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精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料工工艺艺礼礼品品饰饰品品专专卖卖店店----开开业业项项目目指指导导手手册册上海市开业指导中心2008年6月第2页共73页前言党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与成就！为了帮助创业者了解相关创业政策，获得创业行业信息，提高发现和应对创业问题的能力，并帮助创业者认识不同创业行业的特点，理顺经营管理的思路，我们精心组织编写了开业指导系列手册。指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的关键环节，并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果你已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上不可多得的参考读本。指导手册所罗列的事实和具体数据采自一些创业者的个案，仅供参考。系列指导手册由上海市开业指导服务中心组织编写，读者可通过登录上海市开业指导服务网（）查询。开业指导服务网也可查询本市有关鼓励支持创业的政策信息。我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。我们也期待读者提出宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册。在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您成功创业！上海市开业指导服务中心二○○八年六月第3页共73页工艺礼品饰品专卖店项目导引图购物空间美观艺术照明渲染装饰点缀综合素质投资资本店面装饰员工培训专业化专业技能简单化标准化工艺礼品饰品专卖资金管理原则服务项目序列工艺品礼品饰品1传统工艺品国务礼品汽车饰品2现代工艺品政务礼品家具饰品3手工艺术品商务礼品时尚饰品4民族工艺品休闲礼品香薰饰品5民间工艺品陈设礼品工艺饰品6现代制造传统工艺品节庆礼品7收藏礼品准备开业场地消费群体集中区域第4页共73页目录第一篇项目简介…………………………………………………………………………….......第二篇项目认知…………………………………………………………………………….......1.基本概况…………………………………………………………………………….......2.设备设施…………………………………………………………………………….......3.行业特征…………………………………………………………………………….......4.专业培训…………………………………………………………………………….......5.投资规模…………………………………………………………………………….......6.市场描述...……………………………………………….................................…….......第5页共73页第三篇开业筹备…………………………………………………………………………….......1.选定经营场所……………………………………………………………………………2.筹措投资资本……………………………………………………………………………3.场地装潢装饰……………………………………………………………………………4.招聘员工……………………………………………………………………………5.申请和注册……………………………………………………………………………6.办理工商、税务登记………………………………………………………………………7.办理银行开户手续………………………………………………………………………第四篇经营管理…………………………………………………………………………………1.专卖店的综合管理原则…………………………………………………………………2.专卖店的综合管理内容…………………………………………………………………3.专卖店商品管理七重点…………………………………………………………………4.专卖店创业注意事项…………………………………………………………………5.饰品市场消费者消费偏好、消费心理分析……………………………………………6.专卖店的经营定第6页共73页位………………………………………………………………………第五篇相关资讯…………………………………………………………………………………1.工艺礼品饰品专卖相关社会组织……………....………………………………………2.专卖店资讯媒体…………………………………………………………………………3.专卖店加盟要点提示……………………………………………………………………4.专卖店之工艺品、礼品、饰品产业链....………………………………………………5.案例：义乌饰品市场.....…………………………………………………………………第六篇附则………………………………………………………….…………………………1.附录一：《商业特许经营管理办法》……….….………………………………………2.附录二：《零售商促销行为管理办法》.……….………………………………………3.附录三：《上海市商业连锁企业若干规定》…..…………………………………….…4.附录四：《上海市传统工艺美术保护规定》…..…………………………………….…5.附录五：《上海市工艺美术精品的认定及证标颁发细则》……………………………6.附录六：《上海市工艺美术大师评审细则》…..………………………………………..7.附录七：《上海市传统工艺美术品种和技艺的认定细则》……………………………第7页共73页第一篇项目简介专卖，严格意义而言，指专门出售，是国家或企业通过限定或指定某一部门对某种消费物品进行的独占经营和管理，在我国古代，专卖称为“榷”，如榷盐﹑榷酒﹑榷茶等，专卖店（或专卖柜，以下统称专卖店）就是指实施专卖经营活动的交易平台，我国目前实行专卖制度的领域主要集中于烟酒行业，采用烟酒专卖许可证制度。如今，我们在大街小巷所看到的某某专卖店（不包括烟酒专卖店），并非严格意义上的专卖制度体现，而是一种新型商业销售行为，专卖店（ExclusiveShop第8页共73页（Counter））已经衍变为泛指专门经营或授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态，一般选址于繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内，营业面积根据经营商品的特点而定，以著名品牌、大众品牌为主，销售特征体现为量小、质优、高毛利，采取定价销售和开架面售方式，比较注重品牌名声，且从业人员通常具备丰富的专业知识，可向消费者提供专业性服务。工艺礼品饰品专卖是指基于工艺品、礼品和饰品为主要对象的商品经营活动，主要通过专卖店形式向消费者提供零售服务，之所以称作工艺礼品饰品专卖，系相对于其他行业的消费品而言，如化妆品或汽车专卖店等，其服务范畴集中于工艺品、礼品和饰品。工艺礼品饰品专卖的主要特点是由于工艺品、礼品和饰品三者之间具有较强的内在关联性。一方面，工艺品、礼品和饰品均具有艺术、高雅、昂贵等共性；另一方面，可以从不同角度就同一件物品分别称之为工艺品或者礼品亦或饰品；例如，某件物品无论是天然的还是后期加工的，单就艺术而言，如果具有较强的艺术观赏性，则可称之为工艺品或手工艺品；如果该件工艺品主要用于馈赠，则可将该物品称为礼品；如果该件物品在使用上可以被用作装饰、点缀、陪衬等，则又可称为饰品。因此，究竟是工艺品？还是礼品？还是饰品？需要根据购买者的用途、目的而定，三者之间没有严格划分界线。如图所示：物品工艺品饰品礼品艺术化馈赠装饰制造、加工专卖店、便利店、超市和百货公司等均属于零售业态。所谓经营工艺礼品饰品的专卖店，主要体现二个层面的含义：一是指交易平台被授权或特许具有一定的专业性；二是指交易的商品是以工艺品、礼品和饰品为主。工艺品行业第9页共73页工艺品是指既实用又艺术化的物品，包括手工产品和机械制品。工艺品行业泛指所有生产、加工和经销工艺品的企业和营销平台。根据国家和行业颁发的相关规定，工艺品分为传统工艺品和现代工艺品。传统工艺品分两类：一是指具有百年以上历史的文化艺术品，另一类是指现代制造的，具有传统文化特征的艺术品。经营有百年以上历史的传统工艺品必须遵循国家制定的相关规章和制度。本手册指导的工艺品对象主要指现代制造工艺品。礼品行业礼品行业在我国是一个年轻的行业，经过近20年的发展，现在我国已经成为世界上最大的礼品生产国和出口国，年产值达1000亿元以上，年均增长速度超过12%。我国制造的流行饰品、节日灯、圣诞用品、毛绒制品、休闲用品等产品的市场份额已经跃居世界首位。据不完全统计，我国生产礼品的企业已经超过万家，且多数为民营企业，具有较强的发展活力，形成了不少集中的区域生产基地，比较具有代表性的有浙江义乌小商品市场等。我国礼品的发展起于改革开放，与世界相比起步较晚，但发展速度惊人，主要原因在于国内外市场的拉动。礼品按照性质和用途，一般分为六大门类：国务(政务)礼品、商务礼品、休闲用品、收藏品、陈设品和节庆用品等。饰品行业饰品行业是从珠宝首饰、工艺礼品行业中分离出来、综合形成的一个新兴产业，饰品行业的发展与人们的生活水准对应比较强烈。目前生产饰品的国家主要有韩国、日本和中国等，其中，韩国、日本生产的饰品技术含量相对较高，主要源于这两个国家的工业技术底蕴。就目前饰品市场而言，我国不但已经成为饰品的生产和销售大国，而且正在成为饰品的消费大国，成就我国饰品市场的主要原因是低廉的饰品价格。我国饰品制作已有几千年的历史，但成为具有相当规模的行业是近20多年的事，因此到目前为止，除珠宝饰品类有一些规定和要求外，还没有一部完整的涉及饰品生产和销售的专业法规或行业法规。鉴于饰品多是与身体直接接触的物品，因此，生产并销售安全、无毒、环保的饰品，势必成为消费者选择饰品的关注焦点。第10页共73页第二篇项目认知一、基本概况1．行业归类：零售服务业2．行政主管：工商行政管理局3．行业协会：工艺礼品饰品专卖涉及的行业协会共有三个，分别为：上海百货商业行业协会上海黄金饰品行业协会上海工艺美术行业协会4．服务对象：特定消费群体5．经营模式专卖店是基于专业化的经营管理，在力求品质保证和个性张扬的基础上，实现向特定消费群体提供系列商品销售服务的一种零售业态。专卖店分为特许专卖和非特许专卖两种经营方式，特许专卖大多是指某一品牌的指定销售，非特许专卖大多无品牌限制，属于工艺礼品饰品都可销售。无论何种方式，专卖店的经营特色都体现于高、精、质。作为经营工艺礼品饰品为主的专卖店，其经营模式较之普通零售商店、卖场等并无异样，也是通过设置经营场地，添置必要的礼品或饰品等商品，由消费者进店挑选。但作为专卖店必须有其经营特色：⑴、商品类别以著名品牌和大众青睐的品种为主。⑵、销售商品体现量小、质优、价高，通常采用定价和议价相结合的开架面售方式。因此专卖店往往比较注重品牌名声，并要求从业人员具有较高的专业素养。根据市场调研分析，目前专卖店大多倾向于：在保证主业经营的基础上，适当引入非主业品种，出现“一主多副”的经营现象。6．市场准入专卖店归属于零售业，进入工艺礼品饰品专卖店行业并无行业准入条件，只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。如果希望经营需要特许的商品，则需与授权方签订特许专卖合同，取得合法授权。第11页共73页特许专卖特许专卖也称为特许经营，特许经营往往也是连锁经营。连锁经营是指经营同类商品或服务的营业点，在统一的整体规划和布局下集中管理分工合作，通过扩大规模获得更高的效益。连锁经营包括直营连锁、特许经营和自由连锁。《商业特许经营管理办法》在第二条规定：本办法所称商业特许经营（以下简称特许经营），是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用的商标、商号、经营模式等经营资源，授予被特许人使用；被特许人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。根据这一条的规定，特许经营作为特殊经营模式的特征是特许人通过