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奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——1建设项目基本情况项目名称某市某奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目建设单位某市某奶牛场法人代表联系人通讯地址某市某奶牛场联系电话13703561868传真邮政编码建设地点立项审批部门批准文号建设性质新建√改扩建□技改□行业类别及代码占地面积（平方米）13333绿化面积（平方米）4000总投资（万元）1380其中：环保投资（万元）51环保投资占总投资比例3.7%评价经费（万元）预期投产日期工程内容及规模：一、项目背景某市某奶牛场是某市重点建设的调产项目，也是某市目前最大的以养殖、奶制品加工、销售为一体的民营企业。整体工程分为二期建设，第一期工程投资380万元，建成了集约化养殖场，于2004年3月建成；第二期工程投资1000万元，建成了一条高质量、全自动化奶制品加工生产线，形成了日加工原奶10～20吨的生产能力，于2004年7月动工，2004年年底完成。目前已投入运行。与此同时，公司运用“公司建基地，基地联农户”产业化的经营模式，已建成奶牛养殖基地5个，发展周边地区奶牛养殖大户30个，存栏奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——2奶牛总数达到500余头。本项目属于未批先建的违法建设项目，本次评价为补办手续。二、工程概况1、项目名称：某市某奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目2、厂址：本项目厂址位于AA县BB乡A村东北550米，西南距B村（B村为受C矿影响整体搬迁的自然村，新村的主要建筑物为2栋6层住宅楼）340米，西距D河10米，南距E路450米，奶牛场周围为农田。详见地理位置图。3、生产规模及产品方案年存栏奶牛150头，产鲜奶1000吨，收购鲜奶5000吨，奶制品生产能力6000吨。奶制品为巴氏杀菌乳和UHT杀菌乳两种产品。4、主要建设内容已建项目：牛舍、奶牛运动场、饲料加工房、办公楼、食堂、职工宿舍、奶制品加工厂。未建项目：污水处理站（采用厌氧加好氧工艺）5、平面布置厂区总体布置为奶牛养殖布置在厂区北面、办公楼及食堂布置在厂区中间，奶制品加工厂布置在厂区南面。奶牛养殖场布置有饲料加工房、贮青池、牛舍、奶牛运动场及挤场厅；奶制品加工厂为一个联合车间，包奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——3括前处理车间、冰水车间和包装车间。详见厂区平面布置图。6、主要生产设备企业主要生产设备、设施一览表序号名称规格型号数量使用场所生产厂家1挤奶机32台挤奶厅2储奶罐CS3T1个天津昌盛畜牧机械制造厂3净乳机HM-Q3000-9301台前处理车间上海嘉格4净乳机HS-Q1500-9251台前处理车间上海嘉格5全自动液体包装机YBJ-3A2台前处理车间天津市天商包装机械厂6杀菌板式换热器BR2.5-UHT-3T1台前处理车间上海南华换热器制造公司7压缩机BFB15HP3台冰水车间浙江北峰制冷设备公司8CIP罐R2WG01保温型4台CIP车间上海姜都9JM全自动管式杀菌机UHT1台前处理车间上海集美10锅炉DZH2-10-AW1台锅炉房7、公用工程供水：用水由公司备水井供给，井深60米，用水量为7000m3/a。供电：本公司年用电量140000度，由BB变电站引入，本厂设1台150KVA变压器，可以满足供电需求。供汽、供暖：本厂设一台2t/h蒸汽锅炉，用于生产供热和冬季采暖。8、原、辅材料消耗供应情况饲料供应情况一览表项目名称消耗量（吨/年）来源牛饲料王米杆684附近村庄收购谷草684麸皮136豆饼136奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——49、工作制度及劳动定员根据企业生产规律、工艺特点和企业组织机构情况，全厂定员30人，年工作日为365天，单班生产，每班8小时。10、资金筹措及经济效益分析本项目总投资为1380万元，其中奶牛养殖投资380万元，奶制品加工厂投资1000万元。达产后可实现销售收入1500万元，利税200万元。奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——5与本项目有关的原有污染源及主要环境问题：本项目为新建项目，无原有污染。奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——6建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置(略)2、地形、地势(略)3、水文及水文地质(略)奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——74、气象特征(略)5、矿产资源(略)6、自然生态环境(略)奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——8社会环境概况1、人口及行政规划(略)2、工农业生产及经济概况(略)奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——93、交通运输(略)4、文化教育(略)5、医疗卫生(略)6、风景文物保护区划(略)奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——10环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1、大气环境质量现状本次评价未进行大气监测，现场调查，厂址附近工业企业较少，大气环境质量较好。2、地面水环境质量现状距厂址最近的河流为D河，D河水体功能为III类。2005年AA县环保监测站对D河的监测结果为：COD：20mg/L，氨氮：4.0mg/L，SS：128mg/L。监测结果显示，COD达到了III类水质标准，氨氮超标较为严重。表明D河已经受到了一定程度的污染。3、声环境质量现状评价于2005年5月26日对厂界昼间噪声进行了监测，北厂界噪声值为48.5dB（A），南厂界噪声为55dB（A），西厂界噪声值为54.5dB（A），东厂界噪声为50dB（A）。监测结果表明声环境质量较好。4、生态现状该区域为山区农村，周围多为山丘、农田，农业耕作以小麦、玉米、豆类、谷类等粮食作物为主，山丘、田边、地头主要是旱生的草本植物，生态系统结构简单，为典型的农业生态。奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——11主要环境保护目标：根据本项目特征，奶牛养殖及奶制品加工会对大气、水体造成一定影响，大气环境保护目标为A村、B村居民，水环境保护目标为D河。环境质量应符合下列标准：1、《环境空气质量标准》（GB3095—1996）二级标准；2、《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）中的III类标准；3、《城市区域环境噪声标准》（GB3096—1993）1类标准。奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——12评价适用标准环境质量标准1、环境空气执行：《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准：TSP：日均值：0.30mg/m3,年均值：0.20mg/m3SO2：年平均值：0.06mg/m3日均值：0.15mg/m3一小时平均值：0.5mg/m32、地表水执行：《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的III类标准：CODcr：20mg/LBOD5：4mg/L氨氮：1.0mg/L3、废水用于灌溉执行：《农田灌溉水质标准》GB5084-92中的旱作作物灌溉标准：PH：5.5～8.5COD：300mg/LBOD：150mg/LSS：200mg/LTKN：30mg/L总磷：10mg/L蛔虫卵数：2个/L粪大肠菌群数：10000个/L灌溉水量300m3/亩·年4、声学环境执行：《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）1类标准：昼间：55dB（A）夜间：45dB（A）污染物排放标准1、废气（1）锅炉执行：《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271—2001）中Ⅱ类区Ⅱ时段燃煤锅炉标准。烟尘：200mg/m3SO2:900mg/m3（2）养殖场臭气（恶臭）执行：《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596—2001）中的畜禽养殖业恶臭污染物排放标准。臭气浓度（无量纲）：702、废渣畜禽粪便执行：《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596—2001）中的畜禽养殖业废渣无害化环境标准。蛔虫卵：死亡率≥95%粪大肠菌群数≤105个/kg3、噪声执行：《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的I类标准：昼间：55dB（A）夜间：45dB（A）4、废水生活污水和粪便污水执行：《污水综合排放标准》（GB8978—1996）表4中的一级标准：PH：6～9COD：100mg/lBOD：20mg/lSS：70mg/l氨氮：15mg/LAA县环保局批复的总量控制指标为：COD：1t/a烟尘：1t/aSO2：3t/a奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——13建设项目工程分析养牛工艺流程示意图：临产奶牛粪便、污水断奶臭气粪便、污水臭气工艺流程简述：奶牛采用人工授精，平均受孕率80%，3年可产小牛2窝。小奶牛经过3～4年育肥后，开始产奶，接替淘汰下的老奶牛，淘汰下的老奶牛和小公牛出售。奶牛平均存栏数为150头。分娩→哺乳（母仔）发情→妊娠（奶牛）保育（幼牛）上市淘汰奶牛人工授精小奶牛小公牛育肥奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——14奶制品生产工艺流程示意图：1、巴氏杀菌鲜乳60℃60℃-65℃18Mpa90℃15秒2℃-4℃2℃-4℃2℃-6℃2、巴氏杀菌酸乳60℃60℃-65℃18Mpa90℃15秒40～45℃2℃-4℃2℃-4℃菌种培养2℃-6℃3、UHT保鲜乳标准化80℃15秒65℃-70℃137℃2-4秒20℃-25℃原料乳净乳预热均质检测巴氏杀菌降温灌装检验成品入库冷藏原料乳净乳预杀菌均质检测超高温杀菌降温无菌灌装检验常温库存成品出厂出厂原料乳净乳预热均质检测巴氏杀菌降温灌装检验成品入库冷藏出厂保温发酵奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——154、UHT酸乳标准化80℃15秒65℃-70℃137℃2-4秒40℃-45℃菌种培养工艺流程简述：1、巴氏杀菌鲜乳工艺原料乳经理化、微生物检验合格后，再经过滤除去杂质后送入储奶罐，预热至60℃进行均质，原乳再经标准化巴氏杀菌（90℃，15秒），巴氏杀菌后降温至2～4℃，即可灌装，灌装后的产品经检验合格即为成品，入冷库降温储存。2、巴氏杀菌酸乳工艺原料乳在巴氏杀菌后进行保温发酵。其它工艺与巴氏鲜乳工艺相同。3、UHT保鲜乳生产方法原料乳经理化、微生物检验合格后，再进行净乳除去杂质，先进行巴氏杀菌后，然后进行超高温杀菌（137℃2-4秒），采用超高温瞬时杀菌可以杀灭大量巴氏杀菌所不能杀死的细菌和芽孢，从而有效保证灌装后的产品延长保质期，灌装机在封闭的无菌环境下将原料装入包装溶器中，使得产品最大限度地保持了商业无菌。原料乳净乳预杀菌均质检测超高温杀菌降温无菌灌装检验常温库存成品出厂保温发酵奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——164、UHT酸乳生产方法UHT酸乳的生产方法同UHT保鲜乳生产方法基本相同，只是在UHT杀菌后增加保温发酵工序。奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——17主要污染工序：针对本项目生产工艺流程及特点分析，本项目产污、排污工序有：1、大气污染源（1）蒸汽锅炉燃煤产生的烟尘、SO2。（2）牛的皮肤分泌物、粘附于皮肤的污物、呼出气、粪便等产生的恶臭。2、废水污染源（1）奶牛场：挤奶间地面清洁冲洗水，挤奶设备和盛奶容器清洗水、牛舍内地面清洗水、饮槽冲洗水；（2）奶制品加工：联合生产车间排放的有机质废水（包括容器、管道、设备冲洗水、车间地面冲洗水）和软化处理废水。（3）食堂、办公室及宿舍人员生活废水。3、噪声机器设备产生的噪声，如压缩机、鼓风机、水泵、粉碎机等。4、固体废弃物（1）奶牛场粪便（2）锅炉炉渣（3）病死牛（4）原乳过滤产生的渣及污水处理站的污泥。（5）生活垃圾。奶牛场年存栏150头奶牛及年产6000吨奶制品项目——18建设项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量排放浓度及排放量（单位）大气污染物1、锅炉2、粪便烟尘SO2恶臭1200mg/m3，10.5t/a350mg/m3，3t/a120mg/m31t/a350