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B05苏农业州市地方标准DB3205DB3205/T188-2009翠冠梨棚架栽培技术规程2010－02－01发布2010－02－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准编写按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：苏州市林业站、吴江市东之田木农业生态园负责起草。本标准主要起草人：徐春明、倪永兴、王大兴、胡福荣、谢锦坤、蒋景德、张杏妹。食品伙伴网翠冠梨棚架栽培技术规程1范围本标准规定了翠冠梨棚架栽培的术语和定义、园地选择与建设、棚架施工、苗木栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、主要病虫害防治方法和果实采收。本标准适用于翠冠梨的棚架栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则NY/T5102-2002无公害食品梨生产技术规程NY/T423-2000绿色食品鲜梨3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1棚架将植株固定在人工设置的支架上。4园地选择与建设4.1园地选择4.1.1环境条件应符合NY/T391-2000要求4.2园地建设符合NY/T5102-2002要求。一般以0.3hm2～0.4hm2为基本单元面积。5棚架施工5.1立主柱以基本单元面积为单位，每单元面积地块的四个角处立主柱4个，主柱的规格是高2.5m的11cm×11cm方形水泥柱，主柱地上部位高度为1.7m～1.8m，每根柱朝角平分线方向朝外倾斜50°～60°。5.2抛地锚食品伙伴网主柱的每个角设地锚2个，每个地锚的位置必须与边线在一条直线上，地锚的深度必须达到1m以上，才能承受巨大的拉力。然后在4根主柱上架设钢绞绳，钢绞绳的规格为φ8mm，从而形成一个能够承受巨大拉力的十分稳固的框架。5.3拉钢绳四周框架形成以后，按每一行树的左右两边各拉一根钢绞绳，规格为φ5mm，钢绞绳的两端各立一水泥柱，规格为高2.5m的8cm×8cm方形水泥柱，水泥柱顶端至地面高度为1.7m～1.8m,柱的顶端用钢丝牢牢固定在框架钢绞绳上，防止左右摆动，并沿直线方向设地锚，每行树两边的钢绞绳距树中心1.5m，从而形成“Y”形的十分稳定的能够承受巨大拉力的钢绳水泥柱棚架。6苗木栽植6.1苗木质量苗木要求生长健壮、茎干挺直，根茎粗度1.0cm以上，苗高100cm以上，在整形带处有6个以上的饱满芽。根系分布均匀，嫁接接合部愈合良好的优质壮苗。6.2品种配置翠冠梨自花不实，授粉品种除选择25%左右花期较一致的品种之外，还应选择具有经济价值的品种如清香，配置比例为3:1。6.3栽培时间一般在10月下旬～翌年3月中旬。6.4栽植密度每666.7㎡栽植33株（株行距5m×4m）或23株（株行距6m×5m）。6.5栽植方法栽植穴宽80cm～100cm，深30cm～60cm，定植前施腐熟有机物，覆少量土，定植时将苗木的根系适度修剪后放入穴中，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤接触。填土高出畦面30cm～40cm，做成馒头形，浇足定根水。以嫁接口露出地面5cm～10cm为宜。7土肥水管理7.1土壤管理7.1.1深翻扩穴，熟化土壤深翻扩穴一般在9月下旬～10月进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展40cm～50cm。回填时混以绿肥、秸杆或腐熟的人畜粪尿、或腐熟饼肥等，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。7.1.2间作或生草梨园宜实行生草制，种植的间作物或草类应是与梨树无共生性病虫、浅根、矮杆的植物，以豆科植物和禾本科牧草为宜，适时收割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。7.1.3覆盖与培土食品伙伴网覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以是麦秆、稻草等。把覆盖物履于树冠下，厚度10cm～45cm，上面压少量土，浅翻一次，连覆3年～4年。培土在冬季中耕松土后进行。可培入塘泥、河泥、沙土或肥沃土壤，厚度8cm～10cm。7.1.4中耕清耕果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌溉后，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深度8cm～15cm，以利于调温保墒。7.2施肥7.2.1施肥原则按NY/T394-2000的规定执行。7.2.2施肥方法7.2.2.1基肥每年10月上旬，梨果采收后，每株果树根部、围树干在树冠滴水线处挖深度40cm的环状沟，将100kg沼气肥施入沟中后覆土、浇水（每亩施肥量可达4200kg）。7.2.2.2追肥在生长期还应追肥，追肥一般3次。第一次花前肥，于4月中旬每株施沼气水肥20kg（每亩840kg）。第二次果实膨大肥，于6月中旬每株施20kg沼气水肥和2kg过磷酸钙（每亩840沼气水肥和84kg过磷酸钙）。第三次成熟增色肥，于7月上旬每株施过磷酸钙2kg和硫酸钾2kg。（每亩过磷酸钙84kg，硫酸钾84kg）7.3水分管理土壤适宜含水量为田间持水量的60%～80%。萌芽期、花后、果实期、休眠始期，当含水量下降到田间持水量的50%～60%以下，又持续干旱时灌水，方法有沟灌、树盘浇水等。当土壤达到田间持水量60%以上时要进行排水。8整形修剪8.1修剪目标主干高45cm～50cm，在主干上分生2个主枝，在各主枝上再分生疏散成层排列的主枝，每个副主枝上再分布侧枝，树冠中心开心透光。二主枝的基角为45°～50°,主枝1m以外，角枝度应逐渐缩小，即腰角应30°,主枝先端的角度即梢角宜于直立。8.2定干定干高45cm，剪口以下20cm范围内留有3个～5个饱满芽。8.3幼龄期修剪第一年，选2个方位匀称、生长健壮的新梢作主枝培养，在夏秋季（8月～9月）拉成60°左右，并绑扎至钢绞绳上，在冬季修剪时尚留50cm左右进行短截。第二年后，主枝延长枝每年剪留50cm～60cm左右，在主枝上逐年选1个或2个侧枝，并拉枝开角60°以上，并绑扎至钢绞绳上。8.4初果期修剪食品伙伴网定枝后4年～5年开始进入初果期。8.4.1主枝培养用拉枝方法开张主、侧枝角度，并及时绑扎至钢绞绳上。控制辅养枝，使其缓和长势，形成花芽。8.4.2侧枝配备采取先放后缩与先截后放的方法，培养结果枝组，方向以两侧为主。8.5盛果期修剪定植8年后，进入盛果期。8.5.1结果枝组的培养更新采取连续短截和回缩的方法，不断改造和更新结果枝，维持结果枝组的健壮生长，巩固和调整树冠骨架。8.5.2主侧枝从层分明调节主侧枝生长势，保持主侧枝从层关系。一般采取三三制，三分之一更新，三分之一结果，三分之一预备枝。8.5.3大枝处理对大型辅养枝，以不影响骨干枝为度，影响者进行回缩或疏除。对骨干枝背上大直力枝组，除更新需用保留外，应予重压或疏除。9花果管理9.1疏花疏果9.1.1疏花疏花在花蕾期至开花前进行。疏蕾标准一般按20cm左右保留一个花蕾，疏除时应疏弱留强，疏大留小，疏密留疏，疏腑花芽留顶花芽，疏下留上，达到以果控制树冠上部的生长。9.1.2疏果疏果在谢花后一周开始，宜早不宜迟，谢花后一个月结束。疏果应根据树势、花期气候而定，一般按20cm左右保留一个果，叶果比25～30：1，正常年份一个果台可留1个～2个果。9.2套袋为提高外观品质和生产绿色果品，套袋应在定果后15天进行，用梨果专用纸袋及时套袋。套袋前要喷一次杀菌杀虫剂，喷后10天仍未完成套袋作业，余下果还应补喷一次再套袋。10主要病虫害防治方法10.1梨锈病防治方法a、在梨园5km以内，尽量不载桧柏、龙柏等柏树。b、3月中旬，用20%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1：1000倍液，喷治一次。10.2黑星病防治方法a、加强管理，增施磷钾肥，增强树势，提高抗病能力。秋末冬初，清扫园内落叶、落果和修剪下食品伙伴网来的病枝集中烧毁。b、萌芽前3月初用3波美度的石硫合剂，生长期4月中旬用40%多菌灵、40%甲基托布津胶悬剂1：800倍液或12.5%速保利可湿性粉剂1：4000倍液喷治一次。10.3轮纹病防治方法a、冬季清除果园病果、病枝和枯枝，并彻底刮除枝干上的病斑。b、5月初用50%扑海因可湿性粉剂1：1500倍液喷治一次。10.4梨木虱防治方法a、早春清理果园、刮树皮、清扫枯枝落叶、清除杂草，集中烧毁或深埋。b、在5月初用10%吡虫啉（大功臣、一遍净）可湿性粉剂1：3000倍液、20%杀灭菊脂乳油1：2500倍液或10%天王星乳油1：4000倍液喷治一次，兼治梨二叉蚜；或喷1.8％齐螨素（阿维菌素、爱福丁、农家乐）乳油1：3000倍液，兼治山楂叶螨。10.5梨小食心虫防治方法a、梨园周围不栽植桃树，避免转主危害。幼果期果实套袋避免产卵受害。秋冬季彻底清园、刮除粗翘树皮，集中烧毁或深埋，消灭越冬幼虫；生长季节及时剪除被害嫩梢。b、未套袋梨园，用性诱剂或糖醋药液诱杀成虫；在各代成虫盛发期，喷施25%溴氰菊酯乳油或20%杀灭菊脂乳油1：2500倍液。10.6其它食叶害虫防治方法如果黄刺蛾等食叶害虫发生严重，在其初孵幼虫期使用20%杀铃脲悬浮剂、25%灭幼脲三号悬浮剂、5%抑太保乳油或20%米满悬浮剂1：2000倍液喷雾。对于大蓑蛾还可以使用苏云金杆菌（含孢量100亿/ml）制剂或大蓑蛾核型多角体病毒（含PIB10109/g）制剂1：500倍液～1000倍液喷雾。如果金龟子发生严重，于发生的晚上用黑光灯进行诱杀。10.7化学防治原则按NY/T393-2000规定执行11果实采收翠冠梨的成熟期为7月底8月初，果实需进行较远距离运输销售的可适当提前采收，充分成熟的翠冠梨果实品质反而下降。适时采收是保证其品质的关键。高温期在早晨、上午采收。分批采收、大果先采。轻采轻放，不损坏叶片、枝条和果台。采摘下来的果实要及时去除果柄，以免刺伤果实,采收果品及时运入分级场地或隐蔽处，避免在阳光下直晒。食品伙伴网《翠冠梨棚架栽培技术规程》编制说明一、任务的来历及工作简要过程翠冠梨系浙江省农科院园艺所选育而成的优良新品种，其肉质细腻松脆、味甜、汁液多、果心小、可食率高、可溶性固形物含量12%以上，品质上等、风味好，是目前砂梨系统中肉质最好的品种之一。苏州地区从上世纪九十年代开始引种，取得了良好的效果，但是采用常规栽培方法不能适应高效优质果品生产的要求，自2000年以来，项目承担单位开展了一系列的栽培技术研究，在苏州地区率先试验应用棚架栽培技术，该技术具有均衡生长、果个均匀、抵抗台风、方便管理的优点。2009年根据苏州市质量技术监督局对农业标准化建设的要求和制定计划，由苏州市农林局提出，苏州市林业站负责起草了本标准，目的是规范和促进翠冠梨产业的发展。在起草本规程前，我们已在吴江等地开展了多年的棚架梨栽培试验，在不断试验的基础上征询专家意见、查阅资料，于2009年11月完成本规程的编制。二、进行的主要调查研究和试验验证为编制“翠冠梨棚架栽培技术规程”，我们开展了翠冠梨棚架栽培技术试验工作，翻阅了大量资料，并参观学习外地棚架梨栽培技术。已在吴江东之田木农业生态园推广应用，效果十分显著，为我们编制这一规程奠定了主要工作基础。三、技术指标的依据及确定原则本标准主要用来规范苏州地区的翠冠梨棚架栽培技术规程。在制订技术指标的过程中，我们借鉴日本梨棚架栽培技术相关指标，以在吴江市多年来形成的翠冠梨棚架栽培技术