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第一章根及根茎类药材第二节天麻(GastrodiaelataBlume)一、难点：天麻的生物学特性二、重点：天麻的栽培技术三、教学要求：掌握天麻的生物学特性；掌握“米麻”、“白麻”、“箭麻”、“换头”等概念；熟悉天麻的栽培技术；了解天麻的采收加工和贮藏技术。一、天麻植物学特性兰科，多年生异养草本，茎高50－150cm。块茎肥大，肉质，横生，具节，节上轮生鳞片。茎单一，直立，圆柱形，黄褐色。叶退化成鳞片状，无绿叶。花，黄赤色，总状花序，顶生。蒴果，长圆形至长倒卵形。种子，多而细小，粉尘状。花期5－7月，果期6－8月。二、功用、成分及分布主要以块茎入药，味甘，性微温。有平肝、息风、止痉功能。主治风湿痹痛、腰腿痛、四肢痉挛、眩晕头痛、小儿惊厥、肢体麻木、手足不遂、口眼歪斜、高血压等症。现代药理证明有镇静、抗惊厥、镇痛、抗衰老、改善学习记忆、改善循环及免疫功能等。主要含香荚兰醇、天麻素、天麻糖苷配基、甾醇、有机酸、多糖、抗真菌蛋白、微量元素、胡萝卜素、棕榈酸等有效成分。分布于吉林、辽宁、河南、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、西藏等省区。现各地都有栽培。三、生物学特性（一）生育期和生育时期划分1、天麻生育期2、天麻生育时期划分原球茎期米麻期白麻期箭麻期禾麻期三、生物学特性（二）天麻异养特性与蜜环菌1、天麻与蜜环菌为共生关系2、蜜环菌属担子菌纲，伞菌目，白蘑科3、蜜环菌为好气性真菌，生长适温为18－25℃。三、生物学特性（三）天麻种子萌发特性1、天麻种子与真菌共生萌发紫萁小菇；兰小菇；石斛小菇2、与种子成熟度关系果实开裂以前较长的一段时间内萌发率基本保持不变三、生物学特性（四）块茎生长发育特性1、天麻的换头一年一更新2、块茎的伸长和加粗18－23℃3、顶端生长优势4、分枝特性三、生物学特性（五）天麻开花结果特性1、冬眠后的箭麻其顶芽粗大锐尖，鳞片呈褐色，芽内有穗的原始体，能抽薹开花2、朵花期3－6天3、异花授粉可提高种子质量四、天麻生长发育与环境条件（一）土壤条件1、土壤类型腐殖土2、土壤pH值5.5－6.03、土壤肥力含氮量高于0.2％；含磷量为0.25％四、天麻生长发育与环境条件（二）温度-5℃易发生冻害－3℃~-5℃能安全越冬12℃~13℃开始萌动生长18℃~23℃最适生长（三）光照1、块茎营养生长时不需要光照2、开花结果时需光照（四）水分1、越冬期土壤含水量在30－40％为宜2、生长期土壤含水量在40－60％为宜几种气象因子与天麻生长关系五、天麻栽培技术（一）选地排水良好的砂质壤土富含有机质的腐殖土（二）整地对整地无特别要求，常规整地就可五、天麻栽培技术（三）播种栽麻1、菌材的培养1）菌材、菌枝材、菌棒材2）培养菌材的时间3）培养步骤和方法a、菌种的分离培养纯种培养基的配方二级菌种培养基配方b、菌材木料及培养料的准备C、菌材的培养地下式培养菌材法（窖培）半地下培养菌材法菌种的分离培养二级菌种的培养窖培法半窖培法堆培法固定窖培法五、天麻栽培技术（三）播种天麻2、天麻播种1）品种类型的选择绿天麻、乌天麻、黄天麻2）栽种块茎栽种时间、方法、块茎选择3）播种种子播种时间、方法活动窖栽天麻沟栽天麻五、天麻栽培技术（四）田间管理1、水分管理灌溉、排水2、温度调节搭棚3、病虫害防治蝼蛄、蚂蚁蚜虫等六、天麻留种和采种（一）种子留种技术1、种麻的选择：无病虫害、无损伤、发育良好的、大个箭麻2、栽种箭麻：3、栽种后管理：搭棚、浇水、插竿、打顶、人工授粉4、采收：自下而上依次采收栽种箭麻示意图插竿六、天麻留种和采种（二）块茎留种技术1.颜色黄白、体形长略呈圆锥形；2.不宜太大，一般10g左右；3.表面无蜜环菌缠绕侵染；4.无腐烂和虫咬伤；5.生长锥饱满，生长点及麻体无撞伤断损情况。无性繁殖的种麻应选用有性繁殖的种麻以及栽后1-3代繁殖的种麻。七、天麻采收、加工与贮藏（一）采收一般在块茎进入休眠采挖（即冬挖）较适宜。（二）加工冼净，按大、中、小分三个等级，进行煮、蒸或烘。加工后，以个大肥厚，完整饱满，色黄白，明亮，质坚实，无空心、虫蛀、霉变者为佳品。（三）贮藏贮藏药材的仓库应通风、干燥、避光，地面应整洁、无缝隙、易清洁。Thankyou！