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MS-8麦芽试验机莱州市银星啤酒设备有限公司厂址：山东省莱州市文泉西路728号2目录一、麦芽试验机的用途及特点....................................3二、主要技术参数........................................................3三、安装与调试....................................................……4四、使用与保养............................................................5五、设备操作程序........................................................5六、麦芽试验机的参数设定........…............................6七、用户须知…………………………………………113一、麦芽试验机的用途及特点麦芽试验机主要用于啤酒原料工业的制麦领域，该机能迅速地试验出不同产地、不同品种大麦的制麦工艺，用来指导大批量生产，从而使麦芽厂能以极少的投入，获取较高的经济效益，生产出高质量、符合啤酒酿造要求的麦芽。该机具有自动化程度高、技术先进、操作简便、造型美观大方等特点，达到了国外同类产品的先进水平，是填补国内空白的专利产品。二、主要技术参数试验能力kg/次1×8设备最大功率kw≤8制冷压缩机P1.5风机（变频控制）功率（kw）0.18风压（Pa）106风量（m³/h）200供氧气泵功率（kw）0.75排气量（MPa）0.7产气量（m³/min）0.05水泵功率（kw）0.26流量（l/min）18水加热功率kw1.8风道加热功率kw2.4温度控制范围℃10~90温度控制精度℃±0.5时间控制范围h120时间控制精度ｍin54水箱容积m³0.14发芽箱容积ｍ³0.116设备外型尺寸长×宽×高(mm)2850×1000×970电脑控制台长x宽x高自备.自订总重量T1主要设备配置：1.浸麦发芽混合箱：1个。每个箱配8个浸麦发芽两用槽（0.8-1kg/槽），混合箱配有一套独立的供风（带变频）调温（采用冷却盘管与加热器）调湿（增加供风的湿度）系统，对箱内的温度、湿度进行调节，设有一个回风调节阀，可根据工艺要求设定回风与新风的比例，浸麦时鼓风采用空气压缩机。2.烘干箱：1个。配8个烘干槽（0.8-1kg/槽），1套烘干加热系统（烘干风机带变频），一个回风调节阀，可根据工艺要求设定回风与新风的比例。3.供水系统：1套。设有1个水箱、1个供水泵、1个循环水泵、1套制冷机组、水加热器。给浸麦发芽提供温度合适的水。系统带一个进水口与自来水外接，一个排水口接到下水道（浸麦水外排及水箱换水，浸麦水外排需8~10min）。4.自动化控制系统：1套。工控机配17英寸液晶显示屏1套、PLC1套、PC监控软件1套、Pt100传感器、水位传感器等配套自动化设施。5.机身外壳采用1.5mm优质钢板，表面经酸化处理，静电喷涂环氧树脂（米黄色），涂层厚度不小于75微米。内层全部采用同规格的优质不锈钢板。三、安装与调试1.本机应安装在4℃--26℃的试验室内，温度过低或过高可能影响麦芽试验机的正常运行，请用户注意。2.试验室应具备排水的下水道和供水的自来水设施。（排水口离地面高度100mm）3.该机应安装在平整、坚实的水泥地面上，使其保证水平度和垂直度。4.该机安装时，应保证与墙壁的距离不小于500mm5.干燥箱出风口接相应直径的波纹管，从试验室上方引到室外。56.设备外接的进排水管路要布局合理，要便于操作和维修。在正常使用条件下，不得有渗漏现象。7.本机采用单相220V供电，额定功率8kw。8.启动风机时，应检查风机运行是否正常。9.启动电加热器和制冷机组时，检查制热及制冷系统运行是否正常。10.检查控制系统。温度、时间的监测与调整应灵敏可靠，数据反应应准确。11.连接PC机与PLC之间的通讯线,观察是否有正确的数据传送到PC机上。12.安装场地应设有接地线，以确保设备与人身安全。四、使用与保养1.大麦在试验前，必须首先放在面盆或其它容器中清洗消毒，在清洗过程中，捞出秕麦和浮麦，然后才能把清洗后的大麦放入试验机消过毒发芽箱内进行制麦工艺试验。2.试验一个周期后，应及时清除发芽箱.干燥箱和试验机内腔的灰尘和其他异物，以保证试验机内腔和发芽箱.干燥箱的卫生。定期更换水箱的水，以避免使用水过脏和变质，影响制麦工艺试验。3.定期检查各电磁阀和其他执行机构工作是否正常。4.经常检查发芽箱排水管过滤网，防止异物堵塞，确保排水畅通。5.设备运输、贮存期间，必须将水箱的水排净，以免锈蚀或引起电路故障。6.发芽阶段、干燥阶段要及时翻麦。五、设备操作程序1、准备阶段启动系统电源，调用制麦工艺程序并运行（若无所需程序，可先设置，保存后再调用，可预存≥20个程序），在系统主界面上点击“浸麦准备”按钮，待浸麦水温和进水量达到工艺要求后，设备处于待机状态，提示等待投料。62、运行投料后，按“浸麦开始”按钮，程序即按设定的参数自动运行。自动结束。3、参数调整在运行过程中，根据实际情况修改参数。修改后的参数在程序结束退出时，不需要保存。六、麦芽试验机的各工艺阶段的参数设定工艺流程：准备阶段（包括投料）—浸麦（包括湿浸—干浸—湿浸—干浸…多次反复，其中第一次湿浸期间需要手动排浮麦）—发芽—干燥—结束1、准备阶段1）浸麦水温：10.0-30.0℃（目标浸麦水温度）2）水量：120L-140L升（采用液位控制时，不需设置；工作时设有上下两个水位，在低水位时补充水，到达高水位停止）3）水箱温度：10.0-30.0℃2、第一次湿浸1）浸麦水温：10.0-30.0℃2）浸水时间：0-8小时0-60分钟3）鼓风时间：连续鼓风或鼓0-59分钟停0-59分钟4）人工洗麦，程序不参入说明：1）浸麦水温是指水箱的目标温度。利用水箱水加热器或冷却盘管来调节。2）浸水时间是指启动程序开始至开始排水时总的浸麦时间。3）鼓风时间是指浸水期间开风机鼓风的频率。4）所有手动干预都只适用于本阶段，进入下一阶段后按预定程序执行。3、第一次干浸1）浸麦箱温度：10.0-30.0℃2）断水时间：0-16小时0-60分钟3）鼓风时间：连续鼓风或鼓0-59分钟停0-59分钟4）风机频率：0-100.0%5）回风比例：0-100.0%76）是否增湿：YESNO（增湿流量：11/MIN）说明：1）浸麦箱温度是指浸麦箱内的目标温度。利用热风或冷却盘管来调节。2）断水时间是指湿浸开始排水开始至下一次湿浸开始进水时总的时间。3）鼓风时间是指断水期间开风机鼓风的频率。风机频率是指鼓风时需要的风机转速的百分比，可在运行期间即时调整。4）回风比例是指鼓风时回风门的开度，也就是指鼓风时需要设置回风门的比例，可在运行期间即时调整。5）是否增湿是指在鼓风时是否需要打喷淋，避免麦层过干。此功能可在进行时即时手动设置开关时间。6）所有手动干预都只适用于本阶段，进入下一阶段后按预定程序执行。…………………….4、第四次湿浸同第一次湿浸5、第四次干浸同第一次干浸6、报警温度设置：上限：30.0-40.0℃下限：0-10.0℃说明：1）当麦层温度超过温度上限或低于温度下限，系统将提供声光文字报警，并将该事故记录在报警画面，操作员可以随时查阅。2）当麦层温度超过温度上限或低于温度下限，系统将放弃原来浸水时间、断水时间、鼓风时间参数，全力进行降温或升温控制，直到水温或浸麦箱温度达到设定温度。7、浸麦总时间A设置浸麦总时间：0-50小时0-59分钟（自动和实际运行时间对比，出现偏差时，发出提示警告）。说明：1）浸麦总时间到达时，控制系统自动转入发芽控制程序。2）如果各分段时间累计超过浸麦总时间，将按浸麦总时间运行。3）如果各段时间累计少于浸麦总时间，缺少的时间将按照最后浸麦段工艺执行，直到浸麦总时间到达。84）如果浸麦水温设置参数有误（10℃或30℃），控制系统将提示您设置错误。5）在浸麦过程的任何时间，都可以点击电脑显示屏上的“进入发芽段”按钮；系统将进入发芽控制程序。在进入发芽控制程序之前，系统会提示您确认。6）系统一直显示浸麦所处的浸麦段；可以随时修改浸麦段的任何工艺参数，控制系统会马上执行新的参数，执行完修改参数后继续执行余下参数。退出后，被修改参数不被保存。8、发芽第一段A发芽箱温度：10.0-30.0℃B发芽时间：0-120小时0-59分钟C鼓风时间：连续鼓风或鼓0-59分钟停0-59分钟D风机频率：0-100.0%E鼓风风温：10.0-30.0℃F回风比例：0-100.0%G是否喷淋：YESNO（流量：21/MIN）；增湿流量：0.8-1L/MINH是否加添加剂：YESNO说明：1）发芽箱温度指发芽箱的目标温度。利用风道的加热器或冷却盘管来调节。2）发芽时间是指在该温度下的控制时间。3）鼓风时间是指开风机鼓风的频率。风机频率是指风机的转速的百分比，可在运行期间即时调整。4）鼓风风温是指进风的目标温度。5）回风比例是指鼓风时回风门的开度，在运行时可即时调整。6）是否喷淋是指在发芽期间是否需要增加喷淋（或喷淋添加剂），在运行时可即时调整。7）所有手动干预都只适用于本阶段，进入下一阶段后按预定程序执行。…………………..9、发芽第十段设置同发芽第一段10、报警温度设置：上限30.0-40.0℃下限：0-10.0℃说明：91）当麦层温度超过上限温度或低于下限温度，系统将提供声光文字报警，并将该事故记录在报警画面，操作员可以随时查阅。2）当麦层温度超过上限温度或低于下限温度，系统将放弃原来参数，全力进行降温或升温控制，直到麦层温度达到发芽箱设定温度。后按原定程序执行。11、发芽总时间：0-144小时0-59分钟说明：1）当发芽总时间到达时，控制系统将维持最后的控制参数继续工作，同时给出声光文字报警，等待处理。2）如果供风温度设置参数有误，控制系统将提示您设置错误。3）在发芽过程的任何时间，都可以点击电脑显示屏上的“结束发芽”按钮；系统将结束发芽控制程序，进入等待状态。在结束发芽控制程序之前，系统会提示您确认。4）系统将一直显示发芽所处的发芽段；可以随时修改发芽段的任何工艺参数，控制系统会马上执行新的参数。5）只有在点击电脑显示屏上的“结束发芽”按钮、并确认之后，系统才会结束发芽控制，停止所有与发芽有关的温度、水泵、风机等的控制。12、烘干第一段A进风温度：50.0-90.0℃B风机频率：0-100.0%C回风比例：0-100.0%D排风温度：20.0-90.0℃E烘干时间：0-15小时0-59分钟说明：1）进风温度是指进干燥箱风的温度。利用加热器来控制。2）风机频率是指风机的转速的百分比，可在运行期间即时调整。3）回风比例是指鼓风时回风门的开度，在运行时可即时调整。4）排风温是指从干燥箱排风口排出风的温度。也就是回风的温度。5）烘干时间是指从该段开始到该段结束时的时间。6）进入下一段的条件应该在“排风温度”与“设定时间”两项自由选择。………………….1013、烘干第十六段同烘干第一段14、烘干结束：说明：当选择“烘干过程结束”按钮时，烘干过程结束，开始烘干冷却过程，待烘干温度达到冷却温度时停止冷却，烘干结束。在冷却过程中可随时点击到点击电脑显示屏上的“烘干全部结束”按钮结束烘干。15、说明1）增湿、喷淋、回风比例、风机频率、鼓风等操作都可以在显示时设置按钮，在程序运行过程中，根据实际情况修改。2）进入某阶段后，每项操作只是一个步骤，都算该阶段的总时间。使用单位1.中粮（江阴）麦芽有限公司2.中粮（呼伦贝尔）麦芽有限公司3.永顺泰（秦皇岛）麦芽有限公司4.扬州大学5.江苏农垦麦芽有限公司6.甘肃科隆农业责任有限公司7.青岛啤酒（珠海）有限公司用户须知首先感谢您选购银星麦芽试验机，它融合了现代科技，愿它伴您事业成功！在使用本机前，请您仔细阅读本说明书，并妥善保管，以便备用。本说明书系操作指导书