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ICS65.020.20B31DB51四川省地方标准DB51/T828—2008青花菜生产技术规程TechnicalProceduresofBroccoliProduction2008-6-6发布2008-9-1实施四川省质量技术监督局发布食品伙伴网—2008I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13产地环境条件........................................................................14栽培管理............................................................................15采收及采后处理......................................................................3附录A（规范性附录）无公害青花菜生产主要病虫害及部分推荐农药........................4食品伙伴网—2008II前言本标准附录A为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农科院园艺所、成都市双流县农业发展局、成都市彭州市农业发展局、四川省农科院植保所。本标准主要起草人：房超、刘独臣、刘小俊、骆维、倪国成、卢跃华、彭化贤。食品伙伴网—20081青花菜生产技术规程1范围本标准规定了无公害青花菜生产的产地环境条件、栽培管理、采收及采后处理。本标准适用于四川省无公害青花菜生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8321农药合理使用准则DB51/335无公害农产品标准DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则DB51/T339无公害农产品生产技术规程蔬菜3产地环境条件选择地势平坦，排灌方便，土层深厚疏松、有机质丰富的田块。产地环境质量应符合DB51/336和DB51/T339的要求。4栽培管理4.1品种选择选用优质高产、抗病性强、适应性广、商品性好、适合市场需求的品种，冬春季选用耐寒、株形紧凑，冬性强的中晚熟品种；秋季选用耐热性较强的早熟品种。4.2种子处理4.2.1温汤浸种或药剂消毒温汤浸种：将种子倒入50℃～55℃温水中浸种15min～20min，并不停搅拌，捞出稍加晾干后用湿布包好催芽。药剂消毒：将种子放入50％多菌灵可湿性粉剂500倍液中浸泡5min～6min，再用清水浸种3h～4h，捞出稍加晾干后用湿布包好催芽。4.2.2种子催芽处理后的种子在20℃～25℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1次，待50%种子露白时即可播种。4.3播种育苗4.3.1播种4.3.1.1苗床准备选三年未种过十字花科蔬菜的地势高燥，排水良好，通风透光，含有机质丰富的沙壤田块，施入腐熟有机肥，耙平整细，做成高厢。夏、秋季栽培采用遮阳网或遮阳棚。春季育苗应采用大棚、小拱棚、温床等保温设施。4.3.1.2播种期食品伙伴网—20082根据当地气象条件和品种特性，选择适宜的播期。秋冬栽培，6月中旬至9月播种。春季栽培，12月上旬至翌年1月播种。4.3.1.3用种量每667m2大田栽培用种20g～25g。4.3.1.4播种浇足苗床水，待水下渗后将种子均匀撒播于床面，覆干细土1cm。冬季育苗，应采用设施育苗。夏秋育苗，应覆盖遮阳网或遮阳棚。4.3.2苗期管理苗床应保持土壤湿润。冬季应注意保温、通风何排湿；夏季应注意遮荫降温。幼苗1片～3片叶时采用穴盘或营养钵假植，株行距为10cm×10cm。定植前3d～5d，选择适宜的杀虫剂和杀菌剂喷施幼苗，实行带药移栽。4.3.3壮苗标准植株健壮，5片～7片真叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。4.4定植4.4.1前茬选择宜选非十字花科作物。4.4.2整地施肥应采用深沟、高厢、窄畦的栽培方式。在中等肥力条件下，结合整地每667m2施优质腐熟有机肥3000kg～4000kg、硼砂0.5kg、过磷酸钙50kg和硫酸钾15kg～20kg或三元复合肥50kg。4.4.3定植早熟品种为（35～45）cm×（45～35）cm，每667m2定植2500～3000株；中、晚熟品种（70～80）㎝×（50～60）cm，每667m2定植2000～2500株。按行株距开沟或挖穴，移栽后立即浇定根水。冬季和早春可采用设施栽培。夏季栽培应选阴天或傍晚时定植，并覆盖遮阳网。4.5田间管理4.5.1追肥施用肥料符合DB51/338要求。在封行前追肥2次～3次，每667m2每次施入有机肥1000kg～1500kg或尿素10kg；进入花球期后，应增施磷、钾肥，每667m2施复合肥15kg～20kg，土壤缺硼的地区应增施硼肥。主花球采收后，追施适量的肥料。顶花球专用种在顶花球采收前应抹去侧芽；顶侧花球两用种，一般仅留健壮侧枝4～5个即可，其余弱枝尽早除去，以节省养分。追肥选择晴天清晨或傍晚进行，收获前20d内不宜追施无机氮肥。4.5.2灌水灌溉水水质应符合DB51/336的规定。定植后浇缓苗水，保持土壤湿润。不同栽培方式和生育时期浇水次数和水量要根据天气、植株状况和土壤墒情的变化灵活掌握。4.6病虫害防治4.6.1农业防治选用抗（耐）病品种；培育适龄壮苗；实施轮作制度；采用高厢地膜覆盖栽培；清洁田园，深翻炕土，减少病虫源。4.6.2物理防治田间覆盖或悬挂银灰膜条驱避蚜虫；田间悬挂黄板诱杀蚜虫；糖醋液诱杀地下害虫；频振式杀虫灯诱杀蛾类等害虫；覆盖防虫网隔离栽培；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。4.6.3生物防治保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等。积极推广生物农药防治病虫害。食品伙伴网—200834.6.4化学防治加强病虫害的预测预报，及时掌握病虫害发生动态，按照防治指标选用高效、低毒、低残留农药。按照GB8321和DB51／337规定执行。主要病虫害与部分推荐农药品种见附录A。5采收及采后处理5.1采收当花球充分膨大，表面圆整，花球较紧实、边缘尚未散开时，采收为宜。通常可陆续采收1次～3次。采收时花球周围保留3―4片小叶，保护花球。采收工具应清洁卫生。5.2采后处理剔除病虫伤害的枝梢和老叶黄叶。应避免包装、运输、储存中的二次污染，产品应符合DB51/335要求。5.3清洁田园采收后及时清洁田园，保持田园清洁。食品伙伴网—20084附录A（规范性附录）无公害青花菜生产主要病虫害及部分推荐农药病虫害名称防治指标（适期）推荐药剂及使用剂量安全间隔期（天）猝倒病发病初期75%百菌清可湿性粉剂800倍液72.2%丙硫酰氨乙内酯水剂600倍液，≥10≥10霜霉病发病初期75%百菌清可湿性粉剂600倍液58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液≥10≥10软腐病或黑腐病发病初期77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液14％络氨铜水剂、400～600倍液≥3≥3菌核病发病初期50%腐霉利可湿性粉剂1500～2000倍液40%菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液≥7≥7病毒病发病初期2%宁南霉素水剂200倍液≥10夜蛾类或小菜蛾2龄前幼虫盛期5%啶虫隆乳油每667m240ml～80ml1.8%阿维菌素乳油3000倍液≥7≥7蚜虫有蚜株率达20%时10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液52.25％毒死蜱·氯氰菊酯乳油1500倍液≥7≥10如有适宜青花菜生产的高效、低毒、低残留新型生物、化学农药，应优先选用。食品伙伴网