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DB34安徽省地方标准DB34/T920.2—2009绿色食品（A级）浅水莲藕生产技术规程2009-05-25发布2009-05-25实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T920.2—2009I前言为更好地帮助农民实施规范化生产，进一步提高出口莲藕标准化栽培水平，为农产品加工企业提供安全、优质的产品原料，根据国家农产品安全质量标准GB18406.1《无公害蔬菜安全要求》和NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》等，结合本省莲藕生产实际制定本标准。本标准由安徽省农科院园艺研究所、安徽安粮国际发展股份有限公司等单位提出。本标准由安徽省质量技术监督局批准（适用于非国务院标准化行政主管部门批准的国家标准）。本标准由由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准由安徽省农科院园艺研究所、安徽安粮国际发展股份有限公司、宿州市梓泉农业科技有限责任公司、宿州市墉桥区农委等单位起草。本标准主要起草人：刘才宇、张其安、方玲、胡茂昶、朱培蕾、袁谅、王建军、刘天宝、赵贵云。说明：生产技术档案记载表和产品标签是资料性附录。本标准首次发布。DB34/T920.2—20091绿色食品（A级）浅水莲藕生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品（Ａ级）浅水莲藕的术语和定义、产地环境、生产技术、病虫杂草防治、采收、包装和建立生产档案等。本标准适用于安徽省绿色食品（Ａ级）莲藕的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1583莲藕3术语和定义浅水藕：适宜栽培在水深为5～30cm的莲藕栽培品种。母藕：莲鞭初期节间较短，以后延长，到结藕期节间又缩短，先端的几个节间积累养分，形成缩短肥大的根状茎。子藕：新藕第二、三节上抽生的分枝。立叶：叶片高大，叶柄粗硬，柄上到生刚刺，挺立出水的荷叶。终止叶：昀后一片叶，着生于新藕节上，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短而细，光滑无刺或少刺。藕头：新藕先端较短的一节。藕身：新藕中间较长而肥大的2～4节。后把：立叶的下部。种藕：具有品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或粗壮、至少有2节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕。4产地环境条件绿色食品莲藕露地生产产地环境应符合NY/T391的要求。以土壤酸碱度为pH值为5.6～7.5、含盐量在0.2％以下、有机质丰富的粘壤土为宜。要求水源充足、地势平坦、排灌便利，具有常年保持5～20cm深水层的条件。5生产技术5.1品种选择选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、符合目标市场消费习惯的品种。5.2藕种准备选择具有本品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或粗壮、至少有2节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕作种藕。种藕应适当带泥，随挖随栽；DB34/T920.2—20092从挖掘至定植以不超过10天为宜，不能及时栽植时，应浸水保存或覆草浇水湿存；需要长途运输或较长时间贮存者，须洗净、消毒、包装，但贮运时间不宜超过45天。用种量为200～250kg／667m2，或具顶芽800～1000个。5.3藕田准备5.3.1整地藕田选定好以后，要及时深耕30cm，耙平，除尽杂草和往年的枯叶及藕鞭等残留物，并修筑好池埂。5.3.2施肥栽植前半个月，每667m2施用经无害化处理的有机肥2500～3000kg，15-15-15三元复合肥50kg作基肥。肥料使用应符合NY/T394的要求。5.4定植5.4.1定植时间淮河以南地区宜为4月上、中旬,淮河以北地区宜为4月下旬～5月上旬。5.4.2定植方法定植密度为行距2．0～2．5m，穴距1．5～2m，每667m2栽120～200穴，每穴排放母藕1支或子藕2～4支。将种藕以与地面呈20度角斜插田中，藕头入土深5～10cm，后把节梢露在水面上。不同行间定植穴交叉排列呈梅花形，四周边行的藕头一律朝向田内，边行与田埂的距离为行距的一半。5.5田间管理5.5.1水位调节田间应常年保持水层，4～5月水层以5～10cm深为宜，随气温上升而加深；7～8月高温季节可灌水10～20cm，9～10月5～10cm，进入冬季，田间水层以地下藕不发生冻害为宜。追肥前宜将水位适当放浅，追肥后逐渐恢复原先水位。5.5.2追肥一般追肥2～3次，第1次在1～2片立叶（定植后25～30天）时，每667m2撒施硫酸钾10kg、尿素10kg或经无害化处理的有机肥1000kg；第2次在5～6片立叶（定植后45～50天，即将封行）时，每667m2追施15-15-15三元复合肥20～25kg；第3次于终止叶出现（定植后70～80天）时，每667m2追施尿素15～20kg或经无害化处理的有机肥1000～1500kg。若7月上中旬采收嫩藕，或因土壤肥力较高、植株长势较旺，则不进行第3次追肥。追肥时，勿踩伤莲鞭；勿使肥料置留叶片上，若有置留，应及时用水浇泼冲净。6病虫杂草防治6.1主要病害：腐败病和褐斑病等。6.2主要虫害：龙虾（克氏原螫虾）、蚜虫和斜纹夜蛾等。6.3主要草害：稗、水莎草、千金子和牛毛毡等。6.4病虫防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施，配套使用化学防治措施的原则。6.5防治方法6.5.1农业措施选用抗病品种，栽植无病种藕；采用水旱轮作；清洁田园，加强除草，减少病虫源；每公顷施用茶子饼300kg防治稻根叶甲。6.5.2物理防治DB34/T920.2—20093人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀，用杀虫灯(黑光灯或频振式)或糖醋液(糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90%敌百虫1份)诱杀成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜；人工捕杀克氏螯虾。6.5.3生物防治保护利用天敌，防治病虫害；田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲；每公顷用16000IU/mg苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂750g～1125克兑水800千克喷雾防治斜纹夜蛾。6.5.4化学防治6.5.4.1药剂使用原则和要求严格按照NY/T393的规定执行；不准使用禁用农药，严格控制农药浓度及安全间隔期，注意交替用药，合理混用。6.5.4.2腐败病定植前将种藕用50%多菌灵可湿性粉剂800倍～1000倍液浸泡1min。6.5.4.3褐斑病宜每公顷用50%多菌灵可湿性粉剂750克兑水970千克，于发病初期喷雾1次，安全间隔期10天；或用75%百菌清可湿性粉剂2250克兑水1200千克，于发病初期喷雾1次，安全间隔期20天。6.5.4.4斜纹夜蛾4龄以后幼虫宜用5％定虫隆(抑太保)1500倍液喷雾1次，安全间隔期7d。6.5.4.5莲缢管蚜宜每公顷用50%抗蚜威可湿性粉剂300克兑水360千克喷雾防治，安全间隔期10天。6.5.4.6克氏螯虾在定植前7天，每公顷用2.5%溴氰菊酯乳油600毫升均刀浇泼1次，田间水深保持3厘米。6.5.4.7杂草宜在封行前人工清除，将杂草踩入泥中；也可用30%丙草胺乳油75毫升/667m2，或60%丁草胺乳油75-100毫升/667m2，或12%恶草灵乳油125-150毫升/667m2等除草剂去除杂草。7采收嫩藕，于7月上中旬、终止叶的叶背呈微红色、基部立叶的叶缘开始枯黄时挖取；老藕，于9月以后至翌年4月、全部叶片枯黄时挖取。采收时，应保持藕节完整、无明显伤痕。8包装塑料箱、纸箱等包装容器须按产品的大小规格设计，应整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。用高压洁净水冲洗莲藕淤泥，并注意避免损伤莲藕表皮，然后按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密且规格相同。每批产品所用的包装、单位质量应一致，每一包装上应标明产品名称、标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证标志和认证号等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。9建立生产技术档案应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫杂草防治、采收和包装等各环节所采取的具体措施。DB34/T920.2—20094附录A莲藕生产技术档案A.1基本情况地点：镇村组；地块号：；姓名：；栽培季节：；品种：；种植面积：；采收期：A.2生产管理A.2.1前期准备水源状况：；基肥品种及施用肥量：公斤、公斤、公斤、公斤；种藕状况：、藕种处理：种藕用量：A.2.2定植定植日期：月日；定植方法：；行、株距：厘米A.2.3田间管理天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等）①月日，天气生长状况：采取措施：，效果②月日，天气生长状况：采取措施：，效果③月日，天气生长状况：采取措施：，效果A.2.4病虫草害防治天气状况、植株长势、用药和叶面追肥①月日天气生长状况：，每桶加毫升、毫升、毫升喷雾。效果：②月日天气生长状况：，每桶加毫升、毫升、毫升喷雾。效果：③月日天气生长状况：，每桶加毫升、毫升、毫升喷雾。效果：A.3采收采收日期、产量、产值：品质（单支大小、皮色、质地、甜度等）：A.4评价：（对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会）DB34/T920.2—20095附录B产品标签产品名称标准编号商标色泽规格大小净重kg，毛重kg；包装日期产地供货者编号生产单位(或企业)名称详细地址电话号码联系人手机