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西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：西安厨魂无骨鸡柳制作方法无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40%等优点。这么好吃的美食在家也能做了，快来跟着西安厨魂小吃培训中心学习吧！西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教你制作：食材：鸡胸肉水鸡蛋鸡柳腌料淀粉步骤：1.单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米见方无骨鸡柳条2.拿200克水将鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右（期间多搅拌）3.将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠4.油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）5.最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：此文档来源：西安厨魂小吃培训中心