实训项目十三

实训项目十三导餐、导购及文化娱乐导游第一节团队餐饮服务导游员的作用：保障协调讲解导游员团队餐形式大致分为正餐、风味餐和宴会（一）对团队正餐的服务1.提前落实相关适宜2.引导客人进入餐厅（1）引导客人入座提示服务，清点人数告知自理范围（2）巡视团队用餐情况告知领队司机用餐地点出发时间监督、检查按约定时间集合登车（3）餐后结帐导游员对团队风味餐的服务（一）介绍风味餐特色（二）介绍风味餐的用餐程序（三）介绍风味餐的表演第二节团队购物服务一、导游人员在旅游者购物活动中的作用导游员参谋作用主导作用二、旅游者的购物形态计划内购物：旅游团接待计划中明确规定的属于旅游团正常的计划项目的购物。计划外购物：在接待计划中没有明确规定或限制的情况下，为满足旅游者的需求而临时安排的购物活动。自由活动：每一个旅游团都会安排一定时间给予旅游者更多的自由活动机会，旅游者常利用这段时间进行购物。导游购物服务1.介绍商品2.合理安排3.提供服务介绍商品的类型、性能及功效协助游客办理大件商品托运第三节团队娱乐活动服务（一）欣赏性娱乐活动的服务组织安排讲解介绍（二）参与性娱乐活动的服务联络协调安全保障计划外购物的问题提出的四种情况：（一）旅游者获得了某些信息，对商品资源有一定了解，满足为亲朋好友馈赠礼品的需要，主动向导游提出要求。（二）游客参加旅游团的目的就是到旅游目的地购物。（三）外界的刺激诱发了旅游者的购物愿望。（四）旅游消费是旅游者的共同特征。介绍商品（以纸扇为例）导游人员的旅游商品讲解是导游讲解中的重要组成部分。讲解中要做到——（1）突出文化内涵（2）讲解真实客观实事求是客观公正恰如其分避免夸张合理安排合理安排购物时间（1）不可过于频繁（2）时间长短适中（3）游览间歇购物慎重选择购物商店（1）选择旅游定点购物商店（2）选择信誉好、物价相符的商店（3）选择购物环境好的商店（4）选择与旅游团行程就近的商店参与性娱乐活动的主要形式1、休闲娱乐活动2、探险经历3、自娱活动