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ICS13.060Z12备案号：广东省地方标准DB44DB44/T640—2009贝类产地划型产品检测规范Codeofinspectionforregionalclassifiedshellfish2009-08-06发布2009-12-01实施广东省质量技术监督局发布DB44/T640—2009I前言本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所。本标准主要起草人：杨贤庆、刁石强、李来好、吴燕燕、岑剑伟。DB44/T640—20091贝类产地划型产品检测规范1范围本标准规定了贝类产地划型中产品检测的检验分类、检验项目及指标、抽样方法、检验方法、判定规则、检验报告和复检规则的要求。本标准适用于贝类产地划型中的产品检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定SC/T3023无公害食品麻痹性贝类毒素的测定生物法SC/T3024无公害食品腹泻性贝类毒素的测定生物法NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量DB44/T×××贝类产地划型产品采样技术规范3检验分类3.1产地划型认定检验产地划型认定检验是对贝类产地申请贝类养殖海区划型时，按第4章规定的全部指标进行检验。3.2型式检验型式检验是对经贝类产地划型养殖海区进行定期的全面监测，按第4章规定的全部指标进行检验。3.3监督检验监督检验是对经贝类产地划型认定的养殖海区进行的跟踪检验。组织监督检验的机构应根据养殖海区环境情况和可能存在的风险确定检测项目，并在监督抽查实施细则中规定。4检验项目及指标4.1检验项目贝类产地划型需检测产品的项目有:大肠菌群、腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素和NY5073规定的有毒有害物质。4.2贝类产品指标要求贝类产地划型产品中的指标要求，见表１。表1贝类产地划型产品中的指标要求项目第一类海区*第二类海区*第三类海区*第四类海区*大肠菌群/MPN/100g≤300＞300～≤6000＞6000/有毒有害物质符合NY5073规定符合NY5073规定符合NY5073规定超过NY5073规定＊：按《广东省贝类生产区域划型操作指南》的规定划分。DB44/T××××—200×25抽样方法按DB44/T×××(贝类产地划型产品采样技术规范)的规定执行。6检验方法6.1大肠菌群的检验按GB/T4789.3规定执行。6.2麻痹性贝类毒素的检验按SC/T3023规定执行。6.3腹泻性贝类毒素的检验按SC/T3024规定执行。6.4有毒有害物质的检验按NY5073规定执行。7判定规则7.1组批同一贝类养殖海区、同一时间段采样的产品为一个检验批次。7.2判定规则根据同一批次的产品检验结果，按4.2表1的要求进行判定：所检结果符合第一类海区的要求时，则判为第一类海区；所检结果符合第二类海区的要求时，则判为第二类海区；所检结果符合第三类海区的要求时，则判为第三类海区；所检结果中有一项符合第四类海区的要求时，则判为第四类海区。8检验报告8.1检验报告应至少包括有如下内容a）检验报告的名称；b）检验报告的总顺序号、每页编号、总页数和报告的唯一性编号；c）样品说明包括受检海区名称、海区位置、采样时间、样品数量、采样单位、采样人、接收日期、检测日期和检验项目等；d）检测结果与判定依据的标准要求作比较，并作出明确的判定结论；e）检验依据的标准编号与名称；f）检测报告的检验人、审核人和批准人应签字，并加盖检测单位印章；g）检验报告的批准日期。8.2检验报告的副本和原始记录应及时归档，保存期至少三年。8.3对已发出的检验报告如需修改或补充，应另发一份题为《对编号××检验报告的补充（或更正）》的检验报告。9复检规则报告发出15d之内，受检单位如果对检验结果提出异议，要求复检时，应进行复检，以复检结果为准。