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ICS65.150B51备案号：浙江省地方标准DB33DB33DB33DB33DB33/458.4—2009无公害泥蚶第4部分：苗种质量Non-environmentalPollutionTegillarcagranosaPart4:SeedlingQuality2009-04-07发布2009-05-07实施浙江省质量技术监督局发布食品伙伴网—2009I前言DB33/458《无公害泥蚶》分为四个部分：──第1部分：苗种繁育技术规范；──第2部分：养成技术规范；──第3部分：产品质量；──第4部分：苗种质量。本部分为DB33/458《无公害泥蚶》的第4部分。本部分第5.3条为强制性条款。本部分附录A为资料性附录。本部分由浙江省水产标准技术委员会提出并归口。本部分起草单位：浙江省海洋水产养殖研究所。本部分起草人：林志华、张炯明、柴雪良、肖国强、董迎辉、吴洪喜。食品伙伴网—20091无公害泥蚶第4部分：苗种质量1范围本部分规定了无公害泥蚶苗种的术语和定义、规格、要求、试验方法、检验规则、包装及运输。本部分适用于无公害泥蚶苗种的生产、销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准SC/T3016-2004水产品抽样方法SC/T3018-2004水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法DB33/T599-2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3.1壳长由壳前端至后端的最大距离。3.2壳高由壳顶至腹缘的最大距离。3.3规格合格率达到规格的苗种数量占苗种总数的百分比。3.4伤残空壳率壳残缺、破碎、畸形和空壳苗种数占苗种总数的百分比。3.5杂质率苗种中的杂质(除泥蚶苗种外的其它物质)重量占总重量的百分比。4规格苗种按壳长分为3种规格，见表1。表1苗种规格苗种规格小规格苗种中规格苗种大规格苗种壳长L，mm0.5≤L＜22≤L＜5L≥5食品伙伴网—20092注：与壳长相对应的壳高、体重规格可参照附录A。5要求5.1感官应符合表2要求。表2感官要求5.2规格合格率、伤残空壳率和杂质率应符合表3要求。表3规格合格率、伤残空壳率和杂质率要求5.3安全指标应符合表4要求。表4药物残留指标注：其它农药、兽药含量应符合国家有关规定。6试验方法6.1感官检验在光线充足，无异味的条件下，将适量样品置于洁净的白色瓷盘中，对外观、气味进行检验；将适量样品置于自然海水中或滩涂上进行活力检验。6.2规格合格率从样品中随机取50～100个苗种（不含伤残、空壳及畸形个体），测壳长，统计规格合格率。6.3伤残空壳率从样品中随机取200～1000个苗种，查计畸形、壳破碎及空壳苗种数，统计伤残空壳率。6.4杂质率分别称取杂质去除前后样品的重量，计算杂质重量和杂质率。6.5氯霉素测定按SC/T3018的规定执行。6.6硝基呋喃类代谢物的测定按DB33/T599的规定执行。7判定规则7.1组批规则和抽样方法7.1.1组批规则以相同培育方式培育池或同一产地、同一时间捕获为一检验批。外观规格整齐，外壳完整，壳缘生长明显，壳面干净，无附着生物，壳色呈肉色或淡黄色气味具有泥蚶苗种特有的气味，无油味及其它异味活力在海水或滩涂上伸出斧足，对外界刺激反应灵敏，斧足伸缩频繁，爬行速度快，粘液痕迹明显，离水时双壳闭合有力苗种规格小规格苗种中规格苗种大规格苗种规格合格率，%≥95≥90≥90伤残空壳率，%≤2≤3≤4杂质率，%≤2≤3≤4项目要求氯霉素，μg/kg不得检出硝基呋喃类代谢物，μg/kg不得检出食品伙伴网—200937.1.2抽样方法抽样方法按SC/T3016执行，抽样数量按表5要求。7.2判定规则表5抽样数量规格合格率、伤残空壳率、杂质率和感官检验，检验结果两项以上不合格，则判定本批苗种为不合格；一项不合格，允许复检，复检不合格则判定本批苗种不合格。安全指标检验结果中有一项不合格则判定本批苗种不合格，不得复检。8包装和运输8.1包装中小规格苗种采用筛绢布袋盛苗，筛绢布网目大小以不漏苗为准，每包装重量应≤5kg，扎紧袋口，袋内尽量不留空间，置于开口的塑料桶、泡沫箱等硬质容器中；大规格苗种采用网袋、编织袋或麻袋盛苗，每包装重量应≤25kg，扎紧袋口，袋内尽量不留空间。8.2运输运输途中定期用海水淋洒，保持蚶苗湿润，淋洒用海水应符合GB11607的规定。严防暴晒、雨淋、风吹。长距离运输建议用空调车或飞机。苗种规格小规格苗种中规格苗种大规格苗种样本重量，g30100500食品伙伴网—20094附录A（资料性附录）泥蚶苗种壳长、壳高和体重系列表A.1泥蚶苗种壳长、壳高和体重系列表泥蚶苗种壳长、壳高和体重对应关系见表A.1。表A.1泥蚶苗种壳长、壳高和体重系列表序号壳长L，mm壳高H，mm平均体重G，g每500g含苗种个数11.02±0.210.75±0.150.0015±0.00232860021.51±0.361.12±0.240.005±0.0039820033.32±0.632.38±0.550.011±0.0104458044.55±0.823.21±0.680.038±0.0251314055.78±0.984.48±0.840.08±0.056620066.69±1.095.21±0.880.098±0.078510577.54±1.145.64±1.020.150±0.12331387.76±1.66.02±1.230.179±0.15278998.81±1.076.85±1.150.249±0.222008注：壳高H与壳长L的回归方程：H=0.785L-0.133，r=0.99湿重G与壳长L的回归方程：G=0.0059e4.279L，r=0.98食品伙伴网