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第三章植物的器官第二节茎关木通马兜铃科植物东北马兜铃的去栓皮干燥木质藤茎鸡血藤藤茎豆科密花豆桂枝为樟科乔木植物肉桂的干燥嫩枝茎枝【来源】：为桑科植物桑的嫩枝。【功效】：祛风湿，利关节，行水气。桑枝茎枝【来源】本品为忍冬科植物金银花的干燥茎枝忍冬藤藤枝钩藤钩状茎茜草科皂角刺来源为豆科植物皂荚的棘刺。枝刺灯心草【来源】为灯心草科植物灯心草的茎髓。茎髓鬼箭羽来源为卫矛科植物卫矛的带翅嫩枝或枝翅。功能：活血散瘀，杀虫。主治：用于经闭、产后瘀血腹痛、虫积腹痛。枝翅状附属物绵马贯众鳞毛蕨科植物粗茎鳞毛蕨带叶柄的干燥根茎.大黄干燥根及根茎半夏•天南星科植物半夏的干燥块茎。石菖蒲•为天南星科植物石菖蒲干燥根茎。浙贝母•来源：百合科植物浙贝母的干燥鳞茎。化痰药天麻•兰科植物天麻的干燥块茎。主要内容•1.茎的形态特点和功能；•2.茎的类型（木质茎、草质茎、肉质茎；直立茎、藤本茎）。•3.茎的变态（地下茎的变态：根茎、块茎、球茎、鳞茎；地上茎的变态：叶状茎、刺状茎、钩状茎、茎卷须、小块茎和小鳞茎），茎的分枝；•4.茎尖及其发展；•5.双子叶植物茎的初生构造和木质茎、草质茎的次生构造。•6.双子叶植物根状茎、茎的异常构造。•7.裸子植物、单子叶植物茎和根状茎的主要构造特点。茎(stem)是植物体生长于地上的营养器官，是联系根、叶，输送水分、无机盐和有机养料的轴状结构。茎由胚芽发展而来，其顶端不断向上生长，下面重复产生分枝，从而形成了植物体的整个地上部分。茎的主要功能：是输导和支持作用，还有贮藏和繁殖的功能。一、茎的基本形态一、茎的基本形态（一）茎的外形茎是植物地上部分的轴状结构，其上着生叶、花和果实。一般茎的外形呈圆柱形，特殊的有：形状方形三棱形扁平形茎中空且有明显的节，特称秆例子薄荷、益母草香附、荆三棱仙人掌、昙花禾本科植物如稻、麦、竹等茎上着生叶的部位称节，两节之间的部分为节间。在茎的顶端和节处叶腋都生有芽。具节和节间是茎的本质特征，也是与根在外形上的主要区别。茎节特别明显的植物，如石竹、玉米、竹子的节呈环状膨大。藕的节却特别细缩。各种植物的节间长短也很不一致，如瓜类植物的节间可长达数十厘米，而蒲公英的叶则簇生在极度缩短的茎上，其节间仅l毫米左右。一、茎的基本形态一般植物体的地上部分是由茎和叶共同组成的，凡是带着叶的茎叫做枝或枝条。枝有时有长枝和短枝之分。一、茎的基本形态木本植物的茎枝上还分布有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。叶痕托叶痕芽鳞痕皮孔叶脱落后留下的痕迹茎枝表面隆起呈裂隙状的小孔，是茎与外界气体交换的通道托叶脱落后留下的痕迹包被顶芽的芽鳞片脱落后留下的痕迹，顶芽每年在舂李开展一次，据此可辨别茎的生长量和生长年龄。一、茎的基本形态皮孔冬芽叶痕苦楝树一、茎的基本形态皮孔一、茎的基本形态芽鳞痕(二)芽及其类型芽是尚未发育的枝条、花或花序。根据芽的生长位置、发育性质、有无鳞片包被及活动能力等可分为以下几种类型：依芽的生长位置分顶芽：生于茎技顶端的芽称顶芽。定芽腋芽：生于叶腋的芽称腋芽或侧芽。副芽：一些植物顶芽或腋芽旁边又生出l、2个较小芽称副芽。在顶芽或腋芽受伤后可代替它们而发育。不定芽：芽的生长无一定位置，不是从叶腋或枝顶发出，而是生在茎的节间、根、叶及其他部位上的芽，称不定芽。一、茎的基本形态依芽的性质分：叶芽:发育成枝和叶、故又称枝芽。花芽:花的原始体，可发育成花或花序。混合芽:同时能发育成枝叶和花或花序的芽依芽鳞的有无分：鳞芽:芽的外面有鳞片包被。裸芽:外面无鳞片包被。依芽的活动能力分：活动芽:指正常发育且在生长季节活动的芽，能在当年萌发或第二年春天萌发的芽。休眠芽:又称潜伏芽，长期保持休眠状态而不萌发的芽。一、茎的基本形态一、茎的基本形态法国梧桐的叶柄下芽一、茎的基本形态一、茎的基本形态桂花的重叠芽卷丹的珠芽一、茎的基本形态（三）茎的类型乔木一)依茎的质地分灌木1.木质茎：类型亚灌木或半灌木木质藤本一年生草本2.草质茎：二年生草本类型多年生草本草质藤本3.肉质茎：茎质地坚硬，本质部发达称木质茎。具木质茎的植物称木本植物。茎质地柔软，木质部不发达称草质茎。具草质茎的植物称草本植物。茎的质地柔软多汁，肉质肥厚的称肉质茎。一、茎的基本形态一、茎的基本形态一、茎的基本形态(二)按茎的生长习性分1.直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎。2.缠绕茎：茎细长，自身不能直立，而依靠茎自身缠绕在一支持物才能向上作螺旋状生长的茎，常见缠绕的方式有顺时针方向缠绕和逆时针方向缠绕。如牵牛、马兜铃等。3.攀援茎：茎细长，自身不能直立，而依靠特殊的变态器官攀缘在其它物体上才能向上生长，叫攀缘茎（葡萄）。4.匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地表面蔓延生长，在与地面接触的节上产生不定根，叫葡匐茎，如甘薯、连钱草等。如节上不产生不定根则称平卧茎。一、茎的基本形态一、茎的基本形态缠绕茎直立茎一、茎的基本形态一、茎的基本形态匍匐茎一、茎的基本形态三、变态茎的形态与类型茎和根一样，有些植物由于长期适应不同的生活环境，其茎产生了一些变态。地下茎的变态1.根状茎(根茎)：常横卧地下，肉质膨大呈根状,节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。根茎的形态及节间长短因种类而异，有的细长，如白茅、芦苇；有的粗肥肉质，如姜、玉竹；有的短而直立，如人参、三七；有的呈团块状，如苍术；有的还具有明显的茎痕，如黄精。一、茎的基本形态一、茎的基本形态一、茎的基本形态玉竹的根状茎一、茎的基本形态2.块茎：肉质肥大呈不规则块状，与块根相似，但有很短的节间，节上具芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如半夏、天麻、马铃薯等3.球茎：肉质肥大呈球形或扁球形，具明显的节和缩短的节间；节上有较大的膜质鳞片；顶芽发达；腋芽常生于其上半部，基部具不定根。如慈菇、荸荠等。4.鳞茎：球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部生不定根。可分为无被鳞茎(如百合、贝母等)和有被鳞茎(如洋葱、大蒜等)。一、茎的基本形态马铃薯的块茎一、茎的基本形态芋的球茎一、茎的基本形态大蒜的鳞茎（有被鳞茎）一、茎的基本形态浙贝母的鳞茎一、茎的基本形态百合（无被鳞茎）一、茎的基本形态地上茎的变态1.叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平状或针叶状，如仙人掌。2.刺状茎(枝刺或棘刺)：茎变为刺状，具保护作用。枝剌有不分枝或分枝的。，如山楂、酸橙等的枝刺不分枝。皂荚、枸橘的刺常分枝。刺状茎生于叶腋，可与叶刺相区别。一、茎的基本形态一、茎的基本形态一、茎的基本形态一、茎的基本形态3.钩状茎：通常钩状，粗短、坚硬无分技，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。4.茎卷须：常见于具攀援茎植物，茎变为卷须状，柔软卷曲，多生于叶腋。如葡萄、栝楼、丝瓜等。5.小块茎和小鳞茎：有些植物的腋芽常形成小块茎，形态与块茎相似，如山药的零余子、半夏；有些植物在叶腋或花序处由腋芽或花芽形成小鳞茎，如大蒜、洋葱等。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。6.假鳞茎：附生的兰科植物茎的基部肉质膨大呈块状或球状部分，如石仙桃、羊耳蒜。一、茎的基本形态葡萄的茎卷须一、茎的基本形态野葱的小鳞茎一、茎的基本形态二茎的内部构造种子植物的主茎是由胚芽发育而来，主茎上的侧枝是由叶芽发育而来，主枝或侧枝都具有顶芽，是植物不断长高。一、茎尖的构造茎与根的生长、分化过程基本相似。茎尖也可分为分生区、伸长区及成熟区。主要不同之处在于:前端没有类似根冠的构造，而存在能形成叶和芽的原始突起，称为叶原基和芽原基。与根类似，茎的成熟区中亦可相继形成初生构造、次生构造和三生构造。二、双子叶植物茎的初生构造通过茎的成熟区横切面观，可见茎的初生构造，从外至内分为表皮皮层维管柱二茎的内部构造（茎尖是指茎或枝的顶端的顶芽）由分生区（生长锥）、伸长区和成熟区3部分组成。二茎的内部构造与根尖不同之处：（1）无类似根冠的构造（2）分生区四周能形成叶原基或腋芽原基的小突起。（3）成熟区的表皮不形成根毛，但常有气孔和毛茸。二茎的内部构造茎的初生构造表皮皮层维管柱双子叶植物茎的初生构造二茎的内部构造1.表皮：一层生活细胞，排列紧密无间隙，一般不含叶绿体，外壁较厚，有角质层，有气孔、毛茸等。二茎的内部构造茎的初生构造2.皮层：无外皮层、皮层薄壁组织、内皮层之分。（1）由多层排列疏松的薄壁细胞组成，不如根的皮层发达，占较小比例。（2）靠近表皮的细胞常含叶绿体，故嫩茎呈绿色。（3）靠近表皮部位常有厚角组织（成环或成束分布）。（4）最内一层大多仍为一般的薄壁细胞，无内皮层。故皮层与维管区域之间无明显分界。二茎的内部构造束中形成层3.维管柱维管柱位于皮层以内，占有茎的较大部分，包括呈环状排列的维管束、髓射线和髓等，无中柱鞘。1.初生维管束多数为无限外韧型：包括初生韧皮部、（束中）形成层、初生木质部；少数为双韧维管束。初生韧皮部初生木质部初生维管束由筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞和初生韧皮纤维组成分化成熟的顺序：外始式由导管、管胞、木薄壁细胞和木纤维组成分化成熟的顺序：内始式原生木质部居内方，由口径较小的环纹、螺纹导管组成；后生木质部居外方，由孔径较大的梯纹、网纹或孔纹导管组成。二茎的内部构造二茎的内部构造向日葵幼茎横切面构造1.表皮2.初生韧皮纤维3.初生木质部4.束间形成层5.束中形成层6.初生韧皮部①初生韧皮部：（位于外方）组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、初生韧皮纤维成熟方式：外始式（与根相同）②初生木质部：（位于内方）组成：导管、管胞,木薄壁细胞,木纤维成熟方式：内始式（与根相反）③束中形成层：初生韧皮部和初生木质部之间的1-2层薄壁细胞，具分生能力，可使茎不断加粗。二茎的内部构造向日葵幼茎横切面构造1.表皮2.初生韧皮纤维3.初生木质部4.束间形成层5.束中形成层6.初生韧皮部（2）髓：位于茎的中心部位，由基本分生组织产生的薄壁细胞组成。（3）髓射线：位于初生维管束之间的薄壁组织，内通髓部，外达皮层。具潜在分生能力，可形成束间形成层。二茎的内部构造向日葵幼茎横切面构造1.表皮2.初生韧皮纤维3.初生木质部4.束间形成层5.束中形成层6.初生韧皮部苜蓿茎的构造二茎的内部构造茎初生构造双子叶植物表皮皮层维管柱初生维管束髓射线髓初生韧皮部初生木质部束中形成层二茎的内部构造三、双子叶植物茎的次生构造和异常构造•双子叶植物的茎在初生构造形成后，由于维管束形成层和木栓形成层的分裂活动，进行次生生长，从而形成次生构造，使茎不断加粗。•一般木本植物的次生生长可持续多年，因此次生构造很发达。二茎的内部构造（一）双子叶植物木质茎的次生构造1.形成层及其活动邻接束中形成层的部分髓射线薄壁细胞转变形成束间形成层连成束中形成层次生木质部次生韧皮部与此同时，射线原始细胞也进行切向分裂，产生维管射线。位于次生木质部的部分称为木射线，位于次生韧皮部的部分称为韧皮射线。圆环状形成层环分裂向外向内二茎的内部构造二茎的内部构造1）次生木质部形成层活动时，向内分化产生的次生木质部的细胞较多，因此，每年形成的次生木质部的量远比次生韧皮部多。次生木质部的组成导管管胞木纤维木射线木薄壁组织细胞纵列，是次生木质部里面的纵向系统细胞径向伸长，是次生木质部的横向系统二茎的内部构造椴树茎的构造（一年生）二茎的内部构造早材和晚材温带的春季或热带的湿季，由于温度高、水分足，形成层活动旺盛，所形成的次生木质部中的细胞径大而壁薄，称为早材或春材；温带的夏末、秋初或热带的旱季，形成层活动逐渐减弱，所形成的次生木质部中的细胞径小而壁厚，称为晚材或秋材。从横切面上看，早材质地比较疏松，色泽稍淡；晚材质地致密，色泽较深。在一年当中早材和晚材是逐渐转变的，没明显的界限，但当年的秋材和第二年的春材界限明显，形成一同心环层，称为年轮。二茎的内部构造二茎的内部构造二茎的内部构造二茎的内部构造椴树茎三年生构造1.周皮2.厚角组织3.皮层4.韧皮部5.形成层6.木质部7.髓心材和边材心材是早年形成的近中心的次生木质部，颜色较深，质地较坚硬。心材中常积累一些代谢产物，失去输导能力。心材较坚固，又不易腐烂，常含有特殊的成分，沉香、降香、檀香等中药材都是心材。边材是近年形成的近