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4中国美食教案设计设计说明中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。本篇识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的美食。这篇课文是低年级识字学词的有效载体。因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到课外找一找美食制成图片和词语卡，将识字学词与口语表达、识字学词与生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。课前准备1．制作多媒体课件以及字卡、词卡。(教师)2．预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。(学生)课时安排2课时。教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1．播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。2．导学(课件：美食)：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3．揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。从儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。二、初读课文，自主识字1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。2．小组合作学习，互教生字。3．集体检测。(1)开火车朗读词语。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。(2)定位朗读词语中的生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋(3)小组赛读生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品读菜肴，巩固识字(一)自由朗读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。(二)汇报交流。1．导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。2．学生汇报自己喜欢的菜肴。(1)预设一：凉拌菠菜①学生朗读词语“凉拌菠菜”且夸赞后，交流“菠”的识记方法。②教师出示“菠”和“波”两字，引导学生区分异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。③导学：本课还提到了哪些菜肴？④相机出示词语：茄子、蘑菇。⑤多种形式朗读词语。重点强调“菇”和“蘑”在一起时读轻声。⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。(2)预设二：香煎豆腐①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。②导学：你还吃过哪道菜带有“煎”字？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。③交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并识记“煮”字。(3)预设三：烤鸭①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。⑥交流识记生字的方法。⑦多种形式朗读词语：红烧茄子烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇3．赛读喜欢的菜肴。(三)找朋友游戏。小组内一个人拿菜肴图片，一个拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。四、观察指导，练习写字1．课件出示“我会写”写字提示，组织学生开展同桌互助学习活动。写字小助手看一看：仔细观察写字表的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。2．教师利用投影仪展示学生圈画的生字，请学生说一说圈画的理由。预设：“烧”右上第三笔是撇。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法。)“烤”最后一笔是竖折折钩。(学生书空)“炒”右侧的“撇”“点”要呼应。(学生书空)3．动漫演示“火字旁”的书写方法。4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格子中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。5．学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。6．投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字，有侧重有提高。四、布置作业1．收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。2．把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。第二课时一、复习生字，谈话导入1．出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。2．导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为新课做好铺垫。二、品读主食，巩固识字(一)学生朗读四个主食的词语。(二)导学：和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。(三)汇报交流。1．赛读喜欢的主食。2．导学：你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。3．学生汇报自己喜欢的主食。(1)预设一：蒸饺①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②导学：你都吃过什么馅的蒸饺？③交流识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”是利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。④导学：你还知道蒸什么？(2)预设二：炸酱面①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“炸酱面”。③相机识记生字“炸、酱”。④识记“炸”的另一个音并组词。⑤指导学生有感情地朗读词语。(3)预设三：小米粥①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。③学生交流识记生字“粥”的方法。④指导学生有感情地朗读词语。(4)预设四：蛋炒饭①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。③学生交流识记生字“蛋”的方法。设计意图：本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能力。三、巩固生字，背诵积累1．集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。2．做归类游戏，根据部首归类。(1)学生依据部首归类。(2)集中出现火字旁和四点底的字。(3)引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。3．动手查一查。A．灶焰B．烫煲C．焦烹(1)用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。(2)学生查字典后小组交流。(3)集体交流。设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲望和主动识字的兴趣。四、指导书写，拓展延伸1．指导书写。(1)出示剩余的生字：鸭鸡饭肉茄蛋①指生朗读并组词。②指导学生重点关注：鸭、鸡：右侧是“鸟”，不是“乌”。肉：注意笔顺，最后是“”。“人”的“捺”变成“点”。(学生书空)饭：注意几个撇要写得舒展。茄：“口”要写得上开下合。蛋：捺要舒展，注意上下穿插。(2)教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。(3)学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。(4)投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？2．拓展延伸：交流自己搜集到的菜肴，并当小老师领读词语。设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延伸环节既给学生课外搜集的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。教学反思本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机结合。通过这节课的教学，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！