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B31备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/1731—2009地理标志产品傅家花生2009-07-10发布2009-08-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/1731—2009I前言本标准由昌图县农业技术推广中心、昌图县花生研究所提出。本标准由铁岭市质量技术监督局、昌图县农业技术推广中心负责起草。本标准主要起草人：王允军、王欣、张国巍、黄国成、王艳春、姜中香、李婷婷、于龙。本标准为首次发布。DB21/1731—20092地理标志产品傅家花生1范围本标准规定了傅家花生的地理标志产品保护范围、术语和定义、产品分类、种植环境和生产、要求、试验方法、检验规则和标志、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的傅家花生。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T14489.2油料粗蛋白质的测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法NY/T420-2000绿色食品花生（果、仁）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法3地理标志产品保护范围傅家花生产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围为：傅家镇、傅家林场宝龙分场、山河分场、种子林分场、朱家村老曲家店村、郭家平房村，以及周边三江口镇刘塘村和海丰村、古榆树镇劳动村和榆树村现辖行政区域。见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。傅家花生产于本标准第3章范围内，具有粒大皮薄、籽粒饱满、果型美观白净、高蛋白、高氨基酸、黄曲霉毒素含量低等品质特征的花生。品种分为傅家白花生、傅家红花生两个地方、传统品种。DB21/1731—200935产品分类傅家花生按外观形状和果仁颜色分为：白沙、昌花一号、鲁花十二、四粒红。6种植环境和生产6.1自然环境本地域位于东北松辽平原和科尔沁沙漠交汇处，境内地势较为平坦，土壤类型以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，四季分明、雨热同季、光照充足、昼夜温差大，属典型的北温带大陆性季风气候。6.1.1气温与有效积温年平均气温8.3℃，无霜期147天，大于或等于10℃年积温为3244.4℃。6.1.2日照年平均日照时数2934.2小时，花生生长季节平均日照1600小时。6.1.3降水年平均降水量633.8mm，花生生长季节平均降水量为了490mm。6.1.4土壤本区域地处科尔沁沙漠南缘，土质以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，适应花生耐旱不耐涝的特点，收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落，果壳干净，有自然光泽。土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质含量≥1.1%。6.2生产技术规程傅家花生生产技术规程见附录B。7要求7.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1项目要求白沙昌花一号鲁花十二四粒红组织形态籽仁桃形，种皮淡红色。荚果网目小、网纹细浅、缩缢浅，果嘴短钝。二粒荚果为主，百果重134.6克左右，百仁重53.3克左右籽仁珍珠豆形，种皮粉红色。荚果网目小、网纹较深、缩缢浅，果嘴短钝小，均为二粒荚果，百果重191.2克，百仁重82.8克籽仁珍珠豆形，种皮浅红色。荚果网纹细浅，果嘴钝，均为二粒荚果，百果重约165克，百仁重70克左右籽仁柱形或三角形，种皮红色。荚果网纹清晰，网纹浅而光滑、皮薄，果嘴极短，果腰不明显；多为四室，每室一粒。滋气味口感细腻、香甜7.2（二）、理化指标理化指标应符合表2的规定。表2项目指标白沙昌花一号鲁花一号四粒红粗蛋白质/（%）≥34.032.0谷氨酸/(mg/100g)≥6500.06510.06521.0黄曲霉毒素B1/（μg/kg）不得检出7.3安全要求DB21/1731—20094产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。7.4净含量偏差按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。8生产加工过程卫生要求按GB14881《食品企业通用卫生规范》规定执行。9试验方法9.1感官指标检验按GB/T5492规定执行。9.2理化指标检验9.2.1粗蛋白质按GB/T14489.2规定执行。9.2.2谷氨酸按GB5009.124规定执行。9.3卫生指标检验9.3.1黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22规定执行。9.3.2无机砷按GB/T5009.11规定执行。9.3.3铅按GB/T5009.12规定执行。9.3.4汞按GB/T5009.17规定执行。9.3.5铬按GB/T14962规定执行。9.3.6氟按GB/T5009.18规定执行。9.3.7六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定执行。9.3.8敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、马拉硫磷、倍硫磷按GB/T5009.20规定执行。9.4净含量检验按JJF1070规定执行。10检验规则10.1组批以同一产地、同一播种期的同一品种的花生，经包装完好的产品为一个检验批次。10.2抽样按GB5491规定的抽样方法执行。10.3检验分类10.3.1出厂检验每批产品须经企业质量检验部门检验合格，签发质量合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官指标、水分、净仁率、杂质、不完善粒和净含量。DB21/1731—2009510.3.2型式检验有下列情况之一时，则应进行型式检验：a）每年果实成熟时；b）国家质量监督部门提出要求时。型式检验项目为本标准规定的全部项目。10.4判定规则10.4.1所有检验项目合格时，则判该批产品为合格品。10.4.2理化指标项目检验不合格时，允许从同一批产品中加倍抽样复检，如仍有不合格项目，则判该批产品为不合格品。10.4.3卫生指标项目检验不合格时，则判该批产品为不合格品，并不得复检。11标志、标签、包装、运输与贮存11.1标志、标签11.1.1获得批准的企业可在包装上使用地理标志产品保护专用标志。11.1.2产品标签应符合GB7718的规定。11.2包装所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无异味，符合食品卫生要求。11.3运输11.3.1运输运输工具应清洁、卫生、干燥，无其他污染物。11.3.2运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。11.3.3装卸时应轻拿、轻放。11.4贮存11.4.1产品应贮存于清洁、干燥、阴凉、通风的库房中。11.4.2不得与有毒、有害、有异味的物品同库存放。DB21/1731—20096附录A（规范性附录）傅家花生地理标志产品保护范围图傅家花生地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1傅家花生地理标志产品保护范围图DB21/1731—20097DB21/1731—20098附录B（规范性附录）地理标志产品傅家花生生产技术规程品种选择要选择白沙、昌花一号、鲁花十二珍珠豆型品种及四粒红花生为主栽。选地与整地选地要选择通透性好，保水保肥,无重金属污染，有机质含量不低于1.1%，PH值6.5-7.5的沙壤土、棕壤土的地块作为花生地。要避开低洼易涝地、盐碱地和连种花生二年以上的地块，要实行花生同禾本科作物、蔬菜作物二年以上轮作。整地整地要求秋整地，达到地平、土碎、无根茬、无坷垃，耕翻深度达到20—25cm。使土壤对水、肥、气、热协调供应，如果轮作不开要进行深翻。施肥花生施肥要遵循“农肥为主，化肥为辅”的原则。实行农家肥与化肥混施，氮、钾适量施，磷肥加倍施；施足底肥，适量追肥，补充钙肥。根据上述要求花生产量要想实现亩产300公斤以上，需施农肥2000公斤，氮、磷、钾含量各15%三元复合肥35—40公斤，或花生绿色食品专用肥总含量35%亩施40—45公斤。要求农肥整地前施入，肥风沙区6月20日前亩尿素3-4公斤。除此以外播种时一次性施入，但要注意种肥隔离5—7厘米。播种要实行大垄双行播种。要求风沙区，风道口易风苞地块要实行大垄双行裸地栽培，除此之外要尽力实行大垄双行机械覆膜栽培。播种时间裸地栽培5月1—8日，覆膜栽培4月25日—5月1日。密度白沙、昌花一号、鲁花十二及四粒红花生的穴距15—17㎝，亩穴数8000—9000穴，亩保苗16000—18000株，亩用种量14—15公斤（花生果20公斤）。种子处理对花生品种要进行果选、粒选。去除杂果、病果、瘪果，去除小粒、破损粒、变色粒。选留果大饱满，色泽鲜艳，发芽率在95%以上的种子作种。果选后要晒种3—5天，晒种后剥壳，要求在播种前10-15天剥壳。播种方法施完农肥后地旋耕、整平、镇压后，用大垄双行播种机播种。可以一次完成起垄、播种、施肥、覆土、打除草剂、覆膜、膜上培土等作业。而且播种速度快、质量好。田间管理主要抓好：查、清、促、防四个环节。查田补种DB21/1731—20099苗全、苗齐、苗壮是花生增产的基础，出苗后要及时查田补苗，发现有缺苗现象及时催芽坐水补种。清棵蹲苗、及时引苗裸地种植要及时清棵。方法在基本苗齐时，用小锄把花生幼苗基部周围的土挖开，开成一个“小窝”使两片子叶和胚芽露出土外，接受阳光，使第一对，第二对侧枝早生快发。覆膜种植要及时引苗，避免烧苗，每穴要开直径5厘米的小孔，有利于第一对侧枝的生长，避免第一对侧枝压于膜内。引苗后及时用土把孔盖上。促进花生早结果、多结果、结饱果叶面喷肥：在花生结果期到荚果形成期每亩用磷酸二氢钾二两加富尔65550克兑水15公斤喷雾2—3次，荚果形成期用过磷酸钙1公斤兑水15公斤溶解后过滤，过滤后的溶液加尿素100克喷雾2—3次。能促进花生早熟，提高成熟度。防治病虫草害花生叶斑病的防治花生褐班病与黑班病合称为花生叶斑病，常混合发生，属于真菌性病害。多在花生中后期肥力供应不足脱肥时发生较重，造成花生早衰而减产。防治方法：用50%多菌灵可湿性粉剂或甲基托布布津500倍液，结合喷施叶面肥，在发病初期结合防治蚜虫，每隔10-12天喷一次，连续喷3-4次。花生地下害虫的防治花生地下害虫主要有蛴螬、蝼蛄、金针虫等，防治方法每亩用0.25公斤的辛硫磷乳油制成颗粒剂或同口肥拌在一起施入田内。蚜虫防治每亩用乐果50克加敌敌畏50克兑水15公斤喷雾。除草裸种花生每亩用高尔100克兑水75公斤，播后三天内进行土壤封闭或用禾宝150克兑水75公斤播后出苗前进行土壤封闭，注意不要漏喷、重喷。覆膜栽培随播种随封闭。适时收获适时收获是保证花生丰产丰收的重要环节，确定收获时期，要做到“三看”：一看地上长相，植株顶端不再生长，中下部叶片大部脱落，上部叶片变黄，傍晚时叶片不再闭合表明植株衰老，应抓紧时间收获。二看荚果发育情况，拔起植株，多数荚果网纹清晰，剥开荚果，果壳内的海绵层有黑色光泽，籽粒饱满，种皮发红，表明成熟，应立即收获。三看自然气候变化，昼夜平均气温下降到15℃以下时，花生荚果不再生长，应立即收获。收获后要分品种，单收单放，单晒。注意事项：1、禁止用硝态氮和含氯的化肥。2、禁止用高毒、巨毒、高残留和三致性的农药。该规程对优质无公害花生从选种、整地到播种、田间管理直至收获等一系列生产技术都给以了全面科学的规范，将极大促进傅家花生品质的进一步提升和保纯。DB21/1731—200910《地理标志产品傅家花生》地方标准编制说明1、编制本企业标准的目的、意义和依据1．1辽宁省昌图县傅家镇处于典型的北温带大陆季风性气候区，四季分明、雨热同季、光照充足、昼夜温差