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ICSB备案号：DBN6523/T022—2005肉牛工厂化生产饲养管理规程2005-08-01发布昌吉回族自治州农业质量技术监督局发布2006-01-01实施昌吉回族自治州农业地方标准DBN6523DBN6523/T022－2005I前言本标准参照GB/T1.1—2000《标准工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由昌吉州质量技术监督局提出。本标准由昌吉州畜牧局归口。本标准起草单位：新疆华兴投资集团有限公司、新疆畜牧科学院畜牧研究所奶肉牛课题组、昌吉州质量技术监督局。本标准起草人：张扬、蔺宏凯、李军安、李红波、张国兵DBN6523/T022－20051肉牛工厂化生产饲养管理规程1范围本标准规定了肉牛工厂化生产饲养与管理的术语与定义、牛舍的修建、饲料的使用、疾病防治、卫生消毒、肉牛的饲养管理、饲养技术、运输、病死牛处理、饲养技术、病死牛处理。本标准适用于肉牛工厂化生产的饲养与管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质DBN6523/T026-2005架子牛的选择与购进3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。育肥肉牛：包括幼龄牛、成年牛和老残牛，育肥的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。4牛舍的修建4.1牛舍选址在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方修建。在修建时对土壤进行翻新和消毒处理。4.2牛舍为暖圈，有牛床、运动场，面积不低于15平方米/个，牛舍前方设置专用饲料槽，运动场设水槽。牛舍地面、墙壁用水泥清光处理。4.3牛舍后墙外修建排污沟，牛粪便经排污沟直接进入农村沼气池无害化处理。5育肥牛的引进5.1在养殖基地范围内实行自繁自养的原则。5.2引进购进牛应符合DBN6523/T026架子牛的选择与购进。5.3不得从疫区购进，购进的牛应隔离观察，经临床健康检查无病，并附有检疫合格证。5.4育肥牛应为肉用牛。6饲料的使用6.1粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品（藤、蔓、秸、秧、荚、壳）和非淀粉质的块根、块茎，饲料均为在无公害食品生产基地中生产的、农药残留不得超过国家有关规定、无污染、无异常发霉、变质、异味的。6.2配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的购买和使用，必须由畜牧管理部门批准的经销供DB6523/T022－20052应，在畜牧技术员的指导下使用，不得私自随处购买和使用。6.3饲料原料应新鲜，在保质期内使用，发霉、变质、结块、异味及异嗅的原料不得使用。6.4饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。严禁使用违禁的饲料添加剂。6.5禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料。6.6合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排出量，降低对环境的污染。7疾病防治7.1疾病的诊疗应由动物防疫部门或取得兽医行医许可证的人员负责。7.2肉牛按照动物防疫法的规定进行预防，建立生物安全体系，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。7.3结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并选择使用适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。免疫疾病至少包括：炭疽病、五号病、牛出败。7.4确需使用治疗用药的，需在畜牧兽医主管部门批准的兽药供应商处凭兽医处方购买，在畜牧兽医人员的指导下使用。7.5禁止使用未经行政管理部门批准的兽药。7.6允许使用正规厂家生产的钙、磷、硒、钾等补充药、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药，吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药、微生态制剂。7.7抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药的使用，遵守规定的给药途径、使用剂量、疗程使用并严格执行休药期制度。慎用作用于神经系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统的兽药、具有雌激素样作用的物质，禁止使用催眼镇静药和肾上腺素等兽药。7.8发生疫病或怀疑发生疫病时，及时采取措施控制，对重大疫情应先封锁、隔离，取样确诊，并同时报告当地畜牧兽医行政主管部门，依照动物防疫法规采取控制、扑灭措施。7.9由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监测。定期对牛群进行布病、结核病的检疫。7.10使用驱虫药定期对牛驱虫。8卫生消毒8.1允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒，但不能使用酚类消毒剂。对牛舍、料、水槽进行定期清洗、消毒，避免细菌滋生。可用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒，还可使用石碳酸、煤酚、次氯酸盐、有机碘混合物、生石灰、氢氧化钠，高锰酸钾、酒精和来苏尔。9肉牛的饲养管理9.1日粮应满足肉牛的健康需要和营养需要。9.2根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。9.3日粮应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。DBN6523/T022－200539.4犊牛要使其及早哺足初乳。9.5日粮以粗料为主，并根据生产目的和粗料品质，合理配比精料；育肥牛日粮中精料比例可根据生产条件适当调整。9.6执行各项防疫、检疫及其他兽医卫生制度。9.7观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，适时进行免疫接种。9.8制订科学、合理的免疫程序，断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健，及时杀死体表寄生虫，并清扫和消毒房舍。推荐驱虫药为螨净。9.9每周刷拭牛体1-2次。夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。夏季气温如超过30℃，做好防暑降温工作；冬季气温低于-5℃，即采取保温措施。9.10定期进行称重和体尺测量。9.11全天自由饮水，要求饮用水水质无污染，水质符合NY5027-2001要求，冬季适当饮用温水，冬季定时饮水，每天至少3次，保证饮水充足。9.122岁前采取公牛肥育，2岁以上的公牛，去势后育肥。9.13减少育肥牛活动，每次饲喂完后，每头牛圈于休息栏内，缰绳的长度以牛能卧下为好。9.14按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。清除饲料中的异物。做好体重、体尺测量兽医治疗等各项记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记录，做到记录资料准确无误。记录资料保存2年以上。10饲养技术10.1在育肥牛的饲喂中如果有条件将各类饲草料混匀，混合饲喂较好，若无条件，以分别饲喂为好10.2日粮精料日喂量2公斤以上时，每天分两次饲喂较宜。10.3每日饲喂3次。10.4饲喂采用少添勤喂。但早上第一次添料要多一些；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些。10.5饲料的更换应采取逐渐更换的办法，应该有3-5天的过渡期。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，及时采取措施。在符合出栏标准时应及时活售或屠宰后上市。11运输11.1肉牛经动物防疫监督机构进行产地检疫，获得《动物产地检疫合格证明》，方可进入牲畜交易市场或屠宰场屠宰。11.2运输车辆在装运前和卸货后进行彻底消毒。12病死牛处理12.1淘汰、扑杀的可疑病牛由动物防疫监督机构采取措施处理，传染病牛尸体按国家规定处理。12.2不出售病牛、死牛，按国家相关规定处理。12.3体重或膘度不达标准的牛只经成本核算适宜出售的根据实际情况处理。──────────DB6523/T022－20054编制说明一、编制标准的任务来源为提高工厂化肉牛生产的养殖与管理水平，提高牛肉品质，提高肉牛养殖企业经济效益，昌吉州质量技术监督局、新疆华兴投资集团公司提出了制定工厂化肉牛饲养与管理规程的项目，经两家单位共同讨论，决定由新疆华兴投资集团公司承担《肉牛工厂化生产饲养管理规程》的编制任务。二、编制过程的说明编制标准前，新疆华兴投资集团公司成立了标准起草小组，标准起草小组根据近年来肉牛养殖与管理技术，并参照农业部无公害肉牛养殖与管理的相关标准，起草了《肉牛工厂化生产饲养管理规程》的草案，起草小组组织技术人员对标准草案进行了讨论，根据讨论结果并结合新疆实际情况对标准草案中的部分内容做了调整。标准主要技术内容分为术语与定义、牛舍的修建、饲料的使用、疾病防治、卫生消毒、肉牛的饲养管理、饲养技术、运输、病死牛处理、饲养技术、病死牛处理，对于肉牛工厂化生产饲养的关键控制点都做了详细的规定。2005年4月昌吉州质量技术监督局组织对标准送审稿进行审定，根据审定意见标准起草小组对标准中有关内容进行了修改，进一步完善和补充标准内容，形成了标准备案稿。三、贯彻标准的措施该标准发布后，标准归口部门将组织肉牛养殖企业对该标准进行宣贯，并由技术推广单位对该标准进行技术指导，全面推广《肉牛工厂化生产饲养管理规程》的应用。