第2章 流通业物流管理_2

第2章流通业物流管理高林杰[e-mail]连锁零售企业概述连锁零售企业物流运作模式连锁零售企业的库存管理与配送技术本章内容物流配送在连锁零售企业中居核心地位，甚至可以说是连锁企业经营的生命线，它直接决定了各种零售业态能否从连锁经营中获益。建立专业化、社会化的物流配送是连锁企业实现统一采购、统一配货、统一价格，发挥规模效应的基础。第2节连锁零售企业物流配送模式连锁经营物流配送运行机制经营效率物流配送模式是指企业进行物流配送时所采用的基本战略和方法。根据提供服务主体的不同，连锁零售企业的配送模式主要分为四种类型：自营配送模式第三方物流配送模式供应商配送模式共同配送模式2.1连锁零售企业物流配送模式1.自营配送模式企业物流配送的各个环节由企业自身筹建并组织管理，实现对企业内部及外部货物配送的模式。连锁零售企业根据本企业的战略目标、网点布局、商品需求量、经营规模，以及自身实力等各种情况，选择适当的地点，出资建立一个或几个配送中心，由本企业对配送中心进行经营管理，完成对本企业各门店的配送任务。供应物流供应商连锁分店配送中心顾客店内物流销售物流逆向物流。。。。。。。。。。。。配送中心配送运作模式1.自营配送模式优点：(1)更好地发挥连锁零售企业统一管理和分散经营的特点。经营管理规范化，有利于协调总部与门店之间的关系。(2)加强了连锁零售企业对物流配送系统的有效控制。有利于实现企业内部配送系统设计、运作的合理化。(3)实现连锁经营的价格优势。集中进货、统一运输，享受批量优惠(4)提高连锁经营效率。配送中心统一作业，减少交易次数、环节和费用。1.自营配送模式缺点：(1)投资规模大建立自营配送系统需要的大量投资，建成后也需要大量的资金维持其运作。连锁企业因经济实力和销售规模限制无法产生配送规模效益时，反而会带来高额的配送成本，难以发挥连锁经营的优势。(2)灵活性不够,风险高自营配送系统缺乏灵活性，业务淡旺季的忙闲不均会造成资源浪费，也不容易随着企业的经营规模、业务范围的变化而调整。1.自营配送模式适用的场合：适用于一些销售规模较大、经济实力雄厚、连锁门店数量较多或自身拥有较好的配送网络的连锁零售企业，以保证配送规模效益带来的成本减少大于建设运营配送中心造成的成本增加。从世界连锁业发展的实践来看，配送中心与店铺面积有一个相适应的比例关系。一个便利连锁企业在拥有20个店铺，总面积达到4000平方米时，就可考虑建配送中心；一个超市连锁企业在拥有10个店铺，总面积达到5000平方米时，就有建立配送中心的必要。1.自营配送模式适用的场合：考虑到配送收入与配送成本因素，配送中心业应具有相应的配送经济规模。一般来讲，判断标准应是：分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿配送中心建设和配送设施所花费的成本。1.自营配送模式沃尔玛配送中心：美国：4000多家门店，30多家配送中心，320km为一个商圈建立一个配送中心，可以满足100多个附近周边城市的销售网点的需求。中国：深圳和天津两个配送中心，100多家门店，分店布局分散，经营的绝大多数食品在当地采购，配送中心没有充分利用，配送距离超过了500km配送半径圈。2.1连锁零售企业物流配送模式2.第三方物流配送模式连锁零售企业将其配送业务委托给专业的第三方物流企业运营的配送方式。委托代理委托代理供方：工商企业等第三方：专业配送公司需方：消费者第三方物流配送模式的运作方式2.第三方物流配送模式优点：(1)使连锁零售企业专注核心业务,提高核心竞争力核心业务：选址开店、采购、促销、商品陈列等(2)获得更专业化的物流服务量身定做的一体化物流综合服务/增值服务，带来附加价值(3)减少连锁零售企业对固定资产的投资，规避经营风险物流设施设备与信息系统网络建设、外部环境变化(4)降低连锁零售企业的物流成本整合多客户的运输，物流成本清晰，便于核算(5)具有社会效益缓解交通压力，减少污染/噪音、不合理运输2.第三方物流配送模式缺点：(1)双方保持长期稳定合作关系的不确定性所带来的风险合同争议、不遵守承诺，新供应商的磨合期(2)企业经营信息被泄露的风险信息平台对接、信息共享(3)降低对物流的控制能力的风险第三方物流商成为物流管理者2.第三方物流配送模式适用的场合：第三方物流企业的配送模式是主要的发展趋势。据统计，西方国家的第三方物流非常发达，日本、美国、欧洲，社会化物流配送分别占本国物流配送总量的80%、57%、60%以上。大型连锁零售公司通常配送业务量巨大，它们即使建有自己的配送中心和较为完善的配送体系，在某些业务方面仍然需要与第三方物流公司产生业务合作，如超市配送的部分外包，在配送方面实行厂商协作共同完成。特别是在长途运输、区域仓库等方面的业务，外包的优势较为明显。2.第三方物流配送模式适用的场合：麦当劳一直是采取第三方物流配送的模式，夏晖是麦当劳的全球物流服务提供商，双方从1974年在美国芝加哥开始合作至今已经有三十多年。1981年，夏晖随麦当劳在香港开第一家店进入中国，1999年进入深圳。到2004年，麦当劳物流已形成了全国性的网络。在北京、上海、广州都建立了分发中心，同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分中心和配送站。2.第三方物流配送模式适用的场合：目前，我国连锁企业的规模普遍较小，业务量较小且不稳定，自建配送中心并不能取得规模效应。而且我国的连锁企业在经营管理方面和国外连锁企业的差距较大，更应该集中有限资源发展企业的核心业务，从专业化分工和产业化协作的角度，也应该把物流配送交给专业的第三方物流企业，从而获得专业的服务、技术和成本优势。2.1连锁零售企业物流配送模式3.供应商配送模式由生产企业或供应商直接把连锁零售企业所需商品在指定的时间范围内送到各个连锁门店甚至到货架的配送方式。有些生产企业是利用自建配送中心对连锁零售企业进行配送，比如家电企业海尔，另外一些是和第三方物流企业合作，在全国范围内建立的分销体系对连锁企业进行门店配送，比如,日化品生产企业宝洁公司、雅芳公司。3.供应商配送模式优点：(1)生产企业或供应商承担大部分送货任务可降低零售商的物流成本(2)减少连锁企业在物流系统方面的投资,节省了资金(3)降低连锁企业运作的复杂性3.供应商配送模式缺点：(1)生产企业或供应商的物流配送水平参差不齐(2)店铺和供应商之间的信息交流比较滞后,易出现缺货断档、配送时间不满足要求,偏远或需求量小的门店配送不及时等情况。(3)众多供货商分别配送，造成送货次数增多、单批数量少，多次重复收货、验货,浪费了人力、物力和时间。3.供应商配送模式适用的场合：(1)保质期较短、容易变质的商品，用这种直接配送可以减少中间环节，节省在途时间；或高价值，对运输、存储专业性要求比较高的商品。(2)销售量比较大，供应商能够整车运输的商品。(3)连锁店铺数量不能太多太分散，但商品销售量要达到一定规模的连锁超市。否则连锁企业门店在较大地域范围迅速扩张，供应商会由于直接配送成本过高而不堪重负。3.供应商配送模式代表性企业：法国家乐福超市，1995年正式抢滩中国大陆市场，其选址一般偏好大城市，强调的是“充分授权，以店长为核心”的运营模式。上海好德便利有限公司，对牛奶等乳制品的配送。作为主要供应商之一，光明乳业斥资1.7亿人民币建立了物流运输中心、营运管理中心，来发展华东12城市200多家便利店和20多个电子商务送货网络。2.1连锁零售企业物流配送模式4.共同配送模式连锁零售企业之间为了提高配送效率以及实现配送合理化所建立的一种功能互补的配送联合体。共同配送也称协同配送，最早产生于日本。按日本运输省的定义，共同配送是指“在城市里，为使物流合理化，在几个有定期运货需求的货主的合作下，由一个卡车运输者，使用一个运输系统的配送”。4.共同配送模式共同配送模式可分为横向协同的共同配送和纵向协同的共同配送两类。横向协同的共同配送是多家连锁零售企业以协议、联盟或共同出资形式实行共同配送。纵向协同的共同配送是指连锁企业向供应链整合方向发展，与供应商(生产商、批发商等)建立共同配送中心，进行供应链一体化构造。客户客户销售供应群体企业A功能A企业B功能B企业C功能C管理组织协调信息网络中心销售需求群体网络信息情报传递网络信息情报传递配送作业流程共同配送的一般流程4.共同配送模式优点：(1)实现配送作业的规模经济效应多品种、小批量的零散货物整合成一次性运输，降低配送成本。(2)节省零售企业资本投入减少土地资源、软硬件设施、人力资源等的投入。(3)提高客户服务水平满足多品种、小批量、高频率的需求。(4)实现社会效益体现绿色物流，整合供应链有利于健全商业渠道。4.共同配送模式缺点：(1)协调工作比较困难配送时间、地点、数量、安全等方面要求的不同。(2)容易产生成本收益分配的纠纷标准难以制定，利益分配、成本费用分摊。(3)信息保密工作不到位信息的公开化、信息泄露。4.共同配送模式适用的场合：共同配送是目前发达国家中采用较多的配送模式之一。这种模式主要是一些规模不大或资金有限的中小型连锁企业，本身不具有独自建立配送中心的能力，但又没有合适的第三方物流企业能提供满足其配送需求的服务，或者担心配送外包后失去对配送业务的控制和管理，便选择与其他企业共同建立和经营配送中心。4.共同配送模式目前国内采用这种模式的企业还不多见，但是可以说共同配送是物流配送发展的总体趋势。道路运输业共同配送发展模式及关键技术研究共同配送模式选择及目标市场的划分共同配送管理信息系统的构建共同配送流程优化共同配送的利益分配机制共同配送的实施2.1连锁零售企业物流配送模式5.互用配送模式互用配送模式是指几个企业为了各自的利益，以契约的方式达到某种协议，互用对方配送系统而进行的配送模式。其优点在于企业不需要投入较大的资金和人力，就可以扩大自身的配送规模和范围，但需要企业有较高的管理水平以及相关企业的组织协调能力。配送系统1配送系统2配送系统3消费者群体A消费者群体B消费者群体C企业Ι企业П企业Ш互用配送模式的基本形式5.互用配送模式缺点:(1)互用配送模式对企业要求较高，连锁零售企业需要较高的管理水平以及与相关企业的组织协调能力(2)互用配送模式稳定性差2.1连锁零售企业物流配送模式典型案例：1.国美电器配送模式国美在成功合并永乐电器以后，准备建立起全国统一的物流模式，规划建立大型区域性的现代化物流基地。将首先在北京、上海、广州等大型城市建立新型的现代化物流基地，5年内建设30个大型物流基地。大型物流基地将整合目前厂商过于分散的物流模式，兼具城市配送和区域调拨以及分销渠道的配送功能。1.国美电器配送模式国美在配送物流上采取了自建网络和委托第三方物流相结合的方式：一方面，国美现在已有北京、上海、广州、大连、香港等25个具备成熟物流运营经验的物流中心；另一方面采取租用邮政体系的车辆与当地物流企业合作的第三方方式。国美拥有完善的物流信息系统，国美总部与各分公司、各分公司与门店、物流中心之间通过ERP系统连接，商品进、销、存数据可以时时在线查询。国美销售的商品通过ERP系统传送到配送中心，再由中心给顾客进行配送，在资源上实现了共享。2.苏宁电器配送模式苏宁是国内较早重视供应链管理的家电连锁企业之一，苏宁一直坚持自建渠道，苏宁的物流、配送和售后体系基本由自己的员工操作。例如，不同品牌的空调一直是由苏宁自己的员工负责安装，从2005年下半年开始，苏宁总部又开始引入更为先进的信息化系统改造原来的物流管理系统。2005年12月，苏宁投资5000万元的杭州物流基地投入使用；2006年2月，具有物流基地功能的爱普莱斯科技工业园在南京正式投产，总投资达15亿元。2.苏宁电器配送模式根据计划，类似物流基地，苏宁在国内将建设15个，与500个服务网点、30个客服中心形成大型现代化的物流服务网络。连锁门店不断扩张，家电连锁企业原有的物流配送体系已经难以跟上发展的需要，以刚刚启用的杭州第二代物流基地为例，大约能节约一半的物流成本，与此同时物流工作人员数量则将减