搜索
企业生产运作管理前言生产制造是曾经热门的、至今仍在众多企业中占据统治地位的一种古老的职能，人们日常生活消费的各种产品都要经过生产制造来实现，它是企业经济活动的主流。进入20世纪60年代，伴随着大多数产品国内强买方市场的形成，各国企业开始向世界市场大举扩张，市场营销和财务管理一度取代了生产制造的主导地位。然而，到了21世纪，各国企业都将面临世界市场过度饱和的无奈状况，随着一个个新兴工业化国家的崛起，在世界范围内，现代化制造技术和现代生产运作方式的不断创新，国际市场竞争的焦点越来越明显地集中在质量、成本、交货期和新产品研发这四个基本要素上，而这四个基本要素无不取决于企业生产运作的方式与效率，生产制造再度成为一种令人生畏的竞争武器，成为企业获取持久竞争优势的关键。生产制造的复兴，自然使生产运作管理也得以复兴或回归，这是企业不可忽视的、不可低估的必然。生产运作管理已经重新成为企业管理的关键领域，强化企业的生产运作管理迫在眉睫。第一章企业运作周期系统的管理[本章学习要求]第一节生产运作管理的基本问题第二节企业运作系统的基本模式第三节管理元素周期表[思考练习题][案例研究]北京灵的单车行运作模式分析第一节生产运作管理的基本问题一、企业的界定社会组织：具有特定的目标和功能的、由社会化的生产要素组成的有机整体根据是否追求利润，社会组织可以划分为营利性组织和以公益服务为宗旨的非营利性组织。营利性组织根据其产出的特征分为两类：提供有形产品的制造类组织；提供无形产品的服务组织社会组织环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）资源支撑（人、财、物、技术）输出（产品、服务）输入（原材料、能源、信息）第三条公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。有限责任公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；公司以其全部财产对公司的债务承担责任。第四条公司股东依法享有资产收益、参与重大决策和选择管理者等权利。第五条公司从事经营活动，必须遵守法律、行政法规，遵守社会公德、商业道德，诚实守信，接受政府和社会公众的监督，承担社会责任。公司的合法权益受法律保护，不受侵犯。第六条设立公司，应当依法向公司登记机关申请设立登记。符合本法规定的设立条件的，由公司登记机关分别登记为有限责任公司或者股份有限公司；不符合本法规定的设立条件的，不得登记为有限责任公司或者股份有限公司。法律、行政法规规定设立公司必须报经批准的，应当在公司登记前依法办理批准手续。公众可以向公司登记机关申请查询公司登记事项，公司登记机关应当提供查询服务。第七条依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。企业的界定企业是从事生产、流通和服务等活动，为满足社会需要和获取利润，实行自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束，具有法人资格的经济实体，是社会经济单位的基本单位。企业是经济体,进行价值创造企业必须自主经营，自负盈亏企业必须承担社会责任企业必须以合法的名义进行经济活动必须在政府机关有关部门注册备案，完成登记手续；应有专门的名称、固定的工作地点和组织章程；具有独立的资产，实行独立核算；能够独立对外开展经营活动。二、企业的生产类型和特征1、制造性生产和服务性生产根据其产出的特征，将企业生产的类型分为制造性生产和服务性生产。制造性生产是通过物理或化学的作用将有形输入转化为新的有形输出的过程；服务性生产主要是提供服务，而不是制造有型产品。对象制造业服务业产品有形，耐久无形、不耐久产出储存产出可存储产出不可存储顾客接触顾客与生产系统较少接触顾客与服务系统接触频繁响应需求周期响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期很短服务范围可服务于地区、全国乃至全国市场主要服务有限区域范围设施设施规模大设施规模较小质量可控性质量易于度量质量不易度量企业生产类型服务性运作的特点：服务性运作的生产效率难以测定；律师作出的辩护难以计量服务性运作的质量标准难以建立；教师讲课如何评价？制造业可以将生产和消费分离，生产车间可以不与顾客接触；服务业则往往运作和消费结合，与顾客接触是服务性运作的一项重要内容，但接触往往导致效率降低纯服务性运作不能通过库存调节比较：制造性生产与服务性运作的相似之处：（1）两者都是为了满足社会需要。（2）两者都执行“投入---转换---产出”的过程，整个转换过程的输出就是产品或服务。（3）两者都涉及设计和运作决策。制造性生产与服务性运作的差异：（1）产出的物理性质不同；（2）资本的密集程度不同；（3）与顾客的接触程度不同；（4）企业辐射的范围不同；（5）生产率测量的难度不同；（6）绩效评估的方法不同。2、制造性生产的主要类型按照企业工艺流程特点的不同分为：加工装配式与流程式生产。加工装配式生产：是指物料离散地按定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如轧钢和汽车制造。轧钢是由一种原材料(钢锭)轧制成多个产品(板材、型材、管材)；汽车制造是出多种零件组装成一种产品。机床、汽车、柴油机、锅炉、船舶、家具、电子设备、计算机、服装等产品的制造，都属于加工装配式生产。在加工装配式生产过程中，产品是由离散的零部件装配而成的。这种特点使得构成产品的零部件可以在不同地区，甚至不同国家制造。加工装配式生产的组织十分复杂，是生产管理研究的重点。流程型生产又称“连续性生产”，是指在流程型生产企业中，物料是均匀的、连续地按一定工艺顺序运动的。特点是工艺过程的连续性。流程型生产包括化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸等。以流水生产线方式组织连续的生产方式，只存在连续的工艺流程，不存在与离散企业对应的严格的工艺路线。因此，在作业计划调度方面，不需要也无法精确到工序级别，而是以整个流水生产线为单元进行调度。从作业计划的作用和实现上，比离散企业相对简单。流程生产行业企业的特点是品种固定、批量大、生产设备投资高，而且按照产品进行布置。通常，流程生产行业企业设备是专用的，很难改作其他用途。另外，还有如管道式物料输送，生产连续性强，流程比较规范，工艺柔性比较小，产品比较单一，原料比较稳定等特点。制造性生产按照企业生产特点的不同分为：订货性生产和备货性生产。订货性生产根据用户特定的需求进行生产。用户可以对产品提出各种各样的要求，经过协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、结构、质量、数量和交货时间的要求，然后进行组织和生产。产品的专用性强，大都是非标准的，具有特定的用户。比如：船舶制造业、建筑业等备货性生产在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行生产，生产的直接目的是补充或成品库存，通过维持一定数量成品库存及时满足用户的需求。产品的通用性强，标准化程度高，具有广泛的客户。服装、零售等制造性生产按照企业的产品重复程度和生产的专业化程度可以分为：大量生产、批量生产和单间生产。大量生产是指产品数量很大，大多数工作地点固定，长期按照一定的生产节拍(在流水线生产中，相继完成两件制品之间的时间间隔)进行某一个零件的某一道工序的加工[。大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。大量生产的经济性来自“规模”，即提高产量，使每一单位产品所分担的固定成本下降，从而降低单位产品的成本，即是所说的规模经济。生产能力利用率得体高，是把现有厂房和人员的固定成本分摊到大批量上，而规模经济则意味着满负荷运行活动在较大规模上的效率更高。规模的大小或者产量的多少，并不是经济性或者效率的来源，而是大量生产能力的利用率；或是以更高效率进行大量生产的能力，是“规模经济”的本质。超过企业有效运作能力的限度，必然会导致规模不经济。成批生产介于大批量生产和单间小批量生产之间，其特点是产品品种较多，产量较少。专业化程度较低，各种产品按一定的批量定期或不定期轮番生产，在一定时间内生产具有连续性且定期重复生产，可以根据技术要求部分地采用一些专用设备。企业在运作管理过程中，应该以市场为导向，开发适应市场需求的产品。科学地安排生产批量和时间，优化组织形式，强化零件加工工序的衔接性。单间小批量生产的特点是产品品种繁多，且每种产品生产数量较少，仅生产1件或少数几件，生产重复程度和产品的标准化程度都很低，生产稳定性差，大多数工作要负荷多道工序，一般采用通用的设备或多功能设备，要求作业人员有较高的技术水平，能够掌握多种操作技术。比如大型船舶、电站锅炉、化工炼油设备、汽车厂的流水线生产设备。三、生产运作管理广义的生产运作管理：针对企业生产活动全过程进行综合的、系统的管理，是以企业整个生产系统作为对象的管理。包括生产过程的规划、生产过程的组织、劳动组织、生产计划和生产作业计划的编制、生产控制、库存控制、设备管理、质量管理等产品与工艺设计生产技术准备样品试制试生产采供管理质量管理技术管理现场管理劳动管理设备管理仓储管理工艺管理生产管理营销管理狭义的生产运作管理：以产品的生产过程为对象的管理。对企业的原材料投入，加工工艺及产品完工的具体过程的管理，而且仅限于制造业，特别是机械加工制造企业的生产管理，主要包括：生产过程的组织、生产计划和生产作业计划的编制、生产控制和库存控制等生产运作管理是指企业生产或服务系统的设计、运行与改进的一项职能管理，旨在使企业的各种资源有效转化为产品和服务。或者是对企业提供产品或服务的生产运作系统进行设计、评价和改进，满足社会需求，实现价值增值，实现企业经营的目标第二节企业运作系统的基本模式企业运作系统是完整的输入-转换-输出模式。顾客或用户的参与12345转换过程产品服务……客户用户顾客消费者……人力物料设备技术信息能源土地……输入输出实施信息反馈企业环境图1.2企业运作的“输入-转换-输出”系统1.企业运作系统的输入要素为资源要素生产要素一般为显性的直接资源，包括人力资源、场地、机器设备、原材料、方法、资金、信息和知识等2.企业运作系统转换环节企业运作系统的转换过程既是劳动过程也是价值增值过程。包括物质过程，也包括管理过程。管理过程通过计划、组织、控制等一系列活动使上述物质转化过程得以实现。这种转化过程共性主要表现为：输出结果无论是有形的，还是无形的都具有一定的使用价值，能满足人们的某种需要；都需要输入一定的资料；经过一定的转换过程才能得到其使用价值；在转换过程中要投入企业全体员工的劳动，实现价值增值3.关于企业运作系统的输出输出包括有形产品和无形产品两大类。运作系统输出为实物产品/服务和知识、时间和质量等4.企业运作活动的信息反馈顾客或用户的信息的反映企业内部信息的反馈：运作进度报告；财务报告；成本信息等企业外部信息的反馈：市场变化；新技术发展信息；政府政策等企业运作系统的反馈关系不断强化和调整着输入、输出和转换，更有效地控制着输入、输入之间的频度和周期5.企业生存所依托的环境政治、经济、文化、社会、科技、全球化的影响等人口因素人口数、年龄结构、地理分布、伦理组合、收入分配经济因素通胀率、利息率、贸易赤字和盈余、预算赤字和盈余、个人存款率、商业存款率、国内生产总值政策/法律因素反托拉斯法、税法、违规处理、劳动培训法、教育理念和政策社会文化因素劳动力中的女职工、劳动力多样性、有关工作生活质量的态度、对环境的关注、工作和职业偏好的转变、产品和服务特点偏好的转变技术因素产品创新、知识应用、关注私人和政府支持的研发费用、新的通讯技术全球化因素重要的政治事件、关键的全球市场、新兴工业化国家、不同文化和制度属性企业外部环境的细分与具体要素第三节企业运作系统的生命周期从企业周期系统管理的观点看，企业运作管理的基本内容是按照实施的顺序依次展开，分为系统的设计、运行和改进生产运作系统设计生产运作系统运行生产运作系统维护Step1Step2Step3企业运作系统的生命周期生产运作管理的目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务激烈的市场竞争对企业的要求：时间（Time）;质量（quality）;成本（cost）；服务（service）和环保（environment）