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中华人民共和国国家标准茶粉末和碎茶含量测定GB/T8311—87Tea—Determinationofdustandbrokenteacontent━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。1原理按一定的操作规程,用规定的孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。2仪器和用具2.1分样器和分样板。2.2电动筛分机。2.2.1转速200r/min,回旋幅度25mm(用于毛茶)。2.2.2转速200r/min,回旋幅度60mm(用于精制茶)。2.3检验筛:铜丝编织的方孔标准筛,具筛底和筛盖。2.3.1毛茶碎末茶筛,筛子直径280mm。a.孔径1.25mm;b.孔径1.12mm。2.3.2精制茶粉末碎茶筛:筛子直径200mm。2.3.2.1粉末筛a.孔径630μm(用于条、圆形及粗形茶,见注);b.孔径450μm(用于碎形茶);c.孔径230μm(用于片形茶);d.孔径180μm(用于末形茶)。2.3.2.2碎茶筛a.孔径1.25mm(用于条、圆形茶);b.孔径1.60mm(用于粗形茶)。注:①条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶和花茶。②粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。3操作方法3.1毛茶将试样充分拌匀并缩分后,称取100g(准确至0.1g),倒入孔径1.25mm筛网上,下套孔径1.12mm筛,盖上筛盖,套好筛底,按下起动按钮,筛动150r/min。待自动停机后,取孔径1.12mm筛的筛下物,称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。3.2精制茶3.2.1条、圆形茶:将试样充分拌匀并缩分后,称取100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖,按下起动按钮,筛动100r/min。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物,再将粉末筛筛面上的碎茶重新倒入下接筛底的碎茶筛内,盖上筛盖,放在电动筛分机上,筛动50r/min。将筛下物称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。3.2.2粗形茶:将待测试样充分拌匀并缩分后,称取100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套内,盖上筛盖,筛动100转。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。3.2.3碎、片、末形茶:同3.1取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内,筛动100转。将筛下物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。4结果计算4.1计算公式茶叶粉末含量百分率按式(1)计算:M1粉末(％)＝──×100................................(1)M茶叶碎茶含量百分率按式(2)计算:M2碎茶(％)＝──×100.................................(2)M式中:M1——筛下粉末质量,g;M2——筛下碎茶质量,g;M——试样质量,g。4.2重复性当测定值在3％、3％～5％和5％以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超过0.2％、0.3％和0.5％。5结果报告试验报告应包括下列内容:a.使用的方法;b.测定的结果;c.本标准中末规定的或另加的操作;d.试样的名称和产地;e.试验日期,操作人员。━━━━━━━━━━━━附加说明:本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司,商业部茶畜局负责起草。本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中华人民共和国商业部1987-11-19批准1988-07-01实施