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中华人民共和国国家标准茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T8307-87Tea-Determinationofwater-solubleashandwater-insolubleashcontent━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于茶叶中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。本标准等效采用国际标准ISO1576-1975《茶-水溶性灰分和水不溶性灰分的测定》。在规定条件下,总灰分溶于水的部分,称为水溶性灰分；用水处理后残留的部分,称为水不溶性灰分。1原理用热水提取总灰分,经无灰滤纸过滤,灼烧、称量残留物,测得不溶性灰分；由总灰分和水不溶性灰分的质量之差算出可溶性灰分。2仪器和用具实验室常规仪器及下列各项：2.1坩埚：瓷质,高型,容量30mL。2.2电热板。2.3高温电炉：温控525±25℃。2.4水浴锅。2.5干燥器：内盛有效干燥剂。2.6分析天平：感量0.0001g。2.7无灰滤纸。3操作方法3.1取样按GB8302—87《茶取样》的规定取样。3.2试样的制备按GB8303—87《茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。3.3总灰分的制备按GB8306—87《茶总灰分测定》的规定制备。3.4测定步骤用25mL热蒸馏水,将灰分从坩埚中洗入100mL烧杯中。加热至微沸(防溅),趁热用无灰滤纸过滤,用热蒸馏水分次洗涤烧杯和滤纸上的残留物,直至滤液和洗涤液体积达150mL*为止。将滤纸连同残留物移入原坩埚中,在沸水浴上小心地蒸去水分。移入高温炉内,以525±25℃灼烧至灰中无炭粒(约1h)。待炉温降至300℃左右时,取出坩埚,于干燥器内冷却至室温,称量。再移入高温炉内灼烧30min,冷却并称量。重复此操作,直至连续两次称量差不超过0.001g为止,即为恒量。以最小称量为准。3.5必要时,保留水不溶性灰分供测定酸不溶性灰分;保留滤液(水溶性灰分)供测定水溶性灰分碱度。4结果计算4.1计算方法和公式4.1.1水不溶性灰分茶叶中水不溶性灰分,以干态质量百分率表示,按式(1)计算:M1-M2水不溶性灰分%=━━━━━×100...................................(1)M0×m式中:M1━━坩埚和水不溶性灰分的质量,g;M2━━坩埚的质量,g;M0━━试样的质量,g;m━━试样干物质含量百分率,%。4.1.2水溶性灰分茶叶中水溶性灰分,以干态质量百分率表示,按式(2)计算:M1-M2水溶性灰分%=━━━━━×100...................................(2)M0×m式中:M1━━总灰分的质量,g;M2━━水不溶性灰分的质量,g;M0━━试样的质量,g;m━━试样干物质含量百分率,%;。4.1.3如果符合重复性(4.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果。4.2重复性同一样品的两次测定值之差。每100g试样不得超过0.2g。5结果报告试验报告应包括下列内容:a.使用的方法;b.测定的结果(取小数点后一位);c.本标准中未规定的或另加的操作;d.试样的名称和产地;e.试验日期,操作人员。━━━━━━━━━━━━*国际标准ISO1576—75中为60mL,本标准改为150mL。━━━━━━━━━附加说明：本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准商由商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检验局、中国农科院茶叶研究所负责起草。本标准主要起草人钟萝、严家辉、王月根、濮荷娟、王济安、刘维华。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中华人民共和国商业部1987—11—19批准1988—07—01实施