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B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T148-2007鳡鱼成鱼池塘养殖技术操作规程2008－03－01发布2008－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言鳡鱼是生活在江河、湖泊等大水面中的大型敞水性凶猛鱼类，在我国南北各大水系均有分布，具有生长快，个体大，肉质鲜美等优点，经济价值很高。近年来，各地将鳡鱼引进池塘进行试养，并获得了成功，为提高鳡鱼食用安全质量，生产无公害水产品，特制定本标准。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：常熟市水产技术推广站、苏州市常熟质量技术监督局。本标准主要起草人：任丽珍、丁颖、徐仁仪、王惠民、陈建青。食品伙伴网鳡鱼成鱼池塘养殖技术操作规程1范围本标准规定了鳡鱼养殖的环境条件、鱼种放养、饲养管理和捕捞。本标准适用于鳡鱼成鱼池塘养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4－2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则3环境条件3.1池塘以土池为宜,面积0.2ha～1.0ha。水深1.5m～3.0m，池底平坦，池埂结实不漏水，土壤以粘壤土为宜，淤泥厚度小于20cm，环境条件应符合GB/T18407.4-2001的要求。3.2水源水源充足无污染，排灌方便，水源水质应符合GB11607规定。3.3水质水质清新，池水透明度30cm～50cm，池水应符合NY5051规定。4鱼种放养4.1放养前准备4.1.1清塘消毒放养前10d～15d用生石灰0.15kg/m2～0.2kg/m2化水全池泼洒消毒。4.1.2注水放养前注水至1.0m。4.2鱼种质量体质健壮，规格整齐，无病无伤。4.3放养时间1月份～２月份。食品伙伴网放养规格250g/尾～500g/尾。4.5放养密度1800尾/ha～2250尾/ha。4.6混养鱼混养鱼为250g/尾～300g/尾的鲢鱼、鳙鱼，数量为500尾/ha～1000尾/ha，鲢鱼与鳙鱼比例为5：2。放养25g/尾～30g/尾的鲤鱼或鲫鱼800尾/ha～1000尾/ha，作为补充活饵料（见5.2.1）。5饲养管理5.1水质管理5.1.1注换新水3月～6月，每15d～20d加注新水一次，每次提高水位15cm～20cm，至7月份加满池水。7月～9月每5d～7d、10月以后每10d～15d换水一次，每次15cm～25cm。5.1.2增氧每0.4ha配合3kw增氧机一台，5月～9月晴天中午开机增氧1h～2h，天气闷热、连绵阴雨持续开机，溶解氧保持5mg/l以上。5.1.3调节PH值PH值保持7.5～8.5。通过注换新水和泼洒生石灰调节。5.2投喂管理5.2.1饲料种类饲料种类以新鲜无污染的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等制成的适口鱼块为主，辅以适口活鲤鱼、活鲫鱼作补充（见4.6）。5.2.2投喂方法坚持四看（看季节、看天气、看水色、看摄食活动）、四定（定时、定位、定质、定量）的投喂方法，每天上午8时～9时、下午16时～17时各投喂一次。投喂前先“泼水引鱼”，待鳡鱼聚集到食场后，再投喂适口鱼块。5.2.3投喂数量投喂量为鱼体体重的5%～8%。5.3日常管理5.3.1巡塘观察坚持早晚巡塘，观察水质变化、吃食、生长、发病情况，发现异常及时调整管理措施。5.3.2清理卫生及时清除残饵，搞好清洁卫生，保持良好的生态环境。5.3.3防浮头高温、雷雨天气，应减食或停食，提前加换新水和增氧，确保池水溶解氧，防止浮头。食品伙伴网病害防治5.4.1预防预防措施为彻底清塘消毒、鱼种检疫和消毒、采用微生态制剂或生石灰改良水质底质、科学合理投喂饲料。5.4.2治疗方法及时检测、对症用药，药物使用应符合NY5071规定。6捕捞采用先牵网捕捞后干塘捕捉的方法。食品伙伴网《鳡鱼成鱼池塘养殖技术操作规程》编制说明本标准的编制任务由苏州质量技术监督局、苏州市农林局提出并下达。本标准引用的规范文件有GB11607－1989、GB/T18407.4－2001、NY5051－2001、NY5071－2002等国标和行标，标准参考数据就根据国标、行标确定。生产数据根据生产实践上通用的模式数据，较为贴近实际，并具有实用性和指导性。编制经过：2002年以来，常熟市水产技术推广站引进鳡鱼，在常熟市水产供销总公司进行人工养殖，并每年收集大规格鳡鱼进行亲本培育，拟在成鱼养成技术成熟后进行鳡鱼的人工繁殖，从而为鳡鱼养殖的推广提供苗种保障。经过五年的养殖试验，鳡鱼养殖已获成功，为进一步推广鳡鱼养殖技术，规范全市养殖鳡鱼的操作，特制定本操作规程。本操作规程数据均由常熟市水产供销总公司提供。养殖产量和效益：一般亩产为500千克左右，亩效益在5000元左右。常熟市水产技术推广站苏州常熟质量技术监督局常熟市水产供销总公司2007年10月食品伙伴网