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ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1530—2007农产品质量安全刺嫩芽生产技术规程2007-07-01发布2007-08-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1530—2007I前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站，沈阳市东陵区农业技术推广中心，抚顺市农业技术推广站、辽宁农业职业技术学校。本标准起草人：赵义平、宋宝辉、武建、关佳蕙、张晓东、陈绍莉、李亚男。DB21/T1530—20071农产品质量安全刺嫩芽生产技术规程1范围本标准规定了刺嫩芽生产要求的产地环境、露地、保护地生产技术和采后技术管理。本标准适用于刺嫩芽的露地及保护地生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY5010的规定。4露地栽培4.1品种选择选择东部山林野生的茎杆少刺、芽绿、叶柄无刺或少刺、顶芽肥大、萌发力强的品种。4.2苗木繁育4.2.1种子繁殖4.2.1.1采种与打破休眠无根段繁殖条件的用种子繁殖，9月～10月份收采集成熟的果实，晒干后搓去果皮，取出种子。11月中下旬，将种子用25～30℃的水浸泡4h～6h，捞出沥干，拌入干净的细河砂，湿度保持60%～70%，温度保持0℃～5℃，种子与砂的比例1∶5。拌匀后装入木箱内，每隔15d翻动检查1次，至次年1月上中旬，将种子移至0℃～5℃的环境下恒温冷冻（低温砂培），直至播种。也可于冬前浸泡5d,种砂比例按1∶3混合，湿润状态下，置于户外冷冻自然越冬，播种前用赤霉素50mg/kg浸种24h。4.2.1.2播种育苗播前铺在20℃以上、60%的湿度环境下催芽，待种子裂嘴时即可播种。每667m2播干种子0.5kg。用苗床播种，苗床宽1m～1.2m，高10cm～15cm为宜，苗床耙平后将混有细沙的种子均匀的撒在苗床上，覆盖1cm～2cm厚细土。浇透水，覆盖地膜。用穴盘播种时，选用128孔育苗盘，用草炭、蛭石和腐熟农家肥各1/3为营养土，每盘用复合肥20g。每孔播种5～10粒。幼苗长出1片～2片真叶时移植。4.2.2根段繁殖4.2.2.1根段选择秋季落叶后将成株的肉质根挖出，剪成15cm～20cm根段贮藏于窖中，用沙埋好，窖温保持在0℃以下；或在3月下旬～4月上旬，萌芽前采挖粗细在0.7cm～1.0cm的成株肉质根，剪成15cm～20cm根段，用雷多米尔锰锌200倍液、赤霉素50mg/kg浸泡30min。4.2.2.2整地做床DB21/T1530—20072在栽培床上，每667m2撒施腐熟的优质农家肥3000kg～5000kg，随整地做床均匀混入床土中。在春季一次性施用腐熟的农家肥作基肥。育苗床宽1.0m～1.2m。4.2.2.3扦插开行距20cm，深10cm左右的沟，按株距20cm，将根段斜插沟中，覆土5cm～8cm踩实。根段上端露出床面1cm～2cm。持续浇透水，保持苗床见干见湿。每次浇水后在床面表土微干时松土除草。每667m2确保18000株～20000株。4.3定植与田间管理4.3.1作定植畦选择背阴山坡地块、荒坡退耕还林地和中等肥力的耕地。栽植前先深翻土壤，清除树根和石块,做成1.2m～1.8m宽，高20cm～40cm的畦，两畦之间留宽40cm左右的作业道。4.3.2定植4月上旬，将萌芽前种苗、或根段移栽定植。按穴深约15cm～30cm，穴距约50cm～60cm栽植，每667m2定植700株。每穴施入硝酸铵15g～20ｇ、磷酸二铵10g～15g、硫酸钾5g～10ｇ,与土混匀，上盖一层土。定植当年使用氟乐灵药剂除草或人工除草。4.3.3修剪2年～3年生的植株，每年春季采芽后，在靠近枝条基部留4～5个侧芽，将上部剪去。修剪时间不宜过迟。4.3.4更新第6～7年，在春季化冻后,将老株周围的根系切断，采收结束后将老株从基部砍除。4.3.5追肥每年根据地力和生长情况适当进行追肥。可用农家肥或化肥，在春季或秋季进行追肥。农家肥可直接铺在畦上,化肥应刨坑施入后覆土。在6月下旬～7月上旬，选择晴朗天气，用300倍的Ｂ9液喷洒茎叶。4.4采收春季萌芽后采收嫩芽。一般在4月下旬～5月上旬，采收时掰去顶芽后，再采收顶芽下部的1～2个侧芽或顶芽的副芽，可采收2～3次。在顶芽长15cm～20cm叶片尚未展开时采收；侧芽在长5cm～10cm时采收。4.5加工春季采下的芽菜每250g～500g扎成小捆鲜售。如出口或贮藏，将当日采收的嫩芽除去芽基部鳞片捆成小捆，放在大缸或其他容器里,按一层嫩芽一层盐的顺序，盐量要逐层增加,最上层要多放些盐。装满后盖上木盖，压上石头,使嫩芽全部浸入饱和盐水中。也可以按照罐藏工艺制作罐头保藏。5保护地栽培5.1枝条采集5.1.1枝条来源利用荒山、坡地、山场林下、大田地等栽培刺嫩芽，春季不采芽的露地栽培的枝条。一般2～3年以上的植株，每200m2～400m2地可供一个温室或大棚生产一茬。5.1.2枝条采集时间冬季刺嫩芽枝条采集的时间在芽解除休眠期后进行。辽南地区可在11月末，辽北地区在11月上中旬进行。从山林中采集枝条应在雪前进行。从露地栽培地中采收枝条可随时采收。采下的枝条应尽快使用。5.1.3枝条采集标准与保藏选择茎粗在1.5cm以上芽苞饱满、无病虫害健壮枝条采集。在茎基部留2个芽苞剪收。采集的枝条放于蔽阴潮湿之处，或藏于雪堆里，或用作物茎秆等覆盖。5.2插条栽植DB21/T1530—200735.2.1无基质水插5.2.1.1水培槽修建在温室或大棚内南北向作槽，槽高25cm，宽度1.0m，深度为20cm，长度不限，水培槽之间留30cm～40cm宽的作业道，槽内铺1.5m宽的0.05mm～0.08mm农膜，四周搭在床框上，在膜上铺设编制物或无纺布。畦槽内铺放15cm～20cm厚用0.2%～0.5%高锰酸钾或甲基托布津1500倍液消毒过的稻草把。5.2.1.2插条将枝条剪成30cm左右，消毒处理后竖直插入稻草把中，每平方米插入500条～800条枝条。也可将剪好的枝条每30个～50个捆成一捆，竖直放入畦槽内，1ｍ2可放入800条～1000条枝条。5.2.1.3插条后管理枝条放满一槽，向槽内注水10cm～20cm，正常管理30d～40d，当顶芽伸长至15cm以上时采收。顶芽采摘后侧芽长到5cm～10cm时采收。一般采收2～3茬，采后将枝条清除进行下一茬芽菜生产。5.2.2有基质畦插5.2.2.1做畦在温室内南北向作畦，宽1.0m～1.2m，深20cm，长度不限。畦之间留30cm～40cm宽的作业道,畦底铺入与畦床长宽相当的农用地膜。地膜上平铺20cm厚的河沙、或细炉渣、或蛭石与珍珠岩混合、或木屑等基质。用直径1.5cm的尖木棍在畦上按每平方米均匀打20个深孔，刺透地膜，再整平基质浇透水。5.2.2.2插条将刺嫩芽枝条剪成15cm～20cm插段。剪条时在距顶芽20cm处45°角斜剪；侧芽(饱满芽)在其上15cm处对侧45°角斜剪，在其下15cm～20cm处对侧45°角斜剪。将插条竖直插入基质中，深度12cm～15cm，每平方米可插枝条500段～800段，顶芽和侧芽要分开插。扦插斜面向北，芽朝南。5.2.2.3插条后管理扦插完后浇一遍透水。30d～40d可采收。采收1～2茬后，清除插条进行下一茬生产。5.2.3带根枝条大棚生产5.2.3.1栽植大棚内正中间留80cm宽的人行道，在人行道两侧挖畦沟，宽1m，深度40cm～50cm，长度视棚宽而定。畦沟之间留60cm宽的作业道。11月初将直径2cm以上的植株带根移入大棚内。每平方米畦床移入50株～100株。移入后根部覆土，四周踏实，随即灌一次透水，待水渗下后再将露根处用薄土覆盖。5.2.3.2扣棚后管理2月末扣塑料薄膜升温，晴天中午放风,干时浇水。7ｄ左右芽伸长,20ｄ后陆续采收3～5茬，4月中旬采收结束。采收后在植株基部留2～3个叶芽平茬。平茬后加大放风口，2ｄ后可取出植株移栽到露地。在移栽时修剪根，剪下的根条用于插根育苗。5.2.4春中小棚生产5.2.4.1露地准备11月初，在较平坦的刺嫩芽田中，每10行做成一畦，畦宽1.5ｍ，深度40cm～50cm，长度不限。并畦后根部覆土不露根，然后灌透水。待水渗下后再将露根处用薄土覆盖。5.2.4.2扣棚生产及采收3月中下旬，在畦床上搭建塑料拱棚，拱高1.5m,宽2m。晴天中午放风,干时浇水。10d左右芽开始伸长,20ｄ后陆续采收2～3茬，4月中旬结束生产。5.2.4.3采收结束后管理采收结束后，抬高两侧塑料放风2d～3d，然后撤掉塑料和拱架。将植株起出，再按行距1.0m，株距0.5m定植。在移栽时用枝剪修剪根，剪下的根条用于插根育苗。移植后浇定植水，待苗成活后，在植株基部留2～3个叶芽平茬，正常管理。5.3温湿度控制嫩芽生长期间温度最低在5℃,最高不超过35℃,日平均气温20℃左右。湿度应控制在70%～80%左右。DB21/T1530—200746主要病虫害防治6.1温室大棚消毒每667m2棚室用硫磺粉2kg～3kg，加80％敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风至无味时再开始定植。6.2设防虫纱网阻虫温室、大棚通风口用30目～40尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。6.3温室大棚黄粘板在棚室吊挂黄板，高出作物顶部20cm～50cm，每667m2挂规格为40cm×25cm的黄板30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。6.4化学农药防治6.4.1防治时机主要在枝条培育过程中采用化学农药防治。6.4.2病害防治6.4.2.1立枯病将病株及其相邻株挖出烧毁，病穴用福尔马林等药物消毒，不在病园内挖根做扦插材料，建园避开排水不良的地块和老参地，生长季节不进行可能伤根的作业，如机械除草、培土等。6.4.3疮痂病、软腐病用3%克菌康（中生菌素）500～800倍液、灰霉病用40%嘧霉胺（隆利、施佳乐）800～1000倍液或甲基托布津500倍液处理栽前种苗和根段。6.4.4蚜虫防治在发生蚜虫的枝干上涂杀虫药剂杀灭蚜虫。2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油2000～3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液，或80％敌敌畏乳油800～1000倍液，或5％顺式氰戊菊酯乳油3000～4000倍液。6.5禁止使用的高毒高残留农药六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依据国家最新公告执行。7包装与贮藏7.1包装包装材料选择整洁、干燥、牢固、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、霉变的包装容器；纸箱无受潮离层，规格为45.6cm×35.5cm×25.0cm，成品纸箱耐压强度为400kg/m2以上。按照要求装箱，纸箱外标明标识、品名、产地、生产者、规格、毛重、净含量、采收日期等。也可采用塑料食品袋进行小包装，随即上市。7.2贮藏及时预冷遮光贮藏于0℃～1℃，相对湿度90%～95%以上的库内。——————————