2021年厨房员工工作总结

2021年厨房员工工作总结2021年厨房员工工作总结一、年度工作总结：1.加强厨房的培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差，工作意识弱，应密切关注新员工的工作服务意识，加强工作技能，提高综合能力。2.加强前台和后台的沟通和协调，提高客户服务。定期召开厨房和前台协调会，增强香榭丽舍员工的团队意识和服务意识，发现和解决工作中的不足，前后办公室相互协助，共同努力提升餐厅品牌。3.合理安排人员，综合利用劳动力。在竞争日益激烈的今天，员工短缺。根据厨房现有人员，合理安排，综合利用，及时调整员工工作内容，提高工作效率。4.进一步规范和明确厨房奖励和考核制度。为了提高厨房员工的工作效率，增强团队的战斗力和凝聚力，提高员工的整体水平和素质，培养他们积极进取的工作态度，对员工的奖励和考核方案进行了进一步的详细规定。5.一如既往的做好厨房卫生和卫生。厨房卫生和卫生一直是厨房工作的重点之一，厨房工作人员会持之以恒地开展工作。在酒店重新评估自查中，得到酒店领导的好评，还被评为西餐部五程示范厨房。6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在日常服务中，前台和后台协同工作，不缺个性化服务，对特殊客人有特殊对待，包括给孕妇做两个多月的营养餐，给长期喜欢美食的常客做个性化的菜。7.坚持所有厨房的协调配合。严格控制产品质量，确保厨房的任何成品或半成品符合标准，提高部门的服务和质量。8.圆满完成卖月饼的任务。一年一度的月饼销售的厨房工作人员一起工作，专注于销售。虽然厨房工作人员的销售能力较弱，但经过两个多月的努力，任务已经圆满完成。9.各种节日都有丰富多彩的美食活动。从中西混搭套餐到经典自助酒吧，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，带给客人的不仅仅是美食，还有惊喜和满足。10.打造南苑特色的优秀西餐。厨房内部进行了创新和开发，开发了很多深受客人欢迎的西式菜肴；他在全省烹饪技能竞赛中赢得了许多金牌和特别金牌，为酒店争取荣誉。这些都离不开全体员工的共同努力，也离不开领导的支持与配合。在这一年里，厨房取得了一些成绩，但我们应该多想想自己的不足。在今天激烈的竞争中，我们如何才能创造更多的成就，明天需要我们共同努力。在新的一年里，我们将共同面对困难，共同挑战未来，共创美好明天。《2021年厨房员工工作总结》