08届高三生物上册周练19试题

08届高三生物上册周练19试题2008-1-25一、选择题1．下列关于果醋的制作，错误的是A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．果醋的制作中需要用到无菌技术D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸2．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度B．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右D．卤汤中香辛料越多，口味越好3．下列叙述中正确的是A．胃蛋白酶与洗衣粉中蛋白酶的最适温度均为37℃B．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶的化学本质相同C．胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解D．人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同4．下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成5．在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是A．将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥D．将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中6．下列关于固定化酶技术的说法正确的是A．固定化酶技术就是固定反应物将酶依附着载体围绕反应旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术7．凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，通过此方法分离的蛋白质分子之间必须A．具有相同的相对分子质量B．带有相同性质的电荷C．具有不同的相对分子质量D．带有不同性质的电荷8、醋酸纤维薄膜有一个光泽面（A面）和一个粗糙面（B面），点样平铺在玻璃板上时应A、A面朝向玻璃板，B面相反B、B面朝向玻璃板，A面相反C、A面、B面朝向玻璃板都可以D、有记号的一面朝上9、在PCR自动扩增仪中进行DNA括增，需要的反应物有A、模板B、4种三磷酸脱氧核苷酸C、引物D、Taq聚合酶10、下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇11．下列有关平板划线接种法的操作错误．．的是（）A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连12．某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：（）下列叙述不正确的是：①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等②温水条件下蛋白酶的活性最强③该洗衣粉可以洗涤各种污渍④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A．①②B.①⑤C.②③D.③⑤13．关于果醋制作过程中的叙述正确的是（）A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了14．农田土壤的表层中自生固氮菌的含量比较多。将用表面土壤制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开。下列哪种培养基能起到这种作用（）A．阿须贝培养基B．含有高浓度NaCl的培养基C．牛肉膏蛋白胨培养基D．不含葡萄糖的培养基15．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检查结果为发酵罐密封不严。试分析反应的结果是（）A．糖化淀粉消耗少B．酵母菌量减少C．二氧化碳的释放量减少D．酵母菌量、二氧化碳释放量和糖化淀粉的消耗量都增加16．使用固定化酶较直接使用酶催化化学反应的优点是：A．对环境条件非常敏感，容易失活。B．一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。C．固定在载体上的酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，酶还可以被反复利用。D．催化效率高，低耗能、低污染。17．最适合固定化细胞的方法是A．包埋法B．化学结合法c．物理吸附法D．交联法18．水蒸气蒸馏法的基本原理是A．植物芳香油易溶于水B．植物芳香油沸点比水高C．水蒸气蒸馏法得到的油水混合物性质稳定D．植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离19．提取植物芳香油的方法要根据植物的原料特点而定。以下观点错误的是A．玫瑰油、薄荷油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取。B．橘子油、柠檬油有效成分易水解不适合蒸馏，都是用压榨法制得的。C．有些芳香油挥发性强且易溶于有机溶剂，一般采用萃取法。D．干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法和压榨法。20．在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入A．无水Na2S04B．NaClC．MgCl2D．水21．从新鲜橘皮中提取橘皮油时，出油率高的处理包括①直接压榨②漂洗后干燥去水③将橘皮粉碎④橘皮用前不漂洗⑤用石灰水浸泡10h以上A．①②③B．②③④C．①④⑤D．②③⑤22．在腐乳制作过程中，起主要作用的是：A．酵母菌B．乳酸菌C．毛霉D．醋酸菌23．腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些?①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵微生物的种类⑤辛香料的用量A．①②B．③④C．①②⑤D．①②③④⑤24．制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是：A．先减少后增加B．先增加后减少C．逐渐增加D．逐渐减少25．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵26．关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是：A．重氮化一酸化一显色一比色B．重氮化一酸化一比色一显色C．酸化一重氮化一显色一比色D．酸化一重氮化一比色一显色27．下列关于果醋的制作，错误的是A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在60℃左右c．醋酸菌能将果酒变成果醋D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸28．关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是：A．从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排除体外B．食物中的亚硝酸盐对人体无害，有害的是亚硝胺C．在特定的条件下，亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺D．亚硝胺不仅对动物有致癌作用，还具有致畸作用、致突变作用29．凝胶色谱法分离蛋白质的依据是A．根据蛋白质分子体积的大小B．根据蛋白质分子质量的大小C．根据蛋白质所带电荷的多少D．根据蛋白质溶解度的大小30．蛋白质提取和分离分为哪几步A．样品处理、凝胶色谱操作、SDS--聚丙烯酰胺凝胶电泳B．样品处理、凝胶色谱操作、纯化C．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定D．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定二、多项选择题31．下列有关基因工程的叙述中不正确的是（）A．DNA连接酶的作用是将两个黏性末端的碱基连接起来B．目的基因导入受体细胞后，受体细胞即发生基因突变C．目的基因与运载体结合的过程发生在细胞外D．常使用的运载体有大肠杆菌、噬菌体和动植物病毒等32．随着转基因技术的发展，“基因污染”应运而生，关于基因污染的下列说法正确的是（）A．转基因作物可通过花粉散落到它的近亲作物上，从而污染生物基因库B．基因污染是一种不可以扩散的污染C．杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性D．转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存33．愈伤组织进行分化并产生出植物的各种组织和器官，进而发育成完整的植株，通常需要适合A．光照B．温度C．营养物质D．激素34．对细胞全能性的表述不正确的有（）A．没有离体植物细胞也能表现出全能性B．动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现C．单克隆抗体的制备原理是细胞的全能性D．花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现35．下列关于菌落的叙述中，正确的是（）A．由单细胞微生物繁殖形成的一个菌落可以看作一个种群B．细菌只能在固体培养基的表面形成菌落C．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据D．球菌比杆菌形成的菌落小，边缘更整齐36．关于亚硝酸盐对人体健康的影响的说法不正确的是：（）A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用C．亚硝酸盐只有在特定时间的条件下才会转化为致癌物质D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响姓名得分题号12345678910答案题号11121314151617181920答案题号21222324252627282930答案题号313233343536答案三、非选择题37．荧火虫发光是体内荧光素酶催化系列反应所产生的现象。如果荧光素酶存在于植物体内，也可使植物体发光。一直以来荧光素酶的唯一来源是从荧火虫腹部提取。但加利福利亚大学的一组科学家成功地通过转基因工程实现了将荧光素酶基因导人到大肠杆菌体内，并在大肠杆菌体内产生荧光素酶。请你根据已有的知识回答下列有关问题：(1)在此转基因工程中，目的基因是，具体操作过程中下图所示的黏性末端是由种限制性内切酶作用产生的。(2)在上述过程中需要多种酶的参与，其中包括限制性型内切酶、DNA聚合酶和等。(3)(多选)将此目的基因导人到大肠杆菌体内需要运载体的帮助。下列各项是选取运载体时必须考虑的是（）A．能够在宿主细胞内复制并稳定保存B．具有特定的限制酶切点C．具有与目的基因相同的碱基片断D．具有某些标记基因(4)(多选)本实验中将目的基因导人大肠杆菌的运载体可以是()A．质粒B．动物病毒C．噬菌体D．植物病毒(5)在此转基因工程中，将体外重组体DNA导人大肠杆菌体内并使其在细胞内维持稳定和表达的过程称为。最常用的方法是首先用处理大肠杆菌，目的是。(6)目的基因是否导入受体细胞，用技术来检测。目的基因是否表达出相应的蛋白质，除了通过大肠杆菌是否发光来确定还可以通过杂交来判断。38．下面是某校生物班同学在“生物技术实践”课中进行的实验，请回答：（1）分离纯化土壤中细菌最常使用的接种方法是和两种。在接种过程中，对接种器械的灭菌方法是。（2）一同学在纯化土壤中细菌的实验中，发现其培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是，应当怎样处理？（2分）。（3）另一同学运用PCR技术，准备对分离得到的大肠杆菌一个DNA分子进行体外扩增。他往扩增仪中加入模板DNA、四种脱氧核苷酸，此外还应加入和。DNA体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性、和。（4）还有同学将大肠杆菌破碎并提取得到大肠杆菌蛋白质，一同学利用醋酸纤维薄膜电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的、以及分子的形状等。39．(10分)下图是“试管牛”工厂化生产的技术流程图，据图回答问题：(1)在公牛的精子发生过程中，精子细胞经过成为成熟的精子，在此过程中，变成精子头的主要部分，变成精子的尾。(2)除了通过①过程采集可用的卵母细胞，大型的家畜还可以借助超声波探测仪、内窥镜等工具吸取卵母细胞。(3)②过程通常采用法和化学法(4)早期的动物胚胎体外培养，培养液中除了各种盐类、维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还要添加。(5)进行胚胎移植时，对供体和受体母牛要用激素进行处理。(6)如果进行下图所示的胚胎分割移植操作，则要注意将[]进行均等分割。理论上，最终获得的幼体在性状上是(相同的环同的)。(7)(多选)ES细胞的分离和培养成功是胚胎工程的重大成就之一，下列相关叙述中正确的是：()A．可以从牛的早期胚胎或原始性腺中分离得到B．具有发育的全能性，但在体外培养的条件下可以