果蔬花卉生产技术

《果蔬花卉生产技术》专业实施性教学计划一、专业名称与代码专业名称：果蔬花卉生产技术专业代码：010700二、招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制3年。三、培养目标本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺生产、蔬菜栽培加工绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的农产品栽培、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才；获得相关栽培技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的应用性技术人才。四、人才规格(一)培养规格（1）热爱祖国，懂得毛泽东思想和邓小平理论及三个代表重要思想的基本原理。（2）严格遵守党和国家的方针、政策、法律、法规，懂法、知法、守法。（3）积极参加社会实践，具有理论联系实际实事求是的科学态度。（4）具有良好的职业道德和敬业、创业精神。（5）取得园艺工中级职业资格证、计算机应用能力合格证、技能合格证等级证书。（6）胜任小企业尤其是民营企业的农场管理、作物种植、病虫害防治等工作。2、知识、能力、素质结构（1）知识结构本专业构建以园艺生产、蔬菜栽培加工、绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式。依据“够用为度”的原则，本专业学生应具备：中专相当的政治理论基础知识；蔬菜生产的知识；林果栽培生产技术；果蔬花卉栽培技术知识；农业现代化及环境保护知识；市场营销知识；计算机及一定的外语水平。（2）能力结构本专业学生应具备：常见花卉栽培技能，具备能够独立开展种植工作的能力；常见果蔬花卉生产技术的能力；栽培土壤成分分析的能力；植物常见病虫害防治技术的能力；具有综合分析问题和解决问题的能力；在外语方面，具有借助外语工具能够阅读本专业相关的外文资料的能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有较强的语言表达能力、社交能力。（3）素质结构道德素质：具有良好的职业道德和敬业、创业精神；具有科学的世界观、人生观和价值观；有艰苦奋斗、实干创新的精神。文化素质：具有基本的人文、社科知识，养成良好的学习态度和学习方法，追求不断的自我发展、自我完善和自我超越。身心素质：具有坚强的意志力和自信心，有较强的心理承受能力，吃苦耐劳，不断进取，具有强健的体魄，达到国家规定的体育标准。业务素质：坚持业务学习，正确理解、执行法律法规，坚持原则、一丝不苟、求真务实的工作作风。五、对接高职的继续学习专业中职专业对接高职继续学习专业举例果蔬花卉生产技术高职:园艺技术本科：园艺六、职业岗位导向与职业资格证书序号专业（技能）方向职业岗位导向职业资格举例1果蔬栽培无公害果品生产有机蔬菜生产蔬菜标准化栽培花卉栽培鲜切花生产食用菌栽培设施园艺菌类园艺工〔5-01-03-01〕蔬菜园艺工〔5-01-03-04〕花卉园艺工〔5-01-03-02〕果、茶、桑园艺工〔5-01-03-03〕插花员〔4-04-02-04〕菌类园艺工蔬菜园艺工花卉园艺工果茶、桑园艺工插花员七、课程设置及教学要求1.公共基础课程序号课程名称课程主要教学内容与要求课程技能考核项目与要求参考学时1德育主要教学内容：中职生职业生涯规划与训练，中职生心理健康，中职生就业与管理、企业班组管理。要求：本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。理论考试与考核1082语文主要教学内容：汉字规范书写训练、职场通用写作、普通话口语与交际训练、国学经典诵读训练。要求：通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。理论考试2533数学主要教学内容：集合与逻辑用语、不等式函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。要求：文化基础课理论考试2644英语主要教学内容：巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；要求：文化基础课理论考试2915计算机应用基础主要教学内容：计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用。要求：使学生掌握计算机操作的基本技能，具有理论考试和实训考核96文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为学生以后的学习和工作打下基础。6体育与健康主要教学内容：体育与卫生保健的基础知识和运动技能。要求：面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。实训考核967化学主要教学内容：化学基本概念、物质结构基础、溶液、化学反应速度与化学平衡、电解质溶液、胶体、重要的金属和非金属元素及其化合物、有机化合物烃、烃的衍生物、糖类、蛋白质和生物碱等内容。要求：为学习专业课打下基础。理论考试568生物主要教学内容：细胞结构、呼吸作用、光合作用的基本知识、基本理论和基本操作技能，包括生物基本概念、细胞机构、呼吸作用、光合作用、生态平衡、三大营养物质代谢、环境对生物的影响等内容。要求：为学习专业课奠定基础。理论考试562.专业课程序号课程名称课程主要教学内容与要求课程技能考核项目与要求参考学时1《植物与植物生理》主要教学内容：植物的细胞和组织、植物的营养器官、植物的生殖器官、植物的分类、植物生理基础、植物的水分代谢、植物的矿质营养、植物的光合作用、植物的呼吸作用、同化产物的运输和分配，植物生长物质、植物与环境等。要求：专业基础课程，是专业的专业必修课程。理论考试692《植物病虫害防治》主要教学内容：园林植物病害的概念、症状、病原、病害的发生、流行与预测，昆虫的生态学、生物学、生理学、分类学以及园林植物病虫害防治的基本原理和方法。涉及园林植物病虫害270多种。病害按症状、病原、发病规律和防治方法予以介绍。虫害以分布与危害、形态特征、生活史和习性以及防治方法予以介绍。要求：专业核心课程理论考试和实训考核693《土壤与肥料》主要教学内容：绪论、土壤固相组成、土壤物理性质、土壤化学性质、土壤肥力因素、土壤资源、设施栽培土壤管理、城市园林土壤管理、植物营养和合理施肥、化学肥料、有机肥料、生物肥料、园林植物施肥技术。要求：专业基础课程，是专业的专业必修课程。理论考试和实训考核824《花卉栽主要教学内容：花卉栽培基础知识、育苗技术、实训考核82培》花卉栽培主要关键技术；重点学习400种花卉的分类、花卉生长与环境的关系、花卉栽培设施、花卉的繁殖与栽培及花卉的应用。要求：属于专业核心课程5《蔬菜栽培》主要教学内容：蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业，还包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培、薯蓣类蔬菜栽培、水生蔬菜栽培、多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产等。要求：属于专业核心课程实训考核726《林果生产技术》主要教学内容：当地主要林果的种类、生物学特性、生长发育规律以及高产、优质、高效的栽培技术。要求：属于专业核心课程实训考核547《园艺产品贮藏与加工》主要教学内容：园艺产品贮藏的基本知识，果蔬贮藏与果品贮藏方式与贮藏技术，切花保鲜技术以及产品加工技术。要求：属于专业课程理论考试548《农产品质量监督与检测》主要教学内容：农产品质量的影响指标及其监督、检测方法，现代检测仪器的使用方法及工作原理；要求：属于专业课程理论考试549《市场营销》主要教学内容：市场营销学的基础理论知识，市场营销策略，市场营销相关知识，谈判、代理与写作实务。要求：属于专业课程理论考试5410《园艺设施》主要教学内容：设施农业发展的现状与趋势、园艺类设施的设计与建造、设施内环境的调控技术。要求：属于专业课程理论考试5411《绿化工》主要教学内容：植物基础知识、土壤与肥料知识、园林植物病虫害防治基础知识、园林绿化施工、园林植物养护管理、园林花卉、园林绿化机具等。要求：以初级、中级为主，属于专业课程获取资格证书6412《花卉工》主要教学内容：花卉种类及分类、花卉繁殖、花卉栽培设施、花卉生产与栽培、花卉的应用、经营与管理要求：以初级、中级为主，属于专业课程获取资格证书643、选修课程序号课程名称课程主要教学内容与要求课程技能考核项目与要求参考学时1《食用菌栽培》主要教学内容：各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术,尤其是对22种食(药)用菌的栽培管理技术做了具体而详细的介绍。要求：属于专业选修课实训考核752《草坪学（观赏植物方向）》主要教学内容：草坪生物生态学基础、草坪工程施工、草坪养护管理、草坪保护、草坪工程监理与质量评定的基础理论、使用技术和具体方法等内容。要求：属于专业选修课实训考核423《农药学》主要教学内容：农药学的基本原理,及其研究内容和任务、农药的发展趋势,介绍新农药的创制理论。要求：属于专业选修课实训考核564《插花与盆景制作》主要教学内容：插花的基本知识，插花材料的选配、制作、陈列和管护。花卉设计的基本技法。解盆景的基本知识，盆景的制作和养护。要求：属于专业选修课实训考核35八、教学活动时间分配表（以周为单位）学期理论教学实践教学入学军训毕业教育复习考试社会实践活动学期周数假期合计内容周数一14通用技能引导和训练412122325二10通用技能训练42121728技能展示月4三13通用技能训练技能达标考核52121324四11专门化方向技能训练或综合技能训练52121728技能达标考核职业资格考证2五7顶岗实训13121324六0顶岗实习71132121合计55441121512723150九、课程设置与学时分配表类别序号课程名称各学期周学时安排合计讲授实验实习讨论调查练习一二三四五六14+810+1113+811+107+1420+1文化课1德育1089315(1)中职生职业生涯规划与训练(包括礼仪)423663中职生心理健康201822(2)中职生就业与创业教育201732(3)企业班组管理2622422语文25323023(1)汉字规范书写847866(2)职场通用写作605466(3)普通话口语与交际656055(4)国学经典诵读4438643数学2642402466554英语2912702176655计算机应用基础96306622226体育96306622227化学5650648生物565064小计12209932273426221800专业课9《植物与植物生理》696093310《植物病虫害防治》6955143311《土壤与肥料》8270123412《花卉栽培》8270123413《蔬菜栽培》7260122414《林果生产技术》5440143315《园艺产品贮藏与加工》5440143316《农产品质量监督与检测》5440143317《市场营销》5440143318《园艺设施》5440143319《绿化工》6450143220《花卉工》64501432小计77261515714181915专业选修课21《食用菌栽培》7550253622《草坪学（观赏植物方向）》423012623《农药学》563521824《插花与盆景制作》3525105小计20814068325其他25班会110110222226课外实践活动1101102222小计2201101104444实训与27军训404028社会实践2004040404040十、教学资源配备及说明1．专业技能课师资配备1）专业教师总数：24人。其中：高级职称8人，中级职称12人；硕士（或已取得研究生毕业证书）3人，本科毕业生21人；双师型17人。2）外聘教师情况：共4人。其中：高级职称3人，中级职称1人；硕士（或已取得研究生毕业证书）0人，本科毕业生4人；双师型0人。2.实训（实验）装备、本专业专业基础课实验室3个，专业课实验室5个，用房面积共760㎡；