SBT 10168-93 闽烘青绿茶

SB/T10168-93备案号：95—014中华人民共和国行业标准闽烘青绿茶SB/T10168—931主题内容与适用范围本标准规定了闽烘青绿茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输。本标准适用于以福建省小叶种茶树的芽叶，经过杀青、揉捻、解块、烘干工艺制成的绿茶。2引用标准GB5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB8302茶取样GB8305茶水浸出物测定GB8310茶粗纤维测定GB8311茶粉末和碎茶含量测定GB9679茶叶卫生标准GH016七套炒青绿茶SB/T10094毛茶运输包装SB/T10095茶叶储藏养护通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法3技术要求3.1品质规格闽烘青按其感官品质分为六个级，每级分两个等，共十二等。每级设立一个实物标准样，为该级的感官品质最低界限标准样。3.2实物标准样按附录A规定执行3.3感官指标3.3.1各级闽烘青界限标准样的感官品质，应符合表1的规定。3.3.2各级闽烘青的梗、朴、片、不得超过该级实物标准样的含量。3.3.3各级闽烘青，不得有烟、焦、酸、馊、异味、红汤等品质异常和劣变现象。3.3.4各级闽烘青不得含有非茶类夹杂物。3.4理化指标应符合表2规定。3.5卫生指标按GB9679规定执行中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-93表1外形内质级别条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底一级紧细，有锋苗稍露毫绿润匀整洁净鲜嫩鲜醇清澈明亮嫩绿匀亮二级紧结。尚有锋苗尚绿润较匀整尚净，稍带嫩茎尚鲜爽尚鲜醇清澈尚亮尚绿柔软三级尚紧结，稍壮绿带黄尚匀整稍带梗片纯正纯和稍黄尚明黄绿，沿柔软四级尚紧，面张稍松扁黄绿稍花尚整欠匀带梗片平和平淡稍深黄暗绿稍粗五级粗大稍松稍花黄稍匀欠整梗朴稍多稍粗稍涩深黄稍暗粗展六级粗松花黄枯暗欠均整梗朴片较多粗老气粗涩黄暗泛红色暗粗硬表2项目指标水分，%(m/m)≤7.0总灰分，%(m/m)≤6.5碎茶，%(m/m)≤4.0水浸出物，%(m/m)≥36.0粗纤维，%(m/m)≤15.04试验方法4.1取样方法按GB8302规定方法测定4.2感官检验方法按SB/T10157规定方法测定4.3水分测定方法按GH016附录C·1103±2℃烘箱恒量法(仲裁法)；130℃27min烘箱快速测定法。4.4总灰分测定方法按GH016附录C·3525±25℃恒量法﹙仲裁法﹚；700℃20min瓷舟快速测定法。4.5碎茶测定方法按GB8311规定执行。中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-934.6水浸出物测定方法按GB8305规定执行。4.7粗纤维测定方法按GB8310规定执行。5检验规则5.1产品的检验取样按GB8302规定执行。5.2闽烘青各项质量指标，应符合本标准的规定。5.3当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决；亦可由国家认可的仲裁机构，按照本标准的规定进行仲裁。6标志、包装、运输、贮藏按SB/T10094和SB/T10095规定执行。附录A闽烘青实物标准样管理(补充件)A1制样依据闽烘青的实物标准样是根据文字标准制定的，用作评定闽烘青等级的实物依据。A2实物标准样的制订实物标准样由国家主管部门委托茶叶标准化归口单位组织制订后，报国家技术监督局备案。实物标准样每三年换制一次。附加说明：本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。本标准由福建省茶叶质量监督检测站、福建省标准计量局、福建省供销社、福建省茶叶公司、宁德地区茶叶公司、宁德茶厂负责起草。本标准起草人：林瑞勋、高兆佳、张则钦、梁光武、郑光壁。中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施SB/T10168-93中华人民共和国国内贸易部1993-05-05批准1993-12-01实施