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上海最好的汉语培训学校为你讲解礼尚往来的待客宴早安汉语老师整理上海最好的汉语培训学校为你讲解礼尚往来的待客宴，上海最好的汉语培训学校---早安汉语的赵老师说：农村走亲访友多当日去当日还，主家待客以午餐为主，午餐过后不多时，客人告辞，主家必再备一餐，餐后始送行，名为“二道饭”。也有客人一进门即设一餐者，则合为“三道饭”。通常客人进门，先招待以荷包鸡蛋，名为“烧水喝”。上海最好的汉语培训学校---早安汉语的赵老师接着说：宴席坐次、格局，各地差异甚大。鲁东地方，农民家宴多设在炕上，用炕桌(亦称小桌)，桌上置案盘。向外方位之左为首位，右为次，余依次递推，最末席坐炕下；若用方桌，亦仿此次序。饭菜设置，普通为四盘炒菜，四碟小菜；丰盛则八盘子八碗。鄄城有“三八席”，全席二十四盘菜，有的再加四大盘，名为“四大件”。烟台地方有四一六席、四二八席、四六席、四四席、四四八席等名目。上海最好的汉语培训学校---早安汉语的赵老师最后说：上菜的顺序，放置的位置，亦各有规矩。通常分“八些”与“十六些”两种。席间重鱼，上鱼有定序，“八些”之席，第四“些”为鱼，“十六些”之席，第八“些”为鱼。鱼必全尾，端来以肚对主客，谚称“头朝北，肚朝客”，上鱼之前满斟酒，食鱼必干杯，过此则可随便。莱西的规矩是“鱼不献背，鸭不献掌，鸡不献头”，“仰鸡、卧鸭、鱼横摆，昂首垂尾腹朝上”。阳谷一“鱼归大海”。更多关于中国文化的知识，请登录早安汉语的官网了解。