DB34-T 485-2004 大别山灵芝

安徽省地方标准DB34/T485—2004大别山灵芝2004-11-09发布2004-11-09实施DB34安徽省质量技术监督局发布DB34/T485—2004I目次前言.............................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13定义................................................................................14质量要求............................................................................15检验方法............................................................................26检验规则............................................................................27标签、包装、运输、贮运..............................................................3附录A（规范性附录）灵芝多糖含量的测定...........................................4附录B（规范性附录）灵芝总三萜含量的测定.........................................5DB34/T485—2004II前言本标准由安徽国家农业标准化与监测中心提出。本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心本标准主要起草人：耿天霖、秦绍新、陈萍、丁昌东、李婷婷本标准于2004年11月9日首次发布。DB34/T485—20041大别山灵芝1范围本标准规定了大别山灵芝（赤芝）[Ganodermalucidum(Leyss.ExFr.)Karst]的定义、分级、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、储存。本标准适用于以金寨、霍山为中心的大别山野生驯化灵芝（赤芝）菌株培育原木栽培的灵芝子实体。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB7096食用菌卫生标准GB7718食品标签通用标准GB/T191包装储运图示标志GB/T12530-1990食用菌取样方法GB/T12531-1990食用菌水分测定GB/T12728-1991食用菌术语3定义按GB/T12728-1991规定。4质量要求4.1等级标准按感官指标分为：一级、二级、三级三个级别。感官指标应符合表1规定。表1感官指标指标项目一级二级三级朵型单朵、肾形、半圆形或圆形、不畸形含连朵、肾形、半圆或近圆形色泽表面褐黄色或褐红色，有光泽，菌管层淡黄色表面褐黄色或褐红色，部分有光泽、菌管层淡黄色或灰白色孢子粉有有厚度，cm﹥1.51.2～1.5＜1.2菌盖直径，cm﹥85～8＜5菌盖背面黄白色或浅褐色质地致密，看不见明显管孔DB34/T485—20042续表1菌柄，cm≤2﹥2虫孔、霉变，%无≤1褐斑无允许有杂质，%无气味灵芝固有的气味，无异味4.2理化指标理化指标应符合表2规定表2理化指标项目指标水份,%≤13多糖,%≥以葡聚糖计3三萜,%≥以齐墩果酸计1砷(以AS计)mg/kg≤0.5铅(以Pb计)mg/kg≤1.0汞(以Hg计)mg/kg≤0.1DDTmg/kg≤0.1六六六mg/kg≤0.1其他农药残留执行国家有关农药残留限量最新规定5检验方法5.1感官检验采用眼观、手摸、鼻嗅、相应准确度的量具测定法。5.2理化检验5.2.1水分按GB/T12531-1990规定执行。5.2.2多糖按附录A规定执行。5.2.3三萜按附录B规定执行。5.2.4砷按GB/T5009.11规定执行。5.2.5铅按GB/T5009.12规定执行。5.2.6汞按GB/T5009.17规定执行。5.2.7六六六、DDT按GB/T5009.19规定执行。6检验规则6.1抽样方法来自同一产地同产地按GB/T12530-1990规定执行。DB34/T485—200436.2判定规则6.2.1理化指标任一项不符合本标准要求判为不合格。6.2.2感观规格指标中以最低一项指标判定等级。7标签、包装、运输、贮运7.1标签本产品标签必须符合GB7718规定。7.2包装本产品包装按GB/T191的规定执行。包装材料须符合相应的食品包装材料国家卫生标准。7.3运输运输工具应清洁、卫生、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运，运输时应防雨、防潮、防暴晒。7.4贮存7.4.1产品应贮存于通风干燥的仓库内，严禁与有毒、有害、有异味的物品混放。7.4.2产品堆放，应用离地面10cm以上的木制垫仓板铺垫地面。7.4.3产品堆垛应离四周墙壁50㎝以上；堆垛与堆垛间应保留50㎝通道。DB34/T485—20044附录A（规范性附录）灵芝多糖含量的测定1仪器分光光度计2试剂葡聚糖标准品无水乙醇香草醛冰乙酸高氯酸乙酸乙酯3方法3.1制作标准曲线准确称取标准葡聚糖20mg于500ml容量瓶中，加水至刻度，分别吸取0.4ml、0.6ml、0.8ml、1.0ml、1.2ml、1.4ml、1.6ml及1.8ml，各以蒸馏水补至2.0ml,然后加入6%苯酚1.0ml以及浓硫酸5.0ml，静置10分钟，摇匀，室温放置20分钟后，于490nm测光密度。用2.0ml水按同样显色操作为空白，以横坐标为多糖为微克数，纵坐标为光密度值，得标准曲线。3.2样品多糖含量测定精确称取灵芝粗粉（60目）50g，加三倍体积蒸馏水，80℃提取2小时，重复二次，合并三次提取离心上清夜，旋转蒸发浓缩至一定体积，流水透析过夜后，继续用蒸馏水透析2小时，取5ml透析液，定容至250ml，测定时吸取该液0.3ml、0.5ml、1.0ml。按上述步骤操作，测定光密度，以标准曲线计算多糖含量。4计算按下式计算样品中多糖含量：A×V2×250样品多糖含量（%）=V1×100×50A——标准曲线对应的多糖含量V1——吸取样液体积V2——透析后实际体积DB34/T485—20045附录B（规范性附录）灵芝总三萜含量的测定1仪器分光光度计2试剂齐墩果酸标准品无水乙醇香草醛冰乙酸高氯酸乙酸乙酯3方法3.1制作标准曲线精确称取齐墩果酸20mg，至100ml量瓶中，加无水乙醇定容至刻度，分别吸取0.1ml、0.2ml、0.3ml、0.4ml、0.5ml、0.6ml，挥去溶剂，加入5%香草醛-冰乙酸溶液0.4ml，高氯酸1.6ml，混匀，置70℃水浴中加热15min，冷却至室温，加8ml乙酸乙酯，摇匀，在560nm处测定吸光值。以吸光度为纵坐标，以齐墩果酸微克数为横坐标作标准曲线。3.2样品三萜含量测定精确称取灵芝粗粉（60目）250mg,置50ml容量瓶中，加无水乙醇15ml，超声波提取30min，再添加无水乙醇至刻度。吸取1ml按1项操作。4计算按下式计算样品中总三萜的含量：（A-0.014）×50×100样品总三萜含量（%）=0.00348×1000×250A——标准曲线对应的齐墩果酸含量