GBT 17527-1998 胡椒精油含量测定方法

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资源描述

前言本标准参考了国际标准香辛料调味品和香草挥发油含量的测定胡椒是一种香辛料包含了胡椒精油含量的测定但该标准规定的蒸馏器结构较为复杂并且国内没有我国通用的挥发油测定器则较为简单测定方法原理与基本相同测定结果也较为精确所以本标准规定采用我国通用的挥发油测定器本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口本标准起草单位华南热带农产品加工设计研究所本标准起草人陈民本标准于年月日首次发布本标准委托农业部热带作物及制品标准化技术委员会负责解释中华人民共和国国家标准胡椒精油含量测定方法国家质量技术监督局批准实施范围本标准规定了胡椒精油含量的测定方法本标准适用于黑白胡椒及黑白胡椒粉的精油含量的测定引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时所示版本均为有效所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性香辛料和调味品取样方法香辛料和调味品分析用粉末试样的制备香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法定义本标准采用下列定义胡椒精油含量在本标准规定的条件下被水蒸气夹带出来的所有物质以干制品表示原理将试样的水悬浮液进行蒸馏将馏出液收集在有刻度的蒸馏接收管中刻度管里的胡椒精油和水彼此分离读出胡椒精油的体积再计算胡椒精油含量仪器挥发油测定器见图圆底烧瓶容量蒸馏接收管容量刻度冷凝管球形可调式加热装置分析天平量筒容量防爆沸粒或玻璃珠单位冷凝管接收管容量刻度烧瓶容量图挥发油测定器试样的制备按规定进行取样按规定制备试样分析步骤挥发油测定器的准备挥发油测定器使用前须用重铬酸钾硫酸洗涤液充分洗涤除净油污称样称取试样约精确至测定所用水应为蒸馏水或同等纯度的水将称好的试样加入烧瓶中用量筒量取水倒进烧瓶再加入防爆沸粒或玻璃珠把挥发油测定器连接好蒸馏接收管应事先注满水加热烧瓶缓慢蒸馏馏出液每秒钟从冷凝管滴下约滴关闭热源冷却至室温后读出胡椒精油的体积精确至结果表示胡椒精油含量按式计算式中试样的胡椒精油含量按条测得的胡椒精油的体积试样的质量按规定测得的试样水分含量如两次平行测定结果之差在允许差范围内取其算术平均值报告结果并精确至允许差同一试样两次平行测定结果之差不超过检验报告检验报告应说明使用方法蒸馏时间和测得的结果也应注明在本标准中没有规定的或认为是可以采用的任何操作以及可能影响分析结果的任何事项检验报告应包括有关样品的详细资料

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