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ICS中国标准文献分类号备案号云南省地方标准DB53DB53/T105—2003代替DB53/T063-1997鲜切花质量等级2003-04-18发布2003-06-01实施云南省质量技术监督局发布DB53/T105—2003I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14鲜切花质量等级一般要求..............................................................25鲜切花质量等级的特殊要求............................................................6DB53/T105—2003II前言本标准是对DB53/T063—1997《鲜切花及切叶（枝）等级规格》进行修订。本标准与DB53/T063—1997相比变化如下：——标准名称修订为《鲜切花质量等级》；——本标准涉及的范围包括30种鲜切花品种，11种切叶（枝）及2种切果；——本标准参考了荷兰花卉拍卖协会公共切花标准、日本切花标准—切花的全国标准出品的规格标准；——本标准参考了国家农业部1997年12月制订的行业标准NY/T321—1997及国家标准GB/18247.1—2000；——本标准主要特点分为一般与特殊要求，将规格等级和质量等级分开规定，便于操作。本标准由云南省质量技术监督局提出并归口。本标准主要起草单位：云南省花卉产业联合会、云南出入境检验检疫局技术中心本标准主要起草人:丁元明、李君、熊丽、滕树清、周兴全本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB53/T063—1997。DB53/T105—20031鲜切花质量等级1范围本标准适用于作为鲜切花、切叶（枝）交易所有产品的类型、种类和栽培品种。本标准规定了香石竹、月季、百合等主要鲜切花质量等级规格、包装、标识、运输等环节的技术要求。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。NY/T321-1997《月季切花》DB53/T106-2002《花卉包装运输用纸箱》3术语和定义本标准采用下列定义3.1鲜切花自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用活体的枝、叶、花、果的统称，其中包括切花、切叶、切枝和切果等。3.2品种经人工选育而形成性状基本一致，遗传性状比较稳定，具有观赏价值和经济价值的栽培植物群体。3.3整体感指花朵、花序、花茎、叶片的完整形态观感，包括是否完整、新鲜、协调等。3.4成熟度指花朵、叶片或果实等的发育成熟程度。为了便于标识切花的成熟度分为5个指数，切叶（枝）的成熟度分为4个指数。3.5病虫害指茎、枝、叶、花和果等部位遭受病虫的危害，导致植物组织穿孔、缺损、发育不良、各种病斑、组织腐烂、坏死、变色等伤害。3.6无病虫害通过肉眼观察鲜切花、切叶（枝）未发现有害生物的病征、病状和昆虫、螨类等有害生物虫体。3.7药害、肥害因施肥、用药不当而导致植物组织焦边、变色、落叶、萎焉等伤害。3.8新鲜度鲜切花从植物活体上切下之后保持的鲜活程度。鲜切花的状况目测起来要新鲜，表现正常的花和叶的色泽，没有弯曲、衰老和明显的脱水迹象。3.9洁净度鲜切花、切叶（枝）的品质一致性及干净的程度。3.10缺损鲜切花在生产、采摘、搬运等过程中因人为或自然等因素所造成的对花、茎、叶的损伤。DB53/T105—200323.11枝长鲜切花、切叶（枝）花枝从剪切口到花（叶）昀顶部的垂直距离。3.12硬度鲜切花、切叶（枝）竖直垂直于水平线，在重力作用下形成的其茎与垂直线的夹角。3.13萎焉花因乙烯的伤害和其它因数的作用导致花期缩短提前枯萎。3.14残留与污染因植物保护或农药残留或其它残留在花、叶上造成的伤害。3.15缺陷因营养不良造成的花或叶的颜色异常。3.16叶斑叶部死亡的细胞超过2mm。3.17生长不正常在生长栽培时由于生长失调造成的花、叶或茎部缺陷。3.18弯颈花的下部与茎的昀上部之间向下低垂。3.19花色不一致同一品种内的花色组成不一致。3.20踵茎的昀下部变粗、深色的部分，以致茎杆不易吸收水分。4鲜切花质量等级一般要求4.1鲜切花质量等级划分4.1.1质量等级划分原则鲜切花质量等级划分是根据花卉产品各部位表现出来的质量问题综合评判，分为A、B、C、D四个等级。4.1.2质量编码及评判说明轻度质量问题：整批产品5%以下有质量问题，编码末位为偶数。中度质量问题：整批产品5%—25%有质量问题，编码末位为奇数。严重质量问题：整批产品25%以上有质量问题，不能进行交易。4.1.3质量问题编码质量问题编码表见表1。表1质量问题编码表花的缺陷1茎的缺陷4叶的缺陷5代码代码代码名称轻微中度名称轻微中度名称轻微中度花头过小1.021.03茎损伤4.084.09叶损伤5.065.07花瓣变色1.141.15茎杆瘦弱4.224.23叶脱落5.085.09花（蕾）脱落1.181.19茎弯曲4.304.31叶干尖5.125.13花朵损伤1.241.25茎（枝）弯曲4.764.77叶变色5.205.21花瓣畸形1.261.27未去侧枝（芽）4.784.79叶灼伤（烧）5.585.59花（苞）爆裂1.381.39叶污迹5.605.61DB53/T105—20033花朵不洁净1.841.85叶畸形5.685.69病虫害6代码代码代码现象轻微中度现象轻微中度程度轻微中度细菌病害6.046.05霜霉病6.406.41螨类（红蜘蛛）6.666.67灰霉病6.126.13潜叶蝇6.446.45蓟马6.826.83锈病6.326.33黑霉病6.466.47粉虱6.906.91蚜虫6.366.37菜青虫6.526.53其它病害6.546.55综合问题代码代码代码现象轻微中度现象轻微中度现象轻微中度花苞直径不统一8.048.05花朵数不统一8.428.43萎蔫9.309.31品种特征不明显8.208.21果实数不一致8.508.51冻害9.329.33混合不均刀8.388.39茎长度不统一8.548.55整体不均衡8.348.35成熟度不一致8.588.59无任何缺陷10004.1.4等级评判A级：花、茎、叶的比例、排列非常协调；新鲜程度极好；具有该品种特性，可以有1-2项偶数码问题。B级：花、茎、叶的比例、排列协调；新鲜程度极好；具有该品种特性，但有3-4项偶数码问题。C级：花、茎、叶的比例、排列较协调；新鲜程度好；具有该品种特性，但有1项奇数码问题；1项奇数码和1-2项偶数码问题。D级：花、茎、叶的比例、排列协调性一般；基本保持该品种特性或有品种退化现象，有1-2项奇数码和2-3项偶数码问题；有4-5项偶数码问题。4.2鲜切花质量等级划分补充要求4.2.1保鲜预处理4.2.1.1吸水处理鲜切花采下以后应立即插入洁净水中或酸性溶液中，并置于阴湿环境下，防止阳光爆晒；使其充分吸水。4.2.1.2保鲜剂处理对A和B级鲜切花、切叶（枝）在采切以后必须用保鲜剂进行必要的预处理，以便交易以后，其观赏价值能保持较长时间。常见的预处理液有：·STS预处理液；·含氯或铝的硫酸盐预处理液；·含有四氨基化合物、赤霉素、糖或AOA的预处理液。因为鲜切花、切叶（枝）品种繁多，各种品种的保鲜预处理要求不一样，所以每一种预处理必须在充分实践基础上严格按照要求进行，并注明其活性成分。为了保证保鲜效果，在保鲜预处理时建议配合预冷处理。在保鲜处理过程中应避免保鲜废液对环境的污染。4.2.2整齐度要求A和B级鲜切花每批次花花形、花色、开放度整齐一致；每扎花花形、花色、开放度整齐一致，昀长和昀短花枝长相差不超过3cm。DB53/T105—20034C级和D级鲜切花每批次花花形、花色、开放度基本整齐一致；每扎花花形、花色、开放度基本整齐一致，昀长和昀短花枝长相差不超过5cm。4.3鲜切花、切叶（枝）规格等级划分及标示方法规格等级是花卉产品特性的一些具体量化指标，通过规格等级划分标示可以使购买商对产品的各种外显特性一目了然。决定规格等级昀主要的因素为：枝条长度、花蕾数、枝条硬度、成熟度、花序长度五个方面。4.3.1以枝条（花葶）长度来划分规格等级枝条（花葶）长度作为规格等级指标时，以10厘米为一个等级指标。表示方法见表2。表2枝条（花葶）长度划分规格等级指标表示方法等级代码长度（厘米）02020以下03020-2904030-3905040-4906050-5907060-6908070-7909080-8910090-99110100-109120110-119130120以上4.3.2以花蕾数来划分规格等级花蕾数：指产品单枝着生的花蕾数量。表示方法见表3。表3花蕾数划分规格等级表示方法花蕾数（个）等级代码大花型小花型（多花）10110-141515-1920220-242525-2930330-343535-3940440-444545-4950550-545555-59606以上60以上4.3.3以枝条硬度来划分规格等级每15度为一个等级，表示方法参照表4。DB53/T105—20035表4枝条硬度划分规格等级表示方法等级代码枝条硬度（度）150-153016-304531-456046-604.3.4以成熟度来划分规格等级成熟度指鲜切花、切叶（枝）采收时花蕾的开放程度，划分为五个等级，分别用1、2、3、4、5五个阿拉伯数字表示。详见各品种特殊规定。4.3.5以花序长度来划分规格等级花序长度为规格等级指标时，以5厘米为一个等级指标。表示方法见表5。表5以花序长度划分规格等级表示方法等级代码花序长度（厘米）02020025250303003535040400454505050055550606006565070704.4鲜切花包装要求4.4.1包装方式在不影响整体质量的前提下，鲜切花、切叶（枝）一般按以下方式进行包装：1）去掉花枝基部脚叶：枝长60cm以上的切花，去茎基15cm左右；枝长60cm以下的切花，去茎基10cm左右；部分草花可视整体感剔除茎基；2）对齐：首先把花头（或花序昀高点）对齐，然后将花枝基部铡齐；3）捆扎：捆扎花枝基部，花头（花序）附近不得捆扎；4）套袋：用大小合适的透明塑料袋紧套花束。4.4.2包装容量包装容器必须无污染、洁净，通常情况下鲜切花、切叶（枝）10枝或20枝为一扎,具体规定见鲜切花、切叶（枝）各品种的特殊要求。4.4.3装箱装箱时各层切花反向叠放箱中，花朵朝外，离箱边5cm；装完以后，中间需以绳索捆绑固定。包装纸箱应符合DB53/T106-2002的规定。4.4.4包装箱标识包装箱上应注明鲜切花、切叶（枝）品种名称、质量等级、数量、规格、产地、采切日期、执行标准代号、防压、防碰标识等。采用外文时力求准确。DB53/T105—200364.5检测规则按NY/T321-1997执行。4.5.1检测规则鲜切花检测规则遵循以下原则：1）同一批次、同一批量、同一品种、相同等级的产品为一检查批次。2）按一个检查批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位。3）单枝花的等级评判：按照分级标准内容，在完全符合某等级所有条件，才能说明达到该级标准。4.5.2