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湖南高尔夫旅游职业学院教案2018学年度第二学期系部名称：旅游管理系课程名称：中外民俗教学时数：76课时授课班级：2017级空乘班主讲教师：吴靖2018学年第二学期教学日历课程名称中外民俗旅游系部空中乘务专业二_年级____一___班级课程学期总学时其中上课周数周学时学分考核方式采用教材情况教材名称中外民俗讲授实践主编（著）杨其杰出版社名称南开大学出版社765818194100考试出版时间2006年9月1日周次每周时数分配教学内容备注讲授实践合计时数244民俗的概述，民俗的基本特征，社会功能344婚姻民俗概述，婚嫁礼仪4224居住民俗5224服饰民俗6224服饰民俗7224西装的着装8224中国饮食文化——原始社会饮食944名酒名茶，少数民族的饮食民俗1044中国少数民族饮食民俗，外国饮食民俗1144美洲各国的丧葬民俗，非洲及大洋洲各国的丧葬民俗12224服饰民俗概述，中国的服饰民俗13224亚洲其他各国的服饰民俗，欧洲各国的服饰民俗14224美洲各国的服饰民俗，非洲及大洋洲各国的服饰民俗15224饮食民俗概述，中国的饮食民俗1644亚洲其他各国的饮食民俗，欧洲各国的饮食民俗，美洲各国的饮食民俗1744居住民俗概述，中国的居住民俗1844亚洲其他各国的居住民俗，欧洲各国的居住民俗1944美洲各国的居住民俗，非洲及大洋洲的居住民俗204总复习说明：1、教学内容按每次授课内容填写。2、考核方式分考试与考查两种。3、任课教师在每学期开课以前根据教学大纲编写教学日历，一式三份，经教研室主任审阅同意后，一份自存，一份交所在系部，一份交教务处。教研室主任签名：任课教师签名：吴靖教案课程名称中外民俗授课班级空乘班学生人数60授课教师吴靖教师学历本科教师职称课程总学时76学时分配课堂讲授72学时学分100教材名称中外民俗出版单位南开大学出版社出版时间2006年9月1日授课方式理论（√）实践（）课程教学目的与要求1《中外民俗》一书包括两部分：一是关于民俗与民俗文化的基本理论部分，重在突出基本理论和基本观点二是关于有关国家、有关民族具体民俗事象的叙述。2熟悉不同国家的婚姻，丧葬习俗。3掌握不同民族的服饰文化，饮食文化，能够很清楚的知道不同的饮食不同的服饰在不同的场合分别代表什么样的意思起到什么样的作用。教学的重点与难点1婚姻的民俗2服饰的民俗3饮食的民俗4民俗文化旅游资源的开发与利用5中国的居住民俗主要参考书目和资料[1]吴忠军.中外民族民俗.大连：东北财经大学出版社，2002.[2]张世满、王守恩.中外民俗概要.天津：南开大学出版社，2001.[3]游明谦.中外民俗.郑州：郑州大学出版社.2006.[4]马银文.世界民俗艺术大全.北京：中国三峡出版社，2005.[5]段宝林、武振江.世界民俗大观.北京：北京大学出版社，1989.[6]钟敬文.民俗学概论.上海：上海文艺出版社，1998.教案（分页）第2周第1次课总第4次课授课章节民俗的概述课时安排4教学目的要求1、理解民俗的概念2、熟悉民俗的社会功能3、掌握民俗的基本特征教学重点民俗的基本特征教学难点不同民俗的分类及主要在哪些方面教具学具准备PPT教学方法讲述法、讨论法教学过程时间安排【导入新课】讨论春节有哪些习俗？【新授】1人类学家根据人类形体、肤色、头发、泪阜的深浅等遗传因素的差异把现代人划分为不同的种族与群体，这就是所谓的人种。根据体质特征的差异，过去全世界人种大致上分为3大人种，即蒙古人种（黄色人种）、高加索人种（白色人种）、尼格罗人种（黑色人种）。有人还主张再分出澳大利亚人种（棕色人种）来2民俗即指民间风俗，是直接创造物质财富和精神财富的广大中下层民众在社会生活中传承、相沿成习的经济与社会文化生活模式，它是一个社会群体在语言、行为和心理上的集体习惯。如蒙古族饮食：以粮、乳、肉、奶茶为主。服饰：蒙古族男女老幼皆穿长袍腰带，穿高腰靴子。活动：祭敖包、那达慕、射箭、博克等。劳动习俗：蒙古族在养牧、围猎方面有独特风俗。3通过不同图片来展示不同民族的习俗4中国最后一个原始部落——翁丁（扩充：介绍最后一个部落）5民俗旅游概念：民俗旅游时指旅游者被异域或异族独具个性的民俗文化所吸引，以一定的旅游设施为条件，离开自己的居所，前往某个特定的地域或特定的区域，进行民俗文化消费的一个动态过程的复合体，是一种物质与精神活动的总和。6民俗的分类按内容划分经济民俗社会民俗信仰民俗游艺民俗物质民俗①居住；②服饰；③饮食；④生产；⑤交通、通讯；⑥交易社会民俗①家族、亲族；②村落；③各种社会职业集团；④人生礼仪式（生、葬、婚）；⑤岁时习俗口承语言民俗①神话、传说、故事；②歌谣、叙事诗；③谚语、谜语；④民间艺术精神民俗①巫术；②宗教；③信仰；④禁忌；⑤道德、礼仪；⑥民间游戏7民俗的基本特征（一）民俗的集体性与模式性（二）民俗的传承性与播布性（三）民俗的稳定性与变异性（四）民俗的民族性与地方性（五）民俗的原始性与神秘性8民俗的社会功能（一）教化功能（二）规范功能（三）娱乐功能（四）审美功能（五）维系功能【课堂小结】课堂内容学生很感兴趣，课堂气氛活跃，扩充的课外知识让学生更好的掌握了本堂课的知识。作业布置：1阐述民族与民俗的关系2民俗的分类有哪些？其基本特征是什么？课后小结：让学生了解更多关于民俗的知识，通过不同的民俗了解不同民族各自的魅力。第3周第1次课总第6次课授课章节婚姻民俗课时安排2教学目的要求学生应该了解汉族婚礼习俗的内容，并掌握汉族的婚礼习俗，感受博大精深的民俗文化，在此基础上，能够口述汉族婚礼的内容。教学重点人类婚姻形态的历史变迁、汉族古代婚俗及其他民族的婚俗教学难点不同婚姻习俗教具学具准备PPT教学方法讲述法、讨论法，教学过程时间安排【导入新课】短片欣赏Q：在短片中，有哪些特别的习俗？你觉得有意思的是哪些？【新授】二、人类婚姻形态的历史变迁（一）乱婚制（二）血缘婚制（三）族外婚制（四）对偶婚制（五）一夫一妻制三、汉族古代婚俗（六礼）纳采问名纳吉纳征请期亲迎四黎族婚俗蒙古族婚俗维吾尔族婚俗纳西族婚俗彝族的婚俗。（通过片段《花腰新娘》的观看，深入掌握彝族的婚俗。）提出问题1.彝族分布在哪些地方？2.彝族有哪些婚俗？【课堂小结】不同民族的婚俗介绍，通过不同的短片介绍不同的民俗，短片的加入很好的带动了学生的积极性。作业布置：搜集你的家乡有哪些不同婚俗，请同学上台进行讲解，带动学生的参与性。课后小结：学生的参与性更好的带动了学生的积极性，课堂气氛也很活跃。第3周第2次课总第8次课授课章节婚嫁礼仪课时安排2教学目的要求让同学们了解婚嫁的习俗，和相关礼仪。教学重点以北京为例，学习其结婚礼仪；新人在仪式上的行为礼仪。教学难点新人在仪式上的行为礼仪。教具学具准备PPT，视频，教案等教学方法讲述法、教学过程时间安排【导入新课】图片导入【新授】唐朝：婚礼服饰融合了先前的庄重神圣（暗色）和后世的热烈喜庆（红色）；唐制是男服绯红，女服青绿，所谓红男绿女是也。唐朝婚礼服饰：梁冠礼服（梁冠是一种帽子，指新郎结婚当天所带帽子）——钗钿礼衣明朝婚礼服饰：九品官服——凤冠霞帔女子嫁衣：“真红对襟大袖衫＋凤冠霞帔”出现在明代比较肯定，这种起源很晚的婚服样式目前是国人心中理解的华夏婚礼服饰，而且根深蒂固。明朝男子婚礼服饰：假穿九品官服。不是红色的。中国：以红色为主，女子凤冠霞帔，男子金绣锦袍，男子多配合女子服饰为主。西方：女子为白色婚纱，男子为黑色（白色）西装（燕尾服）。中国：堂内，父母坐堂上，背后贴有囍字。房内以红色作为装饰。西方：教堂婚礼（神父主持），草坪婚礼（婚礼司仪）等。结婚礼仪1、送聘礼在举行婚礼前，男方就要到女方家送迎亲的聘礼。一般礼金是8888或是10001（万里挑一）。聘礼中还要四金，即金项链、金戒指、金手链、金耳钉，这些将意味着男方家有钱，会让女子嫁过去享福。结婚礼仪2、回礼在男方送了聘礼之后，女方家也会接着回礼，回礼根据女方的家庭状况而定，只要略表心意即可，没有太多的要求。第一类，女方条件好的，一般的地方，会把彩礼都回过去，或者再加一点回过去，比如男方送的彩金是6万，女方可以回8万或10万，来做为新婚夫妻的以后生活资金。第二类，如果女方那边条件不好，这样的话，也可以不回，把所有的彩礼都留下，一部份给父母，报养育恩，其它的用来当嫁妆。如果不回礼的话，女方可以回些礼品来当回礼。第三类，就是男女双方条件都差不多，这种情况下，父母都会把钱留给小两口，那回不回都是一样的哦，只是走个过程而已。大部分的结婚彩礼回礼都不过这三种，大家可以根据自身条件来看。结婚礼仪3、安床在结婚前一晚上，女方会找一个有福气的男人(家庭美满，父母健在，有儿子)来安新房的新床。把花生、红枣、核桃等意味着早生贵子等好意头的食品放在床头。结婚礼仪4、嫁妆新娘会在出嫁前，把娘家准备的嫁妆装在一只红皮箱里，等到第二天带到婆家去。结婚礼仪5、梳头古时;上头亦称上梳。是旧时女子嫁前改变发型的礼仪。原为古代对男子加冠、女子加笄仪式的通称，以作男女成年的标志。一梳梳到尾，二梳梳到白发齐眉，三梳梳到儿孙满地，四梳梳到四条银笋尽标齐。结婚礼仪6、吃汤圆吃汤圆意味着可以圆满成婚，圆满幸福。北京结婚礼仪1、迎亲婚礼上午，男方的接亲队伍就要来女方家接亲了。现今，接新娘是整个婚礼的一大高潮。第一关便是“入门”。若要顺利接得美人归，必须经过一连串智力及体能测试，必要时还加上歌情话，但最重要的还是丰厚的“开门利市”，众姊妹满意后才开门。2、找红鞋新郎会在接新娘的房间里找给新娘穿的红鞋子，给新娘穿上后才能把新娘带走。3、敬茶新人再向双亲奉茶跪拜。4、撑红伞、撒米（广州）由伴娘撑红色伞伴新娘新郎出门，并且会边走边撒米给鸡吃，以免鸡啄到新娘。红伞有开枝「散」叶的意思，祝福新人早添贵子，儿孙满堂；而撒米有挡三煞的意思，保护新娘顺利出门，平安到达男家。注意事项：千万不要于屋内开伞，通常是大门口开伞进行出门仪式。伞最好是红色。伞必须是新买的，不可以用旧伞，必须自己购买。因为「伞」的谐音为「散」，有「分散」及「分手」的意思，所以千万不可送伞给新人。北京结婚礼仪5、绕吉祥路迎接新娘的车必须绕着市区的吉祥路名的路走一圈。如吉祥路、惠福路等有好听吉祥之名的路。北京结婚礼仪6、过门过门指新娘由女家出门后正式踏入男家，拜见翁姑及男家其他长辈。北京结婚礼仪7、婚礼到酒店举行仪式，有司仪会主持仪式。北京结婚礼仪8、敬客婚宴酒席开始之后等到上鱼的时候，新娘换上传统的龙凤褂给客人敬茶。北京结婚礼仪9、入洞房酒宴结束后新人会和一些朋友开始去新房参观或者娱乐。北京结婚礼仪10、回门三朝回门指在婚后第三天，新妇由夫婿陪同，带备烧猪及礼品回娘家祭祖。【课堂小结】北京结婚礼仪让学生参与，搜集不同地区的结婚礼仪。作业布置：请同学上台讲解当地不同的结婚礼仪。课后小结：学生的参与性让课堂气氛更活跃，实现了课堂以学生为主导的教学模式。第4周第1次课总第10次课授课章节居住民俗课时安排2教学目的要求1、了解居住对人类生存与发展的重要意义2、掌握居住民俗的形成、表现3、学习居住的各种类型所蕴含的深厚的文化内涵4、掌握民居建筑的共同特点教学重点居住民俗的形成教学难点居住民俗的发展及其不同阶段表现出来的特点教具学具准备PPT教学方法讲述法、任务驱动法、讨论法教学过程时间安排【导入新课】图片导入根据图片讨论是什么样的房子？有什么样的特点？【新授】一、居住民俗概述居住民俗就是指一个国家、民族或地域的广大民众在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特的民俗习惯模式。如居所新建时的一系列仪式，居所内部物品的摆设，家庭成员住房的分配以及住房之间的相互协调等等。1、居住民俗的形成自从地球上产生了人类以来，就出现了他们赖以休养生息的居住处所，但由于当时人类改造自然的能力限制以及外界条件的恶劣，所以原始初民的居住方式只能是利用各种天然空间，如穴居、巢居等。随着生产力的逐步提高和发展，出现了人工住所的营建，在世界各地因自然条件的不同，又产生了迥然不同的居住方式，而居住民俗的形成是随着居住方式这个物质基础的演进而演变的。根据人类居住方式的变化，可以将