生猪养殖提高瘦肉率的措施

生猪养殖提高瘦肉率的措施饲养优良品种品种是决定瘦肉率的关键因素。脂肪型猪或土种猪瘦肉率一般为38-45%，经过用杜洛克等优种猪杂交的后代瘦肉率可达55%，而饲养杜洛克、长白、约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达64%以上。提高饲料蛋白质水平应依据猪只生长发育的不同阶段给予相应的蛋白质水平。开食期即体重在10-20公斤时，饲料蛋白质水平应为22-20%;生长期即体重在40-60公斤时，饲料蛋白质水平应为19-16%;育肥期即体重在60-90公斤时，饲料蛋白水平应为16-14%。改变喂养方式应采取“前敝后限”的“促、控”方法。即60公斤前敝开饲喂，60公斤后则限制饲喂，一般以限10-15%较适宜同时用青绿饲料补充。使肉猪在育肥前期提高生长速度和饲料利用率，在育肥后期限饲则能抑制脂肪的增长、节约饲料等，提高胴体瘦肉率。定期出栏俗话说：“小猪长骨、中猪长肉、大猪长油”，就肉猪的生长发育规律而言，体重越大，脂肪越多，瘦肉率相应降低，同时单位增重所消耗的饲料越多。因此，一般品种猪毛重达到90公斤时出栏被认为是最佳方案，而三元杂交猪即使到110公斤活重出栏，也不会降低胴体等级，而可能更适合消费者对“肥中有瘦、瘦中有肥”的肉质要求。