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2010-12-01发布2010-12-20实施ICSB31DB3701济南市农业地方规范DB3701/T120—2010绿色食品辣椒生产技术规程济南市质量技术监督局发布DB3701/T120—2010前言本规范按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本规范由济南市农业局提出并归口。本规范起草单位：济南市伟丽种业有限公司。本规范主要起草人：李涛、李嘉奇、张伟丽、孙永堂、张涛、司光庆、王磊。DB3701/T120—2010绿色食品辣椒生产技术规程1范围本规范规定了绿色食品辣椒的产地环境条件、肥料和农药使用的原则和要求、栽培技术管理、采收及采后处理。本规范适用于济南市绿色食品辣椒的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子茄果类NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则3产地环境应符合NY/T391的规定。4肥料、农药使用的原则和要求绿色食品辣椒生产中使用肥料的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等应符合NY/T394的规定，控制病虫危害安全使用农药的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等应符合NY/T393的规定。5栽培技术管理5.1轮作制度常年菜地宜与非茄科蔬菜之间实行3年～4年轮作。5.2栽培季节5.2.1越冬茬8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月上旬定植，12月上旬始收，可收至次年6月下旬。5.2.2早春茬10月下旬至11月上旬播种，次年1月下旬至2月上旬定植，3月下旬始收，可收至6月下旬。5.2.3秋冬茬7月中旬至7月下旬播种，9月中旬至9月下旬定植，11月上旬始收，可收至次年2月中旬。5.3种子5.3.1品种选择DB3701/T120—2010应选择符合市场需求，优质、高产、抗病、商品性好、越冬茬栽培耐低温弱光、连续坐果能力强的辣椒品种。5.3.2种子质量应符合GB16715.3的规定。5.4育苗5.4.1播种时期冬季育苗期在11月中下旬～1月上旬，夏季育苗期在6月上旬～8月上中旬，具体育苗时间根据生产需要制定。5.4.2播种前准备5.4.2.1日光温室消毒用高锰酸钾加甲醛消毒法。具体方法如下：每666.7㎡温室可用1.65㎏高锰酸钾、1.65㎏甲醛、8.4㎏开水消毒。将甲醛加入开水中，再加入高锰酸钾，产生烟雾反应。封闭48h消毒，待气味散尽后即可使用。5.4.2.2穴盘、平盘消毒用40%福尔马林100倍液浸泡苗盘15min～20min，然后在上面覆盖一层塑料薄膜，闷闭7d后揭开，再用清水冲洗干净。5.4.2.3育苗基质及配比基质可选用优质草炭、蛭石、珍珠岩，配比为3:1:1，基质配比按照体积比配置。每1m³加入1kg～2kg国标复合肥，同时加入多菌灵、百菌清，配比为多菌灵﹕百菌清﹕基质=1﹕1﹕1000，搅拌均匀，用于基质消毒。5.4.3种子处理5.4.3.1浸种种子晾晒3h～5h后，置于50℃～55℃的热水中烫种，迅速搅拌，水温降至30℃时，浸种6h～8h，捞出沥干水分，用湿布包好。5.4.3.2催芽在铺有地热线的温床或催芽室内进行催芽。催芽温度控制在28℃～30℃,60%的种子露白时停止人工加温待播。5.4.4播种将催好芽的种子播种在装有基质的标准105孔穴盘内，每穴播一粒种子，播种深度0.5cm～1.0cm。播后覆盖消毒蛭石，淋透水。5.4.5苗期管理幼苗出土前，保持苗床土面温度25℃～28℃，齐苗后温度可降至在20℃～25℃之间。2片～3片真叶时用25％多菌灵500倍液喷施1次。此时，白天温度保持在23℃～28℃，夜间可降到15℃～18℃。在大棚内保持床土见干见湿，防止徒长。用0．3％磷酸二氢钾和0．2％尿素混合液叶面辅助追肥1次～DB3701/T120—20102次。定植前10天，开始逐渐加大放风量炼苗。5.4.6壮苗标准株高18cm～20cm、6片～7片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达。5.5定植5.5.1整地施基肥采用垄作或高畦栽培，大垄行距为90cm，小垄行距为70cm。结合整地每667㎡施充分腐熟粪肥8000kg，N、P、K三元复合肥25kg，使用的肥料应符合NY/T394的规定。5.5.2定植时间与方法在1月上旬～2月中旬以及7月下旬～8月中旬进行定植。定植行距80cm，株距40cm，深度以刚刚埋没介质为宜。定植后立即浇水，以促进缓苗。5.6田间管理5.6.1温度辣椒定植后10天内不通风，白天维持温度22℃～32℃，夜间15℃以上，随着外界温度的提高，在缓苗后开始通风，晴天中午棚内气温达到30℃时通风，下午降到26℃时关闭风口。维持白天棚温25℃～30℃，夜间15℃～18℃。当外界气温已稳定在15℃以上时，可昼夜通风。5.6.2肥水前期尽量少浇水，若浇水，最好浇暗水。从门椒开始，每隔7d～10d浇一次水，盛果期隔2d～3d浇一次水，忌大水漫灌。早春栽培除基肥外，在门椒、对椒、四门斗椒座果后各追一次肥。有机肥和化肥交替使用。门椒座住：每667㎡施腐熟圈肥2000kg，草木灰100kg；对椒座住：每667㎡施尿素20kg、复合肥15kg；四门斗椒座住：每667㎡施腐熟人粪尿1000kg。5.6.3植株调整门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四门斗椒座住后，隔行将上部保留1片～2片叶剪去促进继续抽枝结果。进入炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或已结过果的枝条，并疏去病叶病果。5.6.4其他管理辣椒生长中后期，温度高，光照强，辣椒易患病毒病、日烧病等，可用遮阳网遮阴，可降温1℃～3℃。5.7病虫害防治5.7.1主要病虫害5.7.1.1主要病害为猝倒病、疫病、灰霉病等。5.7.1.2主要虫害为蚜虫、茶黄螨等。5.7.2农业防治选用抗病虫品种，培育适龄壮苗，严格实施轮作制度，清洁田园，深翻炕土，减少越冬虫源；采DB3701/T120—2010用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥和灌水，培育健壮植株；及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间或棚室外烧毁或深埋。5.7.3物理防治盛夏棚室密闭高温消毒；田间悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等；糖醋液诱杀小地老虎；频振式杀虫灯诱杀烟青虫等害虫；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条趋避有翅蚜；覆盖防虫网防虫防病，人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。5.7.4生物防治保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜小蜂等对蚜虫自然控制。积极推广植物源农药、农用抗生素、生物农药等防治病虫。5.7.5化学防治5.7.5.1化学防治总则根据病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，严格按照NY/T393规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药，且不同农药应交替使用，任何一种化学农药在一个栽培期内皆只能使用一次。5.7.5.2对猝倒病的防治在发病初期，每667㎡使用64%杀毒矾可溶性粉剂40g，稀释后于收获前30d喷雾一次进行防治。5.7.5.3对疫病的防治25%甲霜灵粉剂700倍～1000倍液，稀释后喷雾进行防治。5.7.5.4对灰霉病的防治每667㎡使用50%腐霉利可溶性粉剂30g，稀释后于收获前30d左右喷雾一次进行防治。5.7.5.5对蚜虫的防治每667㎡使用10%吡虫啉可溶性粉剂20g，稀释后喷雾进行防治。5.7.5.6对茶黄螨的防治每667㎡使用10%浏阳霉素乳油30g进行防治。6采收及采后处理6.1采收根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。采收过程中所用工具应清洁、卫生、无污染。6.2采后处理采后剔除病、虫、伤果，有泥沙的应清洗，达到感官洁净。清洗水应符合NY/T391中加工用水要求。根据大小、形状、色泽进行分级包装。包装贮存容器应光洁、平滑、牢固、无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。