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高二年级生物第二学期期中考试生物试卷命题人：王寿坤审核人：陈宁2008、4本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两大部分，共120分。考试时间100分钟。第Ⅰ卷（选择题共55分）一．选择题：本题包括20小题，每题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意。1．关于发酵的叙述，正确的是（）A．发酵就是无氧呼吸B．发酵就是发酵工程C．发酵就是只获得微生物的代谢产物D．发酵是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程2．酵母菌培养基中，常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（）A．细胞会发生质壁分离B．碳源太丰富C．改变了酵母菌的pH值D．葡萄糖不是酵母菌的原料3．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（）A．醋酸菌为严格有氧呼吸B．醋酸菌有氧无氧都能生存C．醋酸菌能形成芽孢D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸4．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（）A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理5．关于果醋制作的叙述错误的是（）A．果醋的制作过程中需要通氧气B．醋酸菌发酵温度要求在50℃左右C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．醋酸菌也可将葡萄中的糖分解成醋酸6．关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）A．多种微生物参与了腐乳发酵B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵C．发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系7．在制作泡菜的过程中，不正确的是（）A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境8．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌9．现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（）①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精A．①④B．③⑤C．②⑤D．②④10．如右图所示，甲乙两瓶盛有等量相同浓度的葡萄糖溶液，溶液内同时加入足量同样酵母菌，甲瓶内溶液不断通入N2，乙瓶内不断通入O2，lh后，测定两瓶溶液的pH，结果是（）A．乙的pH高于甲B．甲pH下降，乙上升C．甲pH上升，乙下降D．乙的pH低于甲11．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是（）A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃12．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是（）A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的括性迅速下降13．下列有关DNA的提取与鉴定的叙述正确的是（）A．在人的血液中加入蒸馏水，可以使红细胞破裂释放出DNAB．DNA在0．14mol／LNaCl溶液中的溶解度最小C．玻璃棒上的白丝是一条DNA分子D．鉴定DNA时，甲基绿一派洛宁和DNA发生的蓝色反应，需要水浴加热14．下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是（）A．可采集猪血作为实验材料B．用蒸馏水重复洗涤红细胞C．血红蛋白释放后应低速短时间离心D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液15．一定量的酵母菌培养液中，放入酵母菌若干，抽样镜检，视野如下图甲所示。将容器放在适宜温度下恒温培养6小时后，稀释100倍，再抽样镜检，视野下如乙图所示。据此，以下叙述正确的是（）A．培养6小时后，酵母菌种群密度增加约100倍B．培养6小时后，酵母菌种群密度增加约200倍C．在这段培养时间里，酵母菌的一个细胞周期需要时间平均为1.3小时D．6小时内，酵母菌经历了约4个细胞周期16．下列物质中，不能被水解的是（）A．蔗糖B．氨基酸C．DNAD．ATP17．下列关于生物大分子的叙述中，不．正确的是（）A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子B．核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C．淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D．多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子18．某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）A．形成该蛋白质时产生了N个水分子B．该蛋白质中至少含有N个肽键C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸19．根据概念图，下列叙述正确的是（）A．A表示的碱基有5种B．B表示的是核糖C．D表示的是核糖核苷酸D．D表示的是脱氧核苷酸20．下列关于光学显微镜高倍镜使用的描述中，错误的是（）A．换高倍镜前，需在低倍镜下将观察目标移至视野中央B．换高倍镜后，必须先用粗准焦螺旋调焦，再用细准螺旋调焦C．换高倍镜后，物镜镜头与载玻片之间的距离减小D．换高倍镜后，视野会变暗，需增加进光量二．选择题：本题包括5小题，每小题3分，共15分。每题有不止一个选项符合题意。每小题全选对者得3分，其他情况不给分。21．下列有关生物技术的叙述正确的是（）A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法22．下列关于加酶洗衣粉的使用、保存方法叙述正确的是（）A．加酶洗衣粉有保质期不能放置太长的时间B．可以洗涤毛料、丝绸等各种质地的衣物C．先用开水将洗衣粉溶解再调至适宜温度D．用温水洗涤效果比用冷水洗涤效果好23．下列DNA粗提取的实验操作中，经离心或过滤后取上清液或滤液的有（）A．在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，混合均匀后离心B．在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌后过滤C．在2mol／L的氯化钠溶液中放入丝状物，轻轻搅拌后过滤D．在溶有DNA的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤24．下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的是（）A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂类D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖25．右图表示免疫球蛋白IgG的结构示意图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。下列说法正确的是（）A．构成IgG的基本元素有C、H、O、N、SB．连接IgG基本单位的化学键的结构式是-NH-CO-C．该IgG分子中至少含有4个氨基和4个羧基D．与IgG分泌有关的细胞器是高尔基体第Ⅱ卷非选择题（共65分）三．非选择题：本题包括9小题。共65分26．（8分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。（1）制备固定化酵母细胞常用▲法。（2）制备固定化酵母细胞的过程为：①使干酵母与▲混合并搅拌，使酵母菌活化；②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；⑤用注射器将A的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母，b是反应柱。①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：▲。②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是▲活塞1和▲活塞2。③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在▲条件下进行。④装置中的长导管起的作用是▲。27．（5分）在DNA鉴定过程中，需大量的DNA，而PCR技术可以使样品DNA扩增，获得大量DNA分子。在很短的时间内将DNA扩增几百倍甚至几十亿倍，使实验室所需的遗传物质不再受限于活动的生物体。下图表示这一过程（图中黑色短粗线是引物）。（1）A过程表示▲，实现该过程的方法与细胞内的不同点是▲。（2）PCR原理是▲。（3）试推测PCR中DNA聚合酶在940C高温处理后又冷却到550C其活性会如何变化？▲。28．（8分）某同学以菜花为实验材料，进行“DNA的粗提取与鉴定”实验，步骤如下：步骤一：称取30g菜花，去梗取花，切碎。步骤二：将碎菜花放入研钵中，倒入10mL研磨液，充分研磨10min。步骤三：在漏斗中垫上滤纸，将菜花研磨液过滤到烧杯中。在冰箱中放置几分钟，取上清液。步骤四：将一倍体积的上清液倒入两倍体积的某溶液中，并用玻璃棒缓缓、轻轻地搅拌溶液。将絮状物缠绕在玻璃棒上。请回答下列问题：（1）请指出并改正该同学实验操作中的错误：___________________。（2）步骤二的目的是使菜花细胞破碎，释放DNA，加入研磨液的主要成分有____和___等。（3）如要使步骤三所得上清液中杂质减少，可进行______操作后再置于冰箱。（4）步骤四中所用两倍体积的某溶液为_________________，需“缓缓、轻轻地”搅拌溶液的原因是______________。（5）简要说明鉴定步骤四所得絮状物是DNA的基本实验设计思路：29．（7分）果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液体培养基（培养液）来培养，培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系。（1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是。（2）土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在条件下选择培养。（3）通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，血球计数板每个大方格由400个小方格组成，容积为0．1mm3。如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有个。（4）酵母细胞多采用__________法固定化。固定酵母细胞时首先将干酵母放入_________中活化，若制得凝胶珠颜色过浅，可能因为。30．（7分）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳制作回答下列问题：（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是___________。（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的_______________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类，且更易于消化和吸收。（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、、等。（4）含水量为左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从________等方面评价乳腐的质量。31．（8分）泡菜是我国人民广泛喜爱的一种菜肴。但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，后者具有致癌作用。某校自然科学课外研究小组为探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期的时期。进行了如下实验：①选1、2、3只容积相同的泡菜坛，分别加入等量的新鲜蔬菜；②再在坛中加满经煮沸、冷却的质量分数为10%的食盐溶液；③封坛前分别测量各坛中溶液的亚硝酸盐含量；④封坛，并置于15～20℃环境中；⑤以后每隔4天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为止，周期约为