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ICS65.020.01B05DB37山东省地方标准DB37/T1050－2008良好农业规范出口芋头操作指南GoodAgriculturalPracticeOnExportTaro2008-12-02发布山东省质量技术监督局发布2009-01-01实施食品伙伴网－2008前言本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、滕州市植物保护站、安丘市植物保护站。本标准主要起草人：嵇俭、刘书义、李明立、刘金智、宋姝娥、王鹏、刘会海、刘三伟。I食品伙伴网－2008良好农业规范出口芋头操作指南1233.13.23.33.43.53.63.74范围本标准规定了出口芋头产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口芋头的生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。NY5221无公害食品薯芋类蔬菜GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求术语和定义下列术语和定义适用于本标准。农药残留Pesticideresidue残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。有害物质Malfeasancematter对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。危害分析Hazardassessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。溯源体系Systemoftracetothesource作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。有害生物Pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。IPMintegratedpestmanagement有害生物综合管理。安全间隔期Plantharvestinterval(PHI)昀后一次施药到作物收获间隔的天数。记录保留种植者应保留芋头各生产环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从1食品伙伴网－2008而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。55.15.266.16.26.2.16.2.26.2.36.2.46.2.56.2.66.2.76.2.877.17.27.3质量要求感官要求应符合NY5221的要求。质量安全要求符合进口国安全质量标准要求（附录B）。基地选择与管理基地选择基地环境条件符合GB/T18407.1的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植芋头的轻质壤土或砂壤土地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。基地管理环境监测新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。档案每个芋头生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。工作室基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。盥洗室基地应设有盥洗室，且清洁卫生。废物收集设施基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。整地施肥清洁田园清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。土壤耕翻深翻土壤30cm～35cm，晒垡，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。基肥2食品伙伴网－2008施农家肥3000kg/667m2～5000kg/667m2、氮磷钾三元复合肥50kg/667m2～75kg/667m2、磷酸二氢钾10kg/667m2～20kg/667m2作基肥、饼肥50kg/667m2～75kg/667m2，宜根据土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，施后深翻。施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。88.18.28.38.48.58.68.6.18.6.299.19.2播种品种选择客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，宜选择抗病、优质、丰产的品种，并保留购种发票。种子质量顶芽充实、球茎粗壮饱满、形状完整、无病虫害，植物检疫合格。需处理的，填写《基地种苗处理记录表》（附录A.6）。播种时期5cm地温稳定在12℃以上时即可播种。华北地区一般在4月上中旬、华南地区可在2月～3月播种。播种量播种量120kg/667m2～150kg/667m2。种子处理播种前晒种3d～5d。播种方法直播开沟播种，沟深10cm，沟内浇水，水下渗后播种，行距60cm～80cm，株距25cm～35cm，随后覆土起垄，覆土2cm～3cm，播种后覆膜。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。育苗与定植栽植前15d～20d催芽育苗，苗床选在地势高燥、背风向阳处，床体东西延长。床土10cm～15cm，床温20℃～25℃。芽长1cm～2cm时定植，开沟播种，沟深15cm，沟内浇水，水下渗后播种，行距60cm～80cm，株距25cm～35cm，随后覆土起垄，覆土深度以盖过顶芽为度，播种后覆膜。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。田间管理幼苗期田间管理当顶芽露头时，及时破膜放苗，在芽周围用土压实地膜。幼苗第一片叶片展开时，在两株中间打孔追肥，每667m2施尿素20kg。齐苗后，保持土壤见干见湿。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。发棵与球茎形成期田间管理当植株具有3片～4片叶时，宜中耕，并施追肥，施饼肥50kg/667m2、复合肥25kg/667m2，施于两株之间。植株具7片～8片叶时，进入旺盛生长期，开始培土，每20d左右培土1次，厚5cm～7cm，宜培土2次～3次；勤浇水，保持土壤湿润，宜于畦面铺草，保湿降温。当株高约为1m时，进行第三次追肥，施复合肥25kg/667m2，并加施硫酸钾15kg/667m2～20kg/667m2，同时，结合追肥进行除草、培土成3食品伙伴网－2008垄或墩。生长后期，宜适当少浇水。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。1010.110.1.110.1.210.210.2.110.2.21111.111.21212.1生产投入品管理农药采购与储藏农药采购应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：a)非法销售点销售的农药；b)无农药登记证的农药；c)无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；d)无产品质量标准及合格证明的农药；e)无标签或标签内容不合格的农药；f)超过保质期的农药；g)进口国禁止使用的农药。h)采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）和《农药质量检测结果记录表》（附录A.8）。农药储藏农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。肥料采购与储藏肥料采购从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：a)无产品质量标准及合格证明的肥料；b)非法销售点销售的肥料；c)超过保质期的肥料；d)进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）。肥料储藏肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。水源管理水质监测每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。灌溉系统应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。有害生物综合防治种植者种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得4食品伙伴网－2008国家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）。12.212.312.3.112.3.1.112.3.1.212.3.212.3.2.112.3.2.1.112.3.2.1.212.3.2.1.312.3.2.212.412.512.6防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据芋头生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药安全间隔期用药。防治措施播种期有害生物防治选用抗病品种见8.1。轮作每2年～3年宜与花生进行一次轮作，不得与马铃薯、姜等需钾多的作物轮作。生长期有害生物综合防治物理防治黄板放置黄板诱杀蚜虫等害虫。黄板规格30cm×20cm为宜，上涂粘着剂，悬挂于植株上方10cm～15cm处，每667m2放置30块～40块。电子杀虫灯诱杀金龟子、地老虎和斜纹夜蛾等害虫。每2hm2～3hm2安置1盏电子杀虫灯，离地高度1.2m～1.5m。银灰膜田间覆盖或挂银灰色膜（条），驱避蚜虫。生物防治释放赤眼蜂防治斜纹夜蛾等害虫。每667m2设6个～8个放蜂点，每次释放量2000头～3000头，每隔5d一次，共2次～3次，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。防治芋头线虫，每667m2可用偏芽孢杆菌MI100g，分别于播种前撒施、出苗后和发棵期灌根处理。12.3.2.3化学防治针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应昀大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。用药方案见附录B、C。施药器械施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。剩余药液处理剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的芋头上或法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附录A.10）。农药包装物处理农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。5食品伙伴网－20081313.113.213.31414.114.214.314.41516收获及收获后处理收获芋头应在霜降前后根枯叶黄球茎充分成熟时收获，应按照客商的要求适时采收。采收前，应对产品农药残留等有害物质进行检验，保证产品符合出口国家或地区要求，并填写《样品农药残留检测结果表》（附录A.11）。包装物包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。环境卫生工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。劳动保护培训凡使用、处理农