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DB34安徽省地方标准DB34/T910.1—2009安徽省绿色食品原料（水稻）标准化生产基地管理准则2009-04-14发布2009-04-14实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T910.1—2009I前言本标准由安徽省农委绿色食品管理办公室提出。本标准由安徽省农委绿色食品管理办公室起草。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口管理。本标准主要起草人：张勤、闫晓明、汪方送、高照荣、余华明、朱鸿杰、何成芳、蔡海华等。DB34/T910.1—20091安徽省绿色食品原料（水稻）标准化生产基地管理准则1范围本标准规定了绿色食品原料（水稻）标准化生产基地管理中水稻的有关术语和定义、基地环境、栽培管理、收获、运输、储藏、组织管理、技术培训服务、产业化经营等的要求。本标准适用于安徽省绿色食品水稻标准化生产基地的管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB3095-1996环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子、禾谷类GB5084农田灌溉水质量标准GB9137保护农作物的大气污染物昀高允许浓度GB15618-1995土壤环境质量标准NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T419绿色食品大米NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定的生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2绿色食品原料标准化生产基地是指产地环境质量符合绿色食品有关技术条件要求，按绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖场。4基地环境4.1环境条件4.1.1大气DB34/T910.1—20092生产基地空气清新,方圆5km和上风向20km范围不得有污染源的企业，距医院和主要铁路、公路干线等有明显污染源地域1km以上，空气质量达到或超过GB3095-1996二级标准和GB9137的规定。4.1.2灌溉水灌溉水清洁，无污染，排灌方便。农田灌溉水质量符合GB5084标准要求。4.1.3土壤基地土壤肥沃，无污染，有机质含量1.2%以上，具有较好的保水保肥供肥能力，土壤环境质量达到或超过GB15618-1995二级标准要求。4.1.4环境检测基地环境质量报告规范，监测布点能覆盖整个基地。4.1.5养殖场基地内畜禽养殖场粪水必须经过无害化处理。4.2农田基础设施条件基地集中连片，规划合理，规模种植。基地路、桥、涵、站、闸设置合理，基础配套设施齐全，田间路面整洁平坦，有绿化，生态环境优良。4.3边界和保护基地与外界设立明显的边际界限。界限可以是林带、河流、围墙等有形的物理障碍物形成的隔离带。基地及各生产单元在显要位置设置基地标识牌，标识牌美观、规范、牢固，标识内容齐全（至少应包括基地名称、范围、面积、创建单位、栽培品种、主要技术措施等）。对基地地块进行统一编号，基地分布图、地块分布图详细明了。5栽培管理5.1品种选用高产、优质、多抗、适应性强的品种或组合。良种普及率95％以上。禁止使用转基因品种。种子质量应符合GB4404.1规定。5.2种子处理5.2.1晒种播种前选晴天晒种1d～2d。晒种期间，每天翻动3～4次，注意不要在水泥晒场、屋（台）面上长时间曝晒。5.2.2选种在浸种催芽前，将种子倒入箩筐，放入盛有比重为1.08～1.12的泥浆水（用鲜鸡蛋测定，鸡蛋在泥浆水浮露出1角硬币大小即可）缸（桶）中，搅拌2min～3min后停止搅拌，让饱满种谷自然沉降，3min～4min后捞出上浮的瘪谷和草籽等，下沉的种子用清水冲洗干净。杂交中籼用清水选种。5.2.3浸种消毒用一定量生石灰或允许使用药剂进行浸种，充分搅拌后，置于室温下浸种2d～3d（杂交中籼用浸种12h–36h），每天搅拌2～3次，当种谷吸足水分（谷壳略呈半透明状，胚和胚乳已隐约可见，指甲切断无断面干粉）时即可起水催芽。5.2.4催芽将浸泡好的种子捞出、沥干，装入透气良好的袋、箩中，进行保温或加温催芽。采取高温（34℃～36℃）破胸、适温（25℃左右）催芽，即当种子有80%左右破胸时，将温度降到25℃左右催芽。DB34/T910.1—20093破胸前每3h～4h翻动一次，破胸后每1h～2h翻动一次，防止闷种和烧种。翻种时，注意将种堆的内、外对翻，并适量淋水补湿，淋水的水温要尽量与种温接近，保障破胸、出芽整齐。催芽标准：塑盘育秧和旱育秧，当催芽至“破胸露白”时，摊凉备播；普通湿润育秧和直播栽培的，当催芽至“芽长半粒谷、根长一粒谷”时，摊凉练芽后播种。5.3育秧5.3.1秧田旱育秧：选择无污染、地势高爽、背风向阳、靠近水源、耕层深厚、疏松肥沃的壤质旱地土壤。每667m2本田需秧田面积20m2～40m2。秧田（床）要在冬前翻耕晒垡，年前培肥土壤，每平方米施腐熟农家肥4kg～5kg，施后翻入土中。播种前15d～20d撒施普通过磷酸钙50g/m2～60g/m2、尿素20g/m2～25g/m2、硫酸钾20g/m2，耕翻1～2次将肥料充分与床土混匀，按畦宽1.4m、沟宽0.4m开沟做畦。初步整平畦面后，用农（地）膜覆盖畦面，增温、保湿、保肥和熟化土壤。湿润育秧：选择无污染、地势平坦、背风向阳、排灌方便、耕层深厚、土壤肥沃的稻田，每667m2本田需秧田面积为70m2～80m2，秧田要在冬前翻耕晒垡。播种前7d～10d，翻耖灭草后，灌水泡田；播种前1d～2d，排干田水，每667m2秧田施用符合NY/T394标准要求的46%水稻专用复（混）合肥30kg，然后耙耖整平田面，达到面净、泥糊、肥融、田平(全田高差小于1.5cm)的要求。塑盘育秧：每667m2本田需秧田面积22m2～24m2，播种前2d～3d从年前培肥的秧床上取出部分床土，打碎过5mm孔筛作装盘和盖籽细土，每80张秧盘需备足细土总量为100kg。其中：将60kg细土加入壮秧剂拌匀，覆盖农膜单独堆放，备作装盘土；其余未拌壮秧剂的细土作盖籽土。5.3.2适期播种适宜播种期视当地种植制度而定，一般早稻3月下旬至4月初，中稻4月底至5月初，双晚6月中下旬。5.3.3播种量普通旱育秧，常规稻本田用种量2.5kg～3.0kg/667m2，杂交稻本田用种量1.0kg～1.5kg/667m2。塑盘旱育秧，常规稻本田用种量2.5kg～3.0kg/667m2，每孔钵播2～3粒种谷，每张秧盘播种量40g左右；杂交稻本田用种量1.8kg～2.2kg/667m2，每孔钵播2～3粒种谷，每张秧盘播种量25g左右。普通湿润育秧，常规稻本田用种量2.5kg～3.0kg/667m2，秧田播种量20kg～25kg/667m2；杂交稻本田用种量1.8kg～2.2kg/667m2，秧田播种10kg～15kg/667m2。早、双晚稻用种量适当提高。常规稻4.0kg～5.0kg/667m2，杂交稻2.0kg～3.0kg/667m2。5.3.4秧苗管理旱育秧在落谷前畦面浇透水，落谷后复盖营养土，在畦面稍干后盖膜，盖膜时间和方法视稻作类型而定，一般中稻膜上盖少量稻草遮荫，盖膜5d～7d天后秧苗达1.5cm高时揭膜。揭膜时要浇足水，此后畦面不干不浇水，3.5叶后以旱为主，秧苗不卷叶不浇水，做到旱育、旱管、旱起秧。湿润育秧落谷后盖营养土或塌谷，在秧苗3叶前保持保温润，秧苗3叶后建立浅水层后保持不脱水。秧苗长势不良的，在4叶期及时追施允许使用的肥料。在3叶期和拔秧前人工拔除秧田杂草。5.4本田栽秧5.4.1人工栽插普通旱育秧小苗带土移栽，采取平锹铲起，装框、盆盛运，带土栽插，铲土厚度2cm左右；普通旱育秧大、中苗移栽，采取平锹铲根拔秧，带泥捆把装运，铲根深度2.5cm～3cm；普通湿润育秧大、中苗移栽，直接拔秧捆把装运。宽行窄株栽插。DB34/T910.1—20094基本苗的多少视稻作类型和产量水平而定，一般每667m2早、晚稻2.5～3.0万穴，中稻1.5～2.0万穴；早、双晚每穴栽5～6蘖苗，中稻每穴栽4～5蘖苗。5.4.2人工抛栽塑盘育秧采取人工抛栽。起秧前，先从苗床中抽查10-20张秧盘，计数无苗的空钵穴数，测算秧盘平均实际有苗穴数。然后直接掀盘起秧，叠层码盘装运，秧盘码高不宜超过10层。抛秧应选择阴天或晴天傍晚时进行。抛秧时，田间留花杂水，水深不超过1cm。按照要抛栽的本田面积、抛植密度和秧盘平均实有苗穴数，测算该田块抛植总盘数。采取分畦或分段抛植，按畦或按段平分要抛的秧盘，先抛该畦或该段总秧量的2/3，然后沿畦中间将剩余的1/3秧苗向两侧抛砸，补稀补缺，并顺手移密补稀，保证秧苗间距基本均匀。抛秧时，力求多数秧苗能垂直落下，秧根入泥，秧苗直立或斜立。抛秧后，按1.5m～2.0m宽度拉线，整理出宽度0.3m～0.4m的管理通道，开好大田的平水缺口，防止大雨积水，引起倒苗、漂秧。每667m2基本苗，杂交稻5～8万，常规稻8～12万左右。5.5肥水管理5.5.1基肥基肥用量：每667m2施腐熟饼肥75kg～100kg、或其它经腐熟的农家肥1000kg，加施过磷酸钙20kg～25kg、尿素6kg～8kg、硫酸钾4kg～6kg。施肥后，干耕翻犁，耕后灌水泡田，泡田一天左右进行耖﹑耙整田，达到田平、面净、泥糊、肥融的要求。畜禽粪便、人粪尿等农家肥或有机肥，必须经过腐熟、高温堆制等无害化处理方可使用。（下同）5.5.2追肥栽后4～6天，秧苗返青活棵时施促蘖肥，每667m2施腐熟人畜粪300kg～500kg或沼液600kg～1200kg，另加尿素5kg～7kg。拔节后，当主茎幼穗长达1cm～1.5cm时施穗粒肥，每667m2施腐熟人畜粪300kg～400kg或沼液600kg～800kg、硫酸钾3kg～4kg；如果速效农家肥不足，应看苗补施尿素3kg～5kg、硫酸钾3kg～4kg。速效农家肥应对水稀释均匀泼浇，化肥可加入速效农家肥中对水稀释泼浇，也可在田间秧苗露水干时均匀撒施。每次浇施农家肥后，提倡泼洒清水洗苗。5.5.3水管栽插田采取浅水（2cm～3cm水层）栽秧、活棵，薄水（1cm～2cm水层）、露田（无水层）间歇灌溉分蘖。抛栽田采取花杂水（1cm以下水层）抛秧，抛栽后露田至活棵立苗，薄水施分蘖肥后自然落干露田，分蘖期间以薄水、露田间歇灌溉为主。当每亩茎蘖数达到目标成穗数时落水晒田（一般杂交中稻每穴茎蘖数达9～10个），第一次晒至田面返白根、田泥不陷脚时复水。对于绿肥田、前季晚稻秸杆还田和群体生长量偏大的田块，采取分次晒田，晒至拔节。孕穗前期薄、露间歇灌溉，孕穗后期至抽穗开花期保持水层，灌浆阶段干湿交替，收割前5d～7d前落干。5.6病虫草害防治5.6.1防治原则针对当地近年病虫害发生趋势和防治重点对象，在优先采取农业措施综合防治基础上，鼓励采用诱杀、物理防治和生物防治等无污染防治措施。加强病虫害测报，适度放宽防治指标，对于防治对象达到和超过防治标准的田块，适时应用符合NY/T393标准要求的药剂品种和防治方法进行防治，将病、虫为害损失控制在生产允许的范围之内。本田除草遵循优先采用农业措施综合防除杂草的原则，以人工除草为主，化学除草为辅。草害不重的田块采取人工拔除或中耕耘除。如果杂草发生量较大，必须使用除草剂化除时，要选择符合NY/T393标准要求的除草剂品种和除草方法。5.6.2农药选择和使用DB34/T910.1—20095农药的选择，应选用符合NY/T393标准要求的低毒农药和中等毒性农药（水稻主要病虫草害防治允许使用农药及方法详见附录B）。严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。每种有机合成农药在一种作物的生长期内只允许使用一次。6收获、运输、储藏待90%以上籽粒黄熟后，统