备案号:备案日期:四川省巴中市地方标准DB511900/T8—2010巴山土鸡养殖技术规程2010-06-01发布2010-08-01实施四川省巴中质量技术监督局发布DB51食品伙伴网—2010I目次前言……………………………………………………………………………………………………………II1范围…………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件……………………………………………………………………………………………13术语和定义……………………………………………………………………………………………………14场址选择………………………………………………………………………………………………………25育雏期的饲养管理……………………………………………………………………………………………26育成育肥的管理………………………………………………………………………………………………47饲料营养…………………………………………………………………………………………………58疫病防治…………………………………………………………………………………………59常见病…………………………………………………………………………………………………………510土鸡产品要求………………………………………………………………………………………………6附录A…………………………………………………………………………………………………………10附录B…………………………………………………………………………………………………………11附录C…………………………………………………………………………………………………………12食品伙伴网—2010II前言本标准按照GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分:《标准结构和编写》进行编写。本标准由巴中市畜牧局、巴中质量技术监督局提出。本标准由巴中市畜牧局、巴中质量技术监督局起草。本标准主要起草人:冯严德、杨甫、李玉福、贾旌旗、王雅、蒋安刚、马俊峰、杜秀敏、佐健民。食品伙伴网—20101巴山土鸡养殖技术规程1范围本标准规定了巴山土鸡的术语和定义、场址选择、育雏饲养管理、育成育肥管理、饲料营养、疫病防治、常见病、土鸡产品要求等。本标准适用于适度规模养殖的巴山土鸡。2规范性引用文件下列文件中的条款,通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,鼓励根据本标准达成协议的各方使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB13078饲料卫生标准GB16548病害动物和病害动物产品生物案例处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB16869鲜、冻禽产品GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T14772食品中粗脂肪的测定NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T473绿色食品动物卫生准则《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料药物添加剂使用规范》《中华人民共和国动物防疫法》3术语和定义巴山土鸡:是指在巴中境内,饲养周期在120天以上,育雏后限制饲喂,有充裕的自由觅食场地,中后期放养于大巴山疏林地、果园、草山草坡中,以中国地方鸡种血缘为主,配套杂交而成的有色羽鸡。食品伙伴网—201024场址选择4.1鸡场选址可选择林地、果园、农田等,地势相对平坦,有一定坡度,绿色植物较多,有一定量的草、虫,距交通主要干线1公里以上、居民点1公里以上、周围3公里内无工厂及其它畜牧污染源建立鸡场。不可位于传统的新城疫和高致病性禽流感疫区内。围网护群用铁丝网或尼龙网围护,高于1.5m。4.2鸡场布局布局应科学、合理、实用,并根据地形、地势和风向确定房舍和设施的相对位置,严格执行生产区和生活区相隔离的原则,包括房舍分区规划、道路规划、供水供电布置、防疫卫生安排,做到利于生产管理和卫生管理。人员、动物和物质运转应采取单一流向,防止污染和疫病传播。4.3鸡场环境鸡场的污水、污物处理应符合国家环保要求。环境卫生质量应达到NY/T388规定的标准。5育雏期的饲养管理5.1育雏前准备5.1.1育雏舍建设地势高而干燥,防暑保温,环境安静,背风向阳,光照充足,保温、通风良好,布列均匀,便于卫生防疫等。面积以育雏期末饲养密度每平方米8~15只为宜。鸡舍跨度8m-10m、高度2m-2.5m、长15m-20m,舍内设置栖架(高低分层错开)。5.1.1用具设备卫生条件按照NY/T473-2001绿色食品动物卫生准则执行。开食盘、料桶、饮水器、保温设备、清扫用具、消毒用具、兽医器械、温度计等,使用前应消毒,数量应满足饲养需要。5.1.2垫料采用地面平养育雏的,应在地面上铺设木刨花、木屑、砻糠、稻草等垫料。要求柔软、干燥、无霉变、无异味。首次用量以育雏舍地面铺厚度5cm~10cm为宜。饲养过程中及时加以更换和添加,保持垫料干燥。5.1.3消毒进雏前,应对育雏舍地面、墙体、天花板、用具等进行清扫、清洗和消毒。鸡舍内先用2%烧碱溶液进行墙面粉刷和地面消毒,待晾干后,密闭房舍,在砂罐内用高锰酸钾与福尔马林(40%甲醛)按1:2混合熏蒸消毒(每立方米的空间用量:高锰酸钾21g和福尔马林42ml),密封熏蒸24小时后再开门窗通风换气。鸡舍入口的消毒池中撒生石灰或2%的烧碱或3%的来苏尔水。料桶、食品伙伴网—20103饮水器等用具用3%的来苏尔水消毒,然后用干净水冲洗,晒干备用。5.1.4饲料及药品进雏前1天,需准备至少可喂1周的雏鸡全价料,维生素C或多维、葡萄糖、消毒药品、常用药物和疫苗等。严禁使用有毒有害物质,严禁超标准使用添加剂。5.1.4水质要求饮用水质应符合NY5027的要求。5.1.4保温雏鸡入舍前,舍内必须达到育雏温度要求。保温方法可根据当地条件而采用煤炉、红外灯、保温伞等设备。保温时,必须注意将产生的烟、废气等派出舍外,以免危及雏鸡健康生长。5.2育雏的饲养管理5.2.1雏鸡来源雏鸡和种蛋应来自具有种畜禽生产经营许可证和工商营业执照的单位,并经产地检疫合格。土鸡饲养周期为120天以上。5.2.2分群雏鸡入舍时,应静置片刻,然后进行点数、分群。对弱雏鸡应单独管养,重点护理,以提高成活率。5.2.3饮水雏鸡出壳24-36小时应逗引其初次饮水,可用5%葡萄糖加0.1%维生素C的温开水,确保所有雏鸡都喝到水。数日后,改饮常水。饮水器需每天清洗消毒1次以上,保证水质新鲜,不得断水(免疫需要除外)。饮水器以每只鸡1-3cm饮水位来配置,并调节饮水器边缘高度与鸡背高度一致。5.2.4开食在初饮2-3小时(出壳后12-24小时)后,待大部分雏鸡有强烈采食欲时,方可开食。开食点要多,采取自由采食,少喂勤添,保证雏鸡都能同时吃到充足育雏饲料。0-2周每昼夜喂5-6次,3周开始每昼夜喂4次,每次喂料间隔时间尽量相等,不可忽长、忽短。饲料卫生标准应符合GB13078的规定。5.3环境条件育雏鸡舍内湿度、温度、密度、光照应符合附表A的要求。5.2.6通风0-2周每日换气数次,每次通风15-25分钟,3周后相应增加通风次数和时间,控制鸡舍内的氨气浓度在25×10-6以下,以排除废气,调节舍内温湿度。空气质量符合NY/T388的规定。食品伙伴网—201046育成育肥的管理6.1放养方式7周龄至上市为土鸡的育成育肥期,以放养为主,放养是指白天在山林、“五园”荒坡、闲田等适宜放养场地自由觅食虫、草,晚归鸡舍,适时适量补喂饲料来满足营养需求的生产方式。实行分片轮牧放养。6.2搭建棚舍放养棚舍要求避风、遮阳、防水、防寒,面积按每平方米养15-20只鸡搭建。多点设棚,内设栖息架,棚内及周围放置足够数量的饮水器及料桶。6.3.调教包括喂食和饮水调教、放养调教、归巢调教及紧急避险调教等,使其产生条件反射形成习惯性行为。6.4适应通过适应性锻炼,使土鸡迅速适应环境变化。包括饲料、温度、活动量、管理、抗应急、防疫的适应。6.5分群实行公母分群饲养。6.6放养时间开始放养日龄一般夏季35日龄,春秋季45日龄,冬季50-60日龄。从育雏舍转往放养场地的转群时间,宜选在春季当地日平均气温达到15℃以上开始放养,至秋后霜冻前当地日平均气温低于15℃时停止放养。6.7放养密度一次性放养低于100只/亩,长期放养20-30只/亩。6.8补料补料是为补充放养时自由采食不足,根据鸡的日龄,生长发育,林地草地类型、天气情况,决定补料次数、时间、类型、营养浓度和补料数量。放养期可早、晚投喂配合饲料或农副产品、土杂粮等,一般投喂量控制在舍养需要量的50%-70%多采用营养全面,价格适宜的配合饲料。春夏季一般安排在晚上补料。6.9育肥在出栏前7-15天,逐步限制放养范围,缩短日放养时间,敞开供料。食品伙伴网—201057饲料营养土鸡育雏期饲喂全价配合饲料,育成育肥期采用补喂配合饲料或原粮,饲料配方营养水平应满足不同生长阶段土鸡的营养需求。参考营养需要量见附录B。育成育肥期的配合饲料中不能含影响肉质风味的动物性饲料和对肉质、肉色不利影响因素的原料,不得添加人工合成色素。饲料质量符合NY5032的要求。药物性添加剂使用应按NY5030执行。8疫病防治8.1隔离严禁闲杂人员、车辆、其他动物和禽产品进入生产养殖区。发生疫情时应执行严格的隔离制度,即时诊断和治疗,并上报当地动物防疫机构。对病鸡进行及时隔离治疗,病死鸡应按GB16548规定进行焚烧、深埋等无害化处理。采用适宜的物理或化学方法,做好灭鼠和灭虫的工作。8.2消毒应定期对鸡舍带鸡喷雾消毒,对放养场地和生产用具冲洗消毒,在鸡群免疫的前后各一天内应暂停。消毒药品应符合NY5030的规定。鸡场生产区入口必须设置消毒池,外来物品必须消毒后才能进入场内。实行“全进全出”原则,每批鸡出栏后,必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒,并至少空置1周以上。8.3疫苗选购的疫苗必须有相应的批准文号、执行标准、制造日期、有效期、适用范围和用法用量等。疫苗应严格按要求分类保存,避免混淆。在运输过程中应有冷藏箱和保温瓶,严防日光暴晒。8.5免疫程序鸡场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求,结合当地实际情况,有选择地进行疫病的预防接种工作,免疫程序参考附表C进行。8.6出栏达到适应日龄和体重时可以出栏销售,出售前按GB16549进行产地检疫,检疫合格方可上市。出栏前8小时停止采食,运输设备应干净消毒,无鸡粪和化学品遗弃物。严禁已出场的商品成鸡返场养殖。9常见病9.2.1细菌病鸡沙门氏菌病(鸡白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒)和大肠杆菌病,在1-15日龄用新霉素、庆大霉素等药物交替使用。食品伙伴网—201069.2.2寄生虫病鸡球虫病和盲肠肝炎,在20-60日龄,用地克珠利、莫能菌素、盐霉素等药物交替使用。9.2多发疫病新城疫、鸡痘、鸡白痢、霍乱、大肠杆菌病、球虫病、蛔虫病等。防治此类疫病,要严格按照免疫程序及时使用疫苗。9.3兽药使用兽药使用应符合的NY/T472规定,宜使用中药预防和治疗各种疾病。9.3.1禁止使用的药物禁止使用致畸、致癌、致突变、对环境造成污染、激素类和基因工程方法生产的兽药。禁止使用以下药物:激素类药物、氯霉素、喃类药物、马兜铃属