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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T142-2007豆瓣菜保护地生产技术操作规程2008－03－01发布2008－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准在编写结构、内容和格式等方面均符合GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：常熟市农业科学研究所。本标准主要起草人：李亚娟、陆燕、王建军、张祖学、唐政辉、毛虎根、陈金龙、沈建国、王菲、夏维芳、夏明艳。食品伙伴网豆瓣菜保护地生产技术操作规程1范围本标准规定了豆瓣菜保护地生产的产地环境条件、生产管理措施、病虫害防治、采收、留种和生产档案。本标准适用于豆瓣菜保护地生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321.(1～7)-2000(2002)农药合理使用准则(所有部分)GB16715.5瓜菜作物种子叶菜类GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496-2002肥料合理使用准则通则3产地环境应符合GB/T18407.1-2001的规定。4生产管理措施4.1播种育苗4.1.1苗床制作8月中下旬～9月上中旬，在前作收获后，在露地或保护地内深翻整地作苗床，做成宽1.2m的平畦，畦埂高20cm。播种前浇透水，并保持畦面平整湿润无积水。4.1.2品种选择宜选用大叶优良品种。种子质量符合GB/T16715.5-1999的要求。4.1.3播期、播量一般8月～9月播种。每667m2大田种植，播种量在25g～30g，苗床面积13m2左右。将种子与细沙拌匀，按畦定量均匀撒播。播后覆上细土，用喷壶撒水，并盖上遮阳网。4.1.4苗期管理7d～10d出苗后揭去覆盖物，对露出的根系要轻覆土。出苗后每天喷水1次～2次，保持苗床湿润状态，苗高3cm～4cm时，及时增加水分，同时视秧苗的长势，施腐熟淡粪水，促进幼苗生长。种苗长至12cm～15cm高即可割苗移栽。食品伙伴网壮苗标准扦插苗株高12cm～15cm，嫩枝长5节～6节；实生苗3叶～4叶。4.2定植4.2.1整地施肥选择有机质丰富，肥力足，排灌方便的中性壤土和粘壤土田块。定植前，每667m2大田先施入腐熟的农家有机肥1000kg～1500kg，然后带水翻耕土壤，深度10cm～15cm，经耙平后做成1.2m宽的平畦，畦埂高20cm。同时保持田面充分湿润。4.2.2定植密度每畦种8行，行距15cm，穴距12cm，扦插苗每穴3株～4株，每667m2种植11.1万～14.8万株；实生苗每穴1株，每667m2种植3.7万～4.9万株。4.2.3定植方法用铲开浅穴，将种苗斜插土中，苗入土1/3，之后浇透水。4.3田间管理4.3.1水分管理主要是勤灌水，保持土壤湿润。定植苗成活后，随幼苗生长逐渐增加水分。春秋季节，每天灌“跑马水”1次；到了冬季应加强大棚内湿度控制，浇水追肥后，应注意通风，降低空气湿度；夏季早晚各浇1次凉水。4.3.2温度管理从12月中下旬、夜温已降到0℃以下时加扣小拱棚，用塑料薄膜覆盖，并在封冻前加深水层，以叶尖露出水面为度，保温防冻，保护过冬，到第二年3月下旬，气温回升到10℃以上时撤去覆盖物；夏季温度高时应通风并覆盖遮阳网，每天早晚各灌“跑马水”1次。4.3.3肥料运筹豆瓣菜生长期较短，在肥料运筹上掌握以基肥为主，结合整地施足基肥。如遇生长缓慢，中下部叶片出现暗红色等缺肥表现时，可追施少量速效氮肥，（每公顷用尿素30kg～45kg）。到采收期间，每采收1次追复合肥（30-30-30）1次，（每公顷用20kg～30kg）。施肥应符合NY/T496-2002规定。5病虫害防治5.1主要病虫害：主要病害：褐斑病、花叶病毒病。主要虫害：蚜虫、小菜蛾5.2防治原则坚持以“预防为主，综合防治”的防治原则。5.3防治方法5.3.1农业防治合理轮作，选择无病种苗，加强田间管理，合理施肥，增施磷、钾肥。食品伙伴网物理防治采用防虫网避虫，灌水法驱虫。5.3.3化学防治应符合GB4285和GB/T8321.(1～7)-2000(2002)要求。蚜虫防治可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾；小菜蛾防治可用1.8%虫克满乳油2500～3000倍液喷雾；花叶病毒病防治可用40%克毒宝可湿性粉剂1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾。褐斑病防治可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。6采收6.1采收时间一般从定植到采收只需20d～30d，当株高20cm～25cm时，可陆续采收。1个生长季节多次采收，当温度15℃～25℃时，20d采收1次，当温度低于15℃，30天采收1次。具体的采收时间视植株的生长情况而定，掌握在植株枝叶茂盛盖满大田时开始。6.2采收方法留畦面2cm～3cm割收，洗净后整理出售。7留种7.1种子繁殖方式3月下旬选择品种纯正、生长势强的植株作为留种母株，按行距15cm～20cm、株距13cm～15cm，移栽在旱地苗床内并加强管理。母株开花后约1个月，种荚呈淡黄色时，便要分次采收，先熟先收。采收后晒干搓碎、过筛、除去荚壳等杂物后，贮存于低温干燥处备用。7.2茎蔓繁殖方式在晚秋季节选植株生长良好的地块，划出一部分作为种源田。8生产档案8.1建立田间生产档案。8.2对生产技术措施、病虫害防治及采收等进行记录。食品伙伴网《豆瓣菜保护地生产技术操作规程》编制说明豆瓣菜（NasturtiumofficinaleBr.），又名西洋菜、水田芥、水介菜，为十字花科多年生水生草本植物。以嫩茎叶供食，其风味和荠菜相似，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，用开水烫后，可炒食、凉拌、做馅或做汤，也可做色拉生吃或做火锅的配料，并有清燥润肺、止咳化痰、利尿的功效。我国以广东、汕头、广西一带栽培较多，近年来，豆瓣菜在我市高坪蔬菜区得到推广种植，生产面积不断扩大,亩产可达5000kg左右。本标准是总结豆瓣菜近年来在我市推广种植技术的经验，结合有关豆瓣菜的科研项目、技术成果的基础上，按照GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002的规定格式，形成了本标准草案。本标准的草案完成后，提交有关专家和技术人员进行多次研讨，提出修改意见，并进行了认真的修改，于2007年12月基本完成了本标准的编写工作。食品伙伴网