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上海工会管理职业学院《中外民俗文化》1中外民俗文化课程第（一）单元教学设计本次课标题：物质生产民俗（8课时，其中5课时理论，3课时实训）授课班级09111、09112、09113上课时间上课地点教室教学目标知识目标能力（技能）目标1.理解物质生产民俗的定义、特征；农业生产民俗的产生；自然生态民俗、农业生产民俗、狩猎、牧业和渔业民俗、工匠民俗、商业与交通民俗的特点与表现。2.了解我国汉族、主要少数民族以及世界各主要国家的物质生产民俗。1.培养学生查找资料、分析资料，运用资料论证观点，归纳总结的能力；2.培养学生语言表达与讲解能力；3.通过小组学习与讨论，训练学生逻辑思维与迅速反应能力。4.激发学习兴趣，培养学生自主探究的能力。能力训练任务及案例任务：1、了解物质生产民俗含义、分类、特性2、了解中外主要物质生产民俗现状3.课下收集资料，进行中外物质民俗风采展示。实例：1.中国农耕谚语2.澳大利亚剪羊毛教学过程设计步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配告知（教学内容、目标）本次课主要内容：我国汉族、主要少数民族以及世界各主要国家的物质生产民俗；物质生产民俗的特点与表现。说明解释口授准备10分钟引入（任务项目）案例1：中国传统农事谚语提出问题：中国汉族和其他少数民族在农牧渔业生产民俗的差异体现在哪些方面？口述、图片PPT思考、准备20分钟任务1问题1讨论：讲述你所知道的汉族传统农耕习俗、谚语。学生分小组讨论并讲述口述讨论、思考、回答45分钟任务2问题2讨论：中国的少数民族有哪些代表性的农牧渔业民俗？学生分小组，结合课本及所学知识讨论，老师补充PPT、口述讨论、思考、回答45分钟引入（任务项目）案例2：视频资料：澳大利亚剪羊毛口述视频、口述思考、准备15分钟任务1问题1讨论：世界重要的农产品出口国有哪些？分析原因。学生讨论并讲述口述讨论、思考、回答15分钟任务2问题2讨论：交通工具、交通方式的演变学生分小组，结合课本及所收PPT、口述讨论、思考、回答30分钟上海工会管理职业学院《中外民俗文化》2集资料、所学知识讨论，老师补充知识点归纳总结1.教师点评；2.学生归纳总结本章知识点；3.教师布置课后作业知识点：（一）物质生产民俗概论1、物质生产民俗的定义。2、物质生产民俗的特征：地域性、季节性、功能性、科学性。（二）自然生态民俗和农业生产民俗1、自然生态民俗动物生态民俗的表现植物生态民俗的表现2、农业生产民俗农业生产民俗的特征、类型；影响农业生产民俗的因素；中外农业生产民俗的表现。（三）狩猎、牧业和渔业、工匠民俗1、狩猎、牧业和渔业民俗狩猎、游牧和渔业生产的特点；狩猎、牧业和渔业民俗的特点；中外狩猎、牧业和渔业民俗表现。2、工匠民俗工匠民俗的特点；工匠的技艺传承；工匠的行业民俗。（四）商业与交通民俗商业的民俗特点；交通运输的民俗特点。教师与学生共同归纳、总结PPT聆听、记忆、讨论90分钟实训学生课下收集资料，分组展示各大洲有代表性的物质生产民俗。情景模拟、ppt，演讲2课时作业课下收集资料，为“世界民俗文化村”项目进行物质民俗展示准备。（3课时）上海工会管理职业学院《中外民俗文化》3中外民俗文化课程第（二）单元教学设计本次课标题：服饰民俗（8课时，其中5课时理论，3课时实训）授课班级09111、09112、09113上课时间上课地点教室教学目标知识目标能力（技能）目标1.了解服饰的构成；中外服饰民俗。2.理解服饰民俗的发展历程；影响服饰民俗构成的主要因素。能够理解把握服饰民俗体现的社会文化观念。能力训练任务任务：教师给出中国及外国特色服饰民俗的图片，请学生进行辨认，并指出基本特征。由此引出本节课内容，并加深学生对服饰民俗所体现社会文化观念的认识。教学过程设计步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配告知（教学内容、目标）本次课主要内容：服饰的构成；中外服饰民俗；理解服饰民俗的发展历程；影响服饰民俗构成的主要因素；深刻理解服饰民俗体现的社会文化观念。说明解释口授准备15分钟引入（任务项目）情景设计：展示中国少数民族服饰的图片，请学生进行辨认，并指出基本特征。口述，图片PPT思考、准备30分钟任务1问题1讨论：汉族服饰经过了怎样的演变过程？学生分小组讨论并讲述口述讨论、思考、回答15分钟任务2讨论并展示中国各少数民族有代表性的服饰民俗学生分小组，结合课本及事先收集资料进行课堂演示，老师补充，总结PPT、口述讨论、思考、回答60分钟任务3问题3讨论：你认为服饰能体现哪些社会文化理念？学生讨论并回答口述讨论、思考、回答20分钟任务4讨论：影响服饰民俗构成的主要因素有哪些？学生讨论并回答口述讨论、思考、回答30分钟知识点归纳总结1.教师点评；2.学生归纳总结本章知识点；3.教师布置课后作业知识点：（一）服饰民俗的构成及发展1、服饰的构成。教师与学生共同归纳、总结PPT聆听、记忆、讨论100分钟上海工会管理职业学院《中外民俗文化》42、影响服饰民俗构成的主要因素。共有12种主要因素。3、服饰发展变化的阶段。（二）服饰民俗的文化内涵1、服饰的民俗习惯。2、服饰民俗体现的社会文化观念。（三）中外服饰民俗汉族服饰民俗；少数民族服饰民俗；外国服饰民俗。实训项目世界各国有代表性的服饰民俗展示。学生分小组，结合课本及事先收集资料进行课堂演示，老师补充2课时作业课下收集资料，为“世界民俗文化村”项目进行服饰民俗展示做准备。（3课时）中外民俗文化课程第（三）单元教学设计本次课标题：居住民俗（8课时，其中5课时理论，3课时实训）授课班级09111、09112、09113上课时间上课地点教室教学目标知识目标能力（技能）目标1、居住房屋的设施和格局、造型和工艺、分布与坐落；中外居住民俗。2、理解居住民俗的概念、形成和居住的类型；中国民居建筑的基本特点。3、居住与环境的关系。掌握并灵活运用居住与环境的关系理论来分析汉族、少数民族以及外国居住民俗。能力训练任务任务：通过分享教师拍摄北京四合院、福建土楼的图片和旅行经历，请学生总结中国居住民俗的特点，并引导学生运用居住与环境的关系来分析中外居住民俗。教学过程设计步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配告知（教学内容、目标）本次课主要内容：1、居住房屋的设施和格局、造型和工艺、分布与坐落；中外居住民俗。2、理解居住民俗的概念、形成和居住的说明解释口授准备15分钟上海工会管理职业学院《中外民俗文化》5类型；中国民居建筑的基本特点。3、居住与环境的关系。引入（任务项目）案例导入：北京四合院、福建土楼，请学生总结中国居住民俗的特点。口述PPT、图片思考、准备30分钟任务1问题1讨论：北京四合院具有什么样的特点？学生分小组讨论并讲述口述讨论、思考、回答20分钟任务2问题2讨论：土楼有哪些类型？学生分小组，结合课本及所学知识讨论，老师补充PPT、口述讨论、思考、回答25分钟任务3总结中国民居建筑的基本特点学生分小组讨论并讲述口述讨论、思考、回答30分钟知识点归纳总结1.教师点评；2.学生归纳总结本章知识点；3.教师布置课后作业知识点：（一）居住民俗概论1、居住民俗的概念、形成和居住的类型。2、居住与环境的关系。3、中国民居建筑的基本特点。（二）居住民俗的表现1、居住房屋的设施和格局、造型和工艺、分布与坐落。2、居住的特点。（三）中外居住民俗1、汉族居住民俗。2、少数民族居住民俗。3、外国居住民俗。教师与学生共同归纳、总结PPT聆听、记忆、讨论105分钟实训活动安排学生展示代表性中外居住民俗方案（分小组展示，每小组展示15分钟，学生、教师评价，每组评价时间5分钟）学生展示PPT、情景模拟观看、评价、讨论3课时作业课下收集资料，为“世界民俗文化村”项目进行居住民俗展示做准备。（3课时）上海工会管理职业学院《中外民俗文化》6中外民俗文化课程第（四）单元教学设计本次课标题：人生礼仪民俗（10课时，其中5课时理论，5课时实训）授课班级09111、09112、09113上课时间上课地点教室教学目标知识目标能力（技能）目标1.了解：求子、孕期、诞生习俗；中外婚姻仪礼习俗；中外丧葬习俗。2.理解：人生仪礼的概念、类型；婚姻的概念、发展、形态；成年礼的规范与特征。能掌握并运用婚姻理论来分析中外婚姻习俗。能力训练任务任务：通过土家族哭嫁和摩梭人走婚的案例，引导学生讨论不同的人生礼仪习俗，并理解与尊重不同的风俗习惯。教学过程设计步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配告知（教学内容、目标）本次课主要内容：了解：求子、孕期、诞生习俗；中外婚姻仪礼习俗；中外丧葬习俗。理解：人生仪礼的概念、类型；婚姻的概念、发展、形态；成年礼的规范与特征。说明解释口授准备10分钟引入（任务项目）视频：土家族哭嫁摩梭人走婚口述，视频PPT、图片思考、准备20分钟任务1问题1讨论：分析这2种婚姻行为现象产生存在的原因。学生分小组讨论并讲述口述讨论、思考、回答30分钟任务2问题2讨论：中国传统的婚礼仪式是什么？学生结合课本及所学知识讨论，老师补充口述讨论、思考、回答30分钟任务3问题3讨论：人生礼仪的不同类型和发展阶段。学生分小组，结合课本及所学知识讨论，老师补充PPT、口述讨论、思考、回答30分钟知识点归纳总结1.教师点评；2.学生归纳总结本章知识点；3.实训作业布置知识点：（一）人生仪礼概论人生仪礼的概念、类型；中国汉族的“红白喜事”。（二）诞生仪礼和成年仪礼1、求子、孕期、诞生习俗。教师与学生共同归纳、总结PPT聆听、记忆、讨论105分钟上海工会管理职业学院《中外民俗文化》72、成年礼的规范与特征。（三）婚姻仪礼民俗1、婚姻仪礼民俗的概述。婚姻的概念、发展、形态。2、中外婚姻仪礼习俗。（四）寿辰、丧葬仪礼1、汉族习俗“做寿”。2、中外葬礼类型。3、中外丧葬习俗。实训活动安排1学生展示有代表性的人生礼仪民俗（按地域分小组展示，每小组展示10分钟，学生、教师评价）学生展示PPT、情景模拟，情景剧观看、评价、讨论2课时实训活动安排2调研奉贤区庄行镇菜花节所展示的特色民俗，拍摄照片，撰写调研报告实地调研调研报告3课时课外学习指导《星级酒店细致服务：步步为赢》方伟群主编北京：中国旅游出版社，2008.7《渗透中国式服务》华红兵、孙子元著江西高校出版社，2009年7月第1版作业1、课下收集资料，为“世界民俗文化村”项目进行人生礼仪民俗展示做准备。（3课时）2、上交庄行菜花节民俗调研报告。中外民俗文化课程第（五）单元教学设计本次课标题：社交礼仪民俗（9课时，其中5课时理论，4课时实训）授课班级09111、09112、09113上课时间上课地点教室教学目标知识目标能力（技能）目标了解：中外各国社交礼仪。理解：礼的起源与发展；礼仪的性质和作用；基本礼节形式及日常交往中的礼仪礼节。1.具备查找资料、分析资料，运用资料论证观点，归纳总结的能力；2.了解并灵活运用中外各国社交礼仪能力训练任务任务：通过介绍日本的礼仪训练、“左手不洁”的故事，引入课程内容，引导学生关注中外社交礼仪习俗与禁忌，并能在实际工作中灵活运用。教学过程设计步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配告知（教学内容、目标）本次课主要内容：了解：中外各国社交礼仪。理解：礼的起源与发展；礼仪的性质说明解释口授准备10分钟上海工会管理职业学院《中外民俗文化》8和作用；基本礼节形式及日常交往中的礼仪礼节。引入（任务项目）案例导入：1、日本的礼仪训练2、“左手不洁”口述PPT、图片思考、准备30分钟任务1问题1讨论：常见的基本礼节形式有哪些？此案例是如何体现的？学生分小组讨论并讲述口述讨论、思考、回答50分钟任务2问题2讨论：常见的礼仪禁忌有哪些？原因是什么？学生分小组，结合课本及所学知识讨论，老师补充PPT、口述、图片讨论、思考、回答45分钟知识点归纳总结1.教师点评；2.学生归纳总结本章知识点；3.实训作业布置知识点：（一）礼仪礼节的基础知识1、礼的起源与发展。2、礼仪的性质和作用。（二）中外各国社交礼仪1、基本礼节形式及日常交往中的礼仪礼节。2、我国主要少数民族的社交礼仪。3、外国和地区的社交礼仪。教师与学生共