土猪养殖不能跟风而动

土猪养殖不能跟风而动春节前后，“老隽头”笨猪肉在长春、沈阳、北京、天津、上海、浙江等城市的有机食品专卖店格外受欢迎。但并不是所有黑猪养殖户都如“老隽头”般幸运，反而惨淡经营。笔者分析，应该有三方面原因。首先，业内盲目跟风。以广州为例：2007年，该市超市中的土猪市场占有率不超过2%，而2011年的占有率达到了10%，有时竟供不应求。土猪品质好，肉味香是一个原因，人们追求食品多元化，“忆苦思甜”的情感也加速了土猪的发展。因此，一号土猪、东升牌土猪、安康走地猪、东进农牧猪肉、湛江土猪等在广州如火如荼地发展起来，各式各样叫不上名字的土猪摆放在各大菜市场与各街道。但土猪的遍地开花反而让消费者望而却步，这么多土猪，哪个是真，哪个是假呢？其次，随着人们食品安全意识的增强，对于高出普通猪肉三倍价格的土猪肉，老百姓越来越不买账。事实上，因为与普通农家养殖的猪相比，土猪运动能量消耗大，生长速度较缓慢，出栏时间均在一年以上，比一般猪的出栏期多了半年左右。为了及早获利，“土猪不土”已经成为公开的秘密。据调查显示，目前市场上真正的土猪大概只有30%。在土猪市场日趋白热化的背景下，假冒伪劣土猪横行，也是市场发展面临瓶颈的重要原因。第三，无品牌企业难以生存和发展。“老隽头”土猪肉的热卖与其努力打造的品牌不无关系，另外，该企业也将在2015年做线上线下双结合的销售模式，入驻天猫、京东、一号店等平台，努力做出一条高端宅配，最终形成一种农（产品）消（费者）对接的新模式，这必将引领行业的发展。