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ICS65.020.20B31备案号：25023-2009江苏省地方标准DB32/T1345—2009里扎马特葡萄栽培技术规程Cultivatetechnologyprogrameforrizamatgrape2009-03-28发布2009-05-28实施江苏省质量技术监督局发布DB32DB32/T1345—2009前言本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求编写。本标准由江苏省园艺技术推广站提出。本标准由江苏天目湖生态农业有限公司负责起草。本标准主要起草人：黄学东、陆玉虹、钱晶、沈祖富、余成宝、陶荣华、吕文戈。DB32/T1345—20091里扎马特葡萄栽培技术规程1范围本标准规定了鲜食里扎马特葡萄栽培的园地选择与规划、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装和记录。本标准适用于鲜食里扎马特葡萄的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T469-2001葡萄苗木NY/T496-2002肥料合理使用准则NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY/T5088-2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程DB32/T468-2001鲜食葡萄生产技术规程《中华人民共和国农业部公告》第199号3园地选择与规划3.1园地选择3.1.1气候条件年降水量在800mm以内为宜，采前一个月内的降雨量不宜超过50mm；年降水量在800mm以上地区需要避雨栽培。3.1.2环境条件按照NY5087的规定执行。3.2园地规划设计按照NY/T5088的规定执行。4建园4.1苗木质量苗木质量按NY/T469的规定执行。4.2定植时间从葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植，以上冻前定植（秋栽）为宜。4.3定植密度水平棚架可采用（1.5～2）m×5m的密度，后间伐成4m×5m密度；双十字“V”字形架采用1.5mDB32/T1345—20092×2.5m密度。4.4定植4.4.1苗木准备定植前对苗木根部进行修剪，并采用消毒、浸水、蘸泥浆等方法处理，常用的消毒液有（3～5）度石硫合剂。4.4.2挖定植沟（穴）开挖0.8m～1.0m宽，深0.6m～0.8m的定植沟或定植穴，每667m2分层施入3000kg有机肥，与土混合。4.4.3定植在定植沟（穴）上开挖定植穴，深度超过根系深度10cm左右，将苗根在穴中央向四周摆布均匀，回填细土，至全部根系掩盖后提苗，并进行第1次踩土，再回填细土进行第2次踩土。定植后，立即灌足定根水。4.5架式选择采用水平棚架或双十字“V”字形架。4.6避雨设施可采用连栋大棚、单栋大棚或简易避雨。5土肥水管理5.1土壤管理按照NY/T5088的规定执行。5.2施肥5.2.1施肥原则和肥料种类按照NY/T496规定执行。根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。使用的商品肥料应是在农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。5.2.2施肥时期和方法按照NY/T5088的规定执行。基肥采用深30cm～40cm的沟施方法。5.2.3施肥量依据地力、树势和产量的不同，参考每产100kg浆果一年需施纯氮（N）0.5kg～1kg、磷（P2O5）0.5kg～1kg、钾（K2O）0.75kg～1.5kg的标准测定，进行平衡施肥。5.3水分管理不同生长期，土壤湿度为田间持水量的65％～85％。萌芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应。成熟期应控制灌水。在梅雨季节注意排水。6整形修剪6.1整形水平棚架采用“X”、“H”型整形，双十字“V”字形架采用篱架双“Y”型整形。6.2冬季修剪6.2.1修剪时间DB32/T1345—20093秋季落叶后即可修剪。6.2.2修剪长度结果母枝的修剪采用中梢为主的中短梢混合修剪。结果母枝需选择芽眼饱满，木质化程度高，粗（0.8～l）mm的充实枝条。6.2.3母枝剪留量依据计划产量和树势确定母枝剪留量；成龄里扎马特葡萄每667m2产量控制在1250kg以内。6.3夏季修剪6.3.1新梢管理6.3.1.1抹芽定梢萌芽后每个芽眼保留1个壮梢。当花序呈现时定梢，去掉多余的发育枝和弱枝，保留健壮的结果枝和营养枝。6.3.1.2摘心花后摘心，结果枝在花序以上留（10～12）叶摘心；营养枝留（12～13）叶摘心。6.3.1.3绑枝分批绑扎，均匀绑扎在架面铁丝上。6.3.1.4副梢处理留（1～2）叶反复摘心。7花果管理7.1疏穗一般每结果枝留1穗，疏除过多、过小和发育不健全的花序。每亩留穗（1500～2000）穗。7.2花序修剪掐去花序尖端1/5的花序尖和副穗，以使果穗紧凑美观。除掐去副穗和花序尖外，对留下花序上的小花序还可实行留2去1的方法，疏除部份过密集的小花序，使果穗更加舒展、果粒有更大的增长空间。7.3果穗整形每穗留果粒（60～80）粒，在果粒如黄豆粒大时进行；疏去小、病、伤和过密的果粒。7.4果实套袋疏果后及早进行套袋，但需要避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚，选用葡萄专用纸袋。套袋前全园喷布一遍杀菌剂和杀虫剂。7.5破袋采收前（10～20）d破袋，破袋时不要一次将袋破开，先将袋底打开，逐渐将袋撕成长条状。8病虫害防治8.1病虫害防治原则按照DB32/T468的规定执行，贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。化学防治应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期（最后一次DB32/T1345—20094用药距离果实采收的时间）要求使用。禁止使用剧毒、高毒、高残留、有“三致”（致畸、致癌、致突变）作用和无“三证”（农药登记证、生产许可证、生产批号）的农药。禁止使用的常见农药见《中华人民共和国农业部公告》第199号。8.2主要病虫害防治参考DB32/T468的规定执行。9采收9.1当（60～80）％果粒表面着鲜红色，半透明时即可采收。采收时，果柄留2cm长，能提起整穗葡萄为限，采收应轻拿轻放。9.2采下的果穗不能在日光下爆晒，采收不宜过早或过迟，采收时应清除着色不良果和病虫果。10包装按销售要求分级包装。包装可用硬纸箱、塑料筐和泡沫包装箱。包装应按照市场运销的要求进行装箱。11记录建立生产记录档案，包括建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装及其它田间管理措施等记录，各项生产记录档案应至少保存2年以上。