高三生物蛋白质和核酸测试

高三生物蛋白质和核酸测试一、基础扫描1、蛋白质（1）含量：在干细胞中（2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素：固氮酶的组成元素是CNONFeMo，其中，属于大量元素的是，属于微量元素的是，属于半微量元素的是。（3）基本组成单位是，组成蛋白质的氨基酸约有种，其结构通式是结构特点是（4）蛋白质的形成：在上经反应而生成。二肽是由个氨基酸形成的，多肽至少由个氨基酸形成，一个蛋白质中可以含有条或条肽链。（5）蛋白质结构多样性的原因：、、、（6）蛋白质的功能①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品叫做②调节作用：生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作用？生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素③免疫作用：抗体、和等淋巴因子。④运输作用：血红蛋白运输O2⑤物质交换：生物膜上的载体⑥催化作用：⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能⑧氮源：蛋白质是异养型生物的重要氮素来源⑨信息传递、细胞识别：生物膜上的糖蛋白蛋白质具有上述这么多的功能，说明2、核酸（1）基本组成单位：核苷酸一分子一个核苷酸的组成一分子一分子比较：核酸基本单位存在功能脱氧核糖核酸DNA脱氧核糖核苷酸：含脱氧核糖、磷酸和AGCT真核生物：①主要在细胞核染色体中②少量在细胞质线粒体、叶绿体中③质粒，如酵母菌原核生物：①主要是核区的DNA②少量是质粒，如细菌；DNA病毒中的DNA只要存在，就是遗传物质核糖核酸RNA核糖核苷酸：含核糖、磷酸和AGCU真核生物：①主要在细胞质的线粒体、叶绿体、核糖体中，②少量在细胞核的染色体中；原核生物：细胞质的核糖体中RNA病毒中的RNA①作为遗传物质：只在RNA病毒中②不作为遗传物质：在DNA控制蛋白质合成过程中起作用：mRNA是蛋白质合成的直接模板、tRNA能搬运氨基酸、rRNA是核糖体的组成成分③催化作用：酶的一种二、难点突破1、原生质：包括化学元素、化合物、细胞结构三个层次，细胞结构中属于原生质的是细胞膜、细胞质和细胞核（细胞壁不是原生质）。因此，一个动物细胞就是一小团原生质，而一个植物细胞不能称为一小团原生质原生质体：去掉细胞壁的植物细胞原生质层：在成熟的植物细胞中，由细胞膜、液泡膜和这二层膜之间的细胞质组成的结构外植体：用于植物组织培养的离体的植物细胞、组织或器官单细胞蛋白：发酵后获得的菌体类产品（其细胞壁不是原生质）3、氨基酸、多肽、蛋白质P（1）氨基酸的种类远不是20种，只是构成蛋白质的氨基酸的种类大约是20种（2）在氨基酸的通式中，R基中一般不出现—NH2或—COOH，既使出现，也只能出现其中的一个，且不与另一个—NH2或—COOH连在同一个碳原子上，且也不参与形成肽键（3）肽键的表示方法：—CO—NH—（4）多肽：一般无活性（如蛋白质在胃、小肠中经消化产生的多肽），少数有活性（如抗利尿激素就是多肽类激素）（5）多肽与蛋白质的区别：多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性；蛋白质的分子量较大，有空间结构，有活性（变性后活性下降或消失，活性消失叫做失活）催化（6）化学结构：与肽链中氨基酸的、、运输蛋白质有关结构的多样性功能的多样性调节的结构空间结构：与有关免疫（6）一个蛋白质中可含一条或几条肽链，因此：细胞识别蛋白质中肽键数=形成蛋白质时失水数=蛋白质水解时耗水数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数蛋白质中氨基酸总数=mRNA中的碱基数/3=DNA中的碱基个数/6=DNA中的碱基对数/3（此为最大值，为什么？）（7）蛋白质的合成场所：核糖体；加工场所：内质网、高尔基体；成熟蛋白质形成场所：高尔基体（8）引起蛋白质变性（空间结构发生变化，原有性质部分或全部消失）的因素：和有机溶剂（乙醇、丙酮等）4、特殊的化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分脂蛋白=蛋白质+脂肪+磷脂，是脂肪运出肝脏的形式，如果磷脂摄入不足，易患脂肪肝糖蛋白=蛋白质+多糖，构成细胞膜外表面的糖被，有信息传递、细胞识别、保护、润滑功能5、[实验一]生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验原理材料实验方法结果设计思路对照方法可溶性还原糖与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀苹果梨①制备生物组织样液（≠组织液、≠细胞液）无色利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机物产生的特定的颜色反应，根据产生的颜色的不同，来鉴定有关物质的存在自身对照②加入生物组织样液③加入斐林试剂（现配现用、先混后加）蓝色④沸水浴加热砖红色脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色花生①制备生物组织薄片②染色：滴加苏丹Ⅲ或Ⅳ③漂洗：50%的酒精溶液④制作临时装片⑤镜检：先低后高（高倍镜用法：移物换器时针反）Ⅲ黄Ⅳ红相互对照蛋白质与双缩脲试剂作用，产生紫色豆浆牛奶①制备生物组织样液②加入生物组织样液③加入双缩脲试剂A白色自身对照④加入双缩脲试剂B（先A后B）紫色决定限时作业一、单选题：1有一多肽，分子式为C55H70O19Nl0，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：谷氨酸(C5H9O4N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)。该多肽是由多少个氨基酸构成的（）A．7个B．8个C．9个D．10个2．已知某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽键，下列分子中哪几种是构成该多肽的氨基酸（）A．①②③④⑤B．①③⑤C．②③④D．①④⑤3．分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多有肽键（）A．63B．62C．17D．164．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（）A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料二、多选题5．经化学分析后推断某物质不含有任何矿质元素，则该物质不可能是（）A．叶肉细胞中能吸收并转化光能的物质B．新陈代谢所需能量的直接来源物质C．唯一能够降低血糖含量的激素D．人体主要能源物质的代谢终产物6．下表是黄豆和玉米两种植物种子食用部分营养成分表(表中数据表示每百克含量)，从表中分析可得知（）比较项目能量(千焦)水分(克)蛋白质(克)脂肪(克)糖类(克)铁(毫克)黄豆150210.235.116.018.68.2玉米142312.18.13.369.63.2A．在种子生长过程中黄豆利用的氮肥比玉米的多B．黄豆种子萌发时吸水较玉米种子多C．玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多D．从人体的生长需要看，黄豆的营养价值比玉米高7．下列实验中需要加热的是（）A.鉴定脂肪B．鉴定还原性糖C．鉴定DNAD．鉴定蛋白质8．将核酸和某种酶置于适宜环境，一段时间后，溶液中可能只检测到（）A．DNA和氨基酸B．核酸C．核苷酸和酶D．小段DNA和酶9．下列生物或细胞中，能够合成蛋白质的是（）A、细菌B、艾滋病病毒C、T淋巴细胞D、汗腺细胞10．下列关于生物大分子的叙述，正确的是（）A、蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物B、DNA是一切生物遗传信息的载体C、酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子D、RNA通常只有一条链．它的碱基组成与DNA完全不同三、非选题11．下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，大写字母代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：(1)b的分子结构简式可表示为________________。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于__________；从A分析是因为________。产生B1的细胞直接来自于_______细胞和___________细胞受抗原刺激后的增殖分化。(3)与合成B，有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在?_________。理由是_____________________。(4)X的形成在人体细胞中主要发生在________。12根据下列图表，回答问题。根据下面图解，回答问题：（1）该图中，A为，B为，C为。（2）该图示为肽化合物，有个肽键。（3）该化合物是由个氨基酸分子失去分子水而成，这种反应叫。（4）形成该化合物的氨基酸有种。13．根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。（1）填写下表中的空格。需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖斐林试剂蛋白质紫色淀粉碘液脂肪橘黄色（2）鉴定DNA时，一般先将被鉴定物加入物质的量浓度为0.015mol/LNaCl溶液的试管中搅拌后，再加入___________试剂，混合后将其置于沸水中加热5min。待试管冷却后，若其中溶液颜色为_______________，而对照组试管中溶液为无色，则可确定被鉴定物为DNA。14、请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验。实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、脱脂棉。实验原理：蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应产生紫色物质(蛋白质的双缩脲反应)，如能证明酶也能发生双缩反应，证明酶的本质是蛋白质。实验步骤：结果观察：结论：A|HC—C—CBC—CH—N—H||H|H—O—H—N—CH||HH|‖O—N—H||CH3O‖O‖C限时作业答案1—4DDDA5ABC6ABD7BC8BCD9ACD10AC11（1）(2)氨基酸的种类、数量和排列次序的不同DNA分子结构具有多样性(不同的基因控制合成的蛋白质不同)B淋巴记忆(3)存在人体细胞都是由受精卵经过有丝分裂和分化而来或每个体细胞中都有人体全套的遗传物质(4)细胞核12（1）氨基；肽键；羧基（2）三；二。（3）三；二；脱水缩合（4）二13（1）（2）二苯胺蓝色14实验步骤：(1)制备蛋清：取少量蛋清于小烧杯中，加水30mL调匀(2)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中(3)对比实验：取两支试管，编上号，在1号试管中注入2mL蛋清液，2号中注入唾液，然后各加入2～3滴5%的氢氧化钠溶液，振荡，再向两支试管加入2～3滴3%的硫酸铜溶液，振荡均匀(4)结果观察：振荡均匀后，静置一会后，可看到两支试管中都出现了紫色。结论：该实验说明唾液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质)，而唾液中除水外主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白质。限时作业答案1—4DDDA5ABC6ABD7BC8BCD9ACD10AC11（1）(2)氨基酸的种类、数量和排列次序的不同DNA分子结构具有多样性(不同的基因控制合成的蛋白质不同)B淋巴记忆(3)存在人体细胞都是由受精卵经过有丝分裂和分化而来或每个体细胞中都有人体全套的遗传物质(4)细胞核12（1）氨基；肽键；羧基（2）三；二。（3）三；二；脱水缩合（4）二13（1）（2）二苯胺蓝色14实验步骤：(1)制备蛋清：取少量蛋清于小烧杯中，加水30mL调匀(2)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中(3)对比实验：取两支试管，编上号，在1号试管中注入2mL蛋清液，2号中注入唾液，然后各加入2～3滴5%的氢氧化钠溶液，振荡，再向两支试管加入2～3滴3%的硫酸铜溶液，振荡均匀(4)结果观察：振荡均匀后，静置一会后，可看到两支试管中都出现了紫色。结论：该实验说明唾液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质)，而唾液中除水外主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白质。需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色砖红色双缩脲试剂紫蓝色苏丹Ⅲ染液需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色砖红色双缩脲试剂紫蓝色苏丹Ⅲ染液