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ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1375—2005农产品质量安全菊苣生产技术规程2005-07-01发布2005-08-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1375—2005I前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站，锦州市蔬菜生产办公室。本标准起草人：赵义平、柳凤敏、徐远、张玉环、张红艳、侯俊。DB21/T1375—20051农产品质量安全菊苣生产技术规程1范围本标准规定了无公害软化菊苣生产要求的产地环境、生产技术和采后技术管理。本标准适用于露地肉根培育及保护地有土无公害软化菊苣生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY5010的规定。4生产技术管理4.1品种选择菊苣通称欧洲苣荬菜、法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜、苦白菜。用于软化栽培的乳黄色品种主要有：科拉德、梅切丽斯、特利劳夫、艾切利尼莎、巴西白菊、苣沃姆和白河等。红色芽球品种：德国红菊苣、法国红菊苣等。4.2种子质量种子质量指标应达到：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥85%，水分≤10%。种子寿命2～3年，使用年限1～2年。千粒重约为1.5g。露地直播每667m2（亩）用种量200g～250g,，采用育苗移栽18g～20g。4.3肉质根的培育4.3.1土地选择667m2（亩）大田栽植成的肉质根，乳黄（白）色品种可供50m2～60m2软化床栽培；红色芽球品种可供23m2～25m2软化床栽培。肉质根培育应选择土层深厚、土质肥沃疏松、透气性好的壤土，且应排灌方便。4.3.2整地、施基肥、作畦播种前清除前茬残株杂草，每667m2（亩）喷洒1.5kg～2.5kg西维因杀虫剂，随即用旋耕机浅耕2遍消灭地下害虫蛴螬，深度约15cm。结合耕地，每667m2（亩）铺施优质腐熟农家肥3000kg～5000kg，并掺入氮磷钾复合肥50kg，均匀铺施和旋耕掺匀，整平地块。做南北向小高畦，畦宽80cm～100cm，高15cm，或采用50cm宽的垄作。4.3.3直播苗期管理4.3.3.1播种期6月下旬～7月上旬，在大田直接播种。4.3.3.2种子的处理DB21/T1375—20052播种前宜测定种子发芽率。进口的菊苣种都用杀菌剂处理过，可以干播。国产种子，可用凉水浸种，除去浮面的瘪种子，下沉的饱满种子出水后，晾去余水即可播种。4.3.3.3直播方法与苗期管理小高畦采用双行种植，开3cm深浅沟，条播或点播，播后覆土厚约1cm。播种期如遇大雨，雨后播种。若季节已晚，在雨天或雨前抢播，用点播或穴播，播种后扣上地膜，待出苗后即划开地膜。间去过密苗。3片～4片真叶时定苗，定苗株距15cm。直播苗出苗后在8月上旬进行1～2次间苗,定苗密度8000株～12000株。4.3.4育苗移栽每667m2（亩）育苗用种量80g～120g。4.3.4.1育苗移栽时期播种期遇连雨天，露地直播会造成种子或刚出土小苗被雨水冲打，造成缺苗断垄，或者直到播期也不能及时腾茬，这样宜采取育苗移栽。4.3.4.2育苗盘规格与营养土配制用288孔苗盘或营养钵育苗。营养土用菜园土，有条件时可用草炭2份、蛭石1份或草炭、废菇料、蛭石各1份混合。每667m2（亩）定植地块需用苗盘40～50个，须营养土0.1m3，并加入复合肥70g，或用尿素和磷酸二氢钾各50g，与基质拌匀后填入穴盘备用。4.3.4.3播种方法每穴（钵）放籽1粒，播后上面覆盖1cm厚蛭石，喷透水，以有水从穴盘底孔滴出为准。适温在15℃～20℃的条件下，3d～４d即可出齐苗。4.3.4.4苗期管理防雨防高温。温室育苗每天喷水，高温期早、晚各喷一次。小苗三叶一心时，结合喷水进行1～2次叶面喷肥，用0.3％尿素加0.2％磷酸二氢钾溶液喷洒。小苗3~4片真叶时移植大田。4.3.4.5定植7月下旬～8月上旬定植到露地，定植当天上午把苗盘喷透水，小心起苗，带营养土移植。一畦栽两行，行距30cm，株距15cm，用小铲挖孔把苗坨栽下，浇定植水，苗坨上面与畦面持平，不压苗坨，最后复土。每667m2（亩）定植8000株~12000株，尽量避免伤根,防止畸形根和叉根的形成。4.3.5田间管理4.3.5.1水分管理直播田出苗后及早查看苗情，匀苗补苗。若出苗后遇到干旱天，在齐苗后和定苗前连续浇水几次，沟灌水至畦面停止，不淹过小苗，隔几天见畦面干后再灌。定苗后浇水不要过多，保持土壤见干见湿，土干后浅松土，促根群向下生长。9月份以后，生长旺盛期，增加浇水次数和灌水量，见干见湿。至10月上旬，肉质根已基本形成，要控制浇水，如无雨天，浇１～２次水即可。收获前10d～15d不再浇水。4.3.5.2追肥与中耕除草直播田出苗后约20d、移植苗缓苗后，看苗情追施氮肥1～2次，并进行中耕松土除草。9月以后，植株封垅前追施复合肥1次，每667m2（亩）用复合肥15kg～20kg。9月下旬，在肉质根形成后，用0.3％磷酸二氢钾叶面施肥1～2次。4.3.6肉质根的采收植株生长有100d～110d，形成充实的肉质根，在10月中下旬至霜冻前陆续收获根株。采收用铁锹将整个肉质根挖起，避免伤根。整株挖起连秧带根整齐地码放，晴朗天晾晒2d～3d。之后，去除黄老叶片，叶基部留3cm～5cm的叶柄，切去其余部分，切时不伤及根冠的生长点。淘汰抽薹的根株，大小根分别堆放，然后运至冷凉处，如白菜窖或萝卜窖贮存备用。在晾晒、整修和运贮过程中防止发生冻害，以防软化栽培时冻伤部位腐烂。4.3.7贮藏室或窖的管理选留长20cm左右,粗3cm～5cm的根株整齐地码放冷库或菜窖中，通过贮藏延长生产供应期，抑DB21/T1375—20053制其发芽，分批进行软化栽培。没有明显的休眠期品种收获后可直接进行软化栽培。休眠品种必需经受低温7d～10d后通过休眠期。有条件用0.1mm的乙烯薄膜包装，如用硅橡胶气调包装袋。库温或菜窖内温度0℃～2℃之间，相对湿度大于95%。在0℃窖内，肉质根可保鲜达6个月，在2℃时约4个月。5软化栽培5.1软化栽培期从11月上旬开始,可分期分批进行，一直延续到次年春天。5.2软化栽培设施温度稳定在8℃～20℃的日光温室、大棚、阳畦、房舍等设施均可栽培。采用土培法和水培法进行软化栽培。5.3软化栽培方法5.3.1土培法5.3.1.1栽培床的准备地面上挖宽100cm～150cm，深40cm～50cm的床，长度依场地而定。需要控温的可在床底上覆土3cm再铺上地热线。一般在温室中生产不需铺设地热线。使用过的床和沙土不能再囤栽。5.3.1.2肉质根分级按长度分为大、中、小3级，掰掉烂叶，长于20cm的根可把尾端切去。5.3.1.3囤栽后管理同一级别的肉质根一个挨一个地在床内码好。横径粗于6cm以上的根可以紧挨码放，小于6cm的根宜相距2cm～3cm，码满一床后，上面覆细土3cm～5cm,浇足水，并使细土随水渗入根之间的缝隙。再覆细土或细砂、木屑、草炭等填充物15cm～20cm。覆填充物后不再浇水。床上面留20cm的空间，设架盖上黑色膜或其它遮光物。5.3.1.4囤栽后管理温度控制在15℃～20℃，在温度不足的情况下还要加盖草苫等保温覆盖物。20d左右揭膜检查，见有黄白色芽捎尖刚露出覆盖的土或沙，即可扒开泥沙，收获芽球（25kg/m2）。5.3.2水培法5.3.2.1根株处理洗干净根株，除去一小部分肉质根的根尖，以促进芽球的生长、紧实粗大。5.3.2.2水的使用水质要清洁，用流动水或勤换水，防止发生根部软腐病。水位在肉质根的1/2以下、1/3以上。5.3.3温度和遮光管理适温15℃～20℃，不高于20℃。空气相对湿度保持在95%以上。操作时动作要快，尽可能减少囤栽室内见光的时间。5.4主要病虫害防治5.4.1温室大棚消毒每667m2（亩）软化栽培的棚室，在开始栽培前用硫磺粉2kg～3kg，加80％敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再开始囤栽菊苣肉质根。5.4.2设防虫网阴虫温室、大棚通风口用30～40筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。5.4.3黄粘板诱杀在棚室吊挂黄板，高出作物顶部20cm～50cm，每667m2（亩）挂黄板（40cm×25cm）30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。5.4.4化学农药防治DB21/T1375—20054主要虫害的药剂防治见表1。发生在露地肉质根培育期注意轮换用药，每种农药最多使用次数不超过表中规定，严格控制农药安全间隔期。其病害主要是细菌性腐烂病，不采用药剂防治。表1菊苣肉根主要虫害防治主要防治对象农药名称使用方法最多使用次数安全间隔期≥d蚜虫2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油10%吡虫啉可湿性粉剂4％灭蚜粉尘，22％敌敌畏烟剂80％敌敌畏乳油5％顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油2000～3000倍液2000～3000倍液1kg／667m2（亩）400g／667m2（亩）800～1000倍液3000～4000倍液322552275553白粉虱2.5%联苯菊酯（天王星）乳油10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液2000～3000倍液3247美洲潜叶蝇1％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油48%毒死蜱（乐斯本）乳油25％氯氰菊酯乳油2000～3000倍液1000倍液2000～4000倍液1137735.5禁止使用的高毒高残留农药六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷（dibromochloropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（Mercurycompounds），砷（arsena）、铅（acetate）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodiumfluoroacetate），毒鼠硅（silatrane），甲胺磷（methamidophos），甲基对硫磷（parathion-methyl），对硫磷（parathion），久效磷（monocrotophos），磷胺（phosphamidon），甲拌磷（phorate），甲基异柳磷（isofenphos-methyl），特丁硫磷（terbufos），甲基硫环磷（phosfolan-methyl），治螟磷（sulfotep），内吸磷（demeton），克百威（carbofuran），涕灭威（aldicarb），灭线磷（ethoprophos），硫环磷（phosfolan），蝇毒磷（coumaphos），地虫硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯线磷（fenamiphos）高毒农药。所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。5.6采收5.6.1采收时间18℃～20℃时，20d～25d采收；若10℃～12℃时，则需30d～40d采收。若温度偏高，形成芽球的时间缩短，但芽球松散，商品质量下降。5.6.2采收标准合乎商品规格的绿色叶品种的芽球呈乳黄白色，芽叶肉质厚且抱合紧实，长约12cm，最粗处横径约6cm，单个重80g～100g。红色种芽球个型及重量均较小。芽球收获后，要促进在肉质根切口的四周形成的多个细长的侧芽（每个重10g～20g）。5.6.3采收方法从芽球基部切割采收，剥去有斑痕、破折、腐烂的外叶。6采后技术处理6.1规格划分规格划分见表2