DB511824T 4-2011 A级绿色黄果柑

1A级绿色黄果柑1范围本标准规定了A级绿色黄果柑的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于四川省石棉县黄果柑种植地。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB7718预包装食品标签通则GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.11食品中总砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.94植物性食品中稀土的测定GB/T5009.109柑桔中水胺硫磷残留量测定GB/T5009.110食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定GB/T5009.112大米和柑桔中喹硫磷残留量测定GB/T8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法NY/T391绿色食品产地环境条件NY/T1189柑桔储藏国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1绿色食品按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志无污染的安全、优质、营养类食品。DB511824/T4—201123.2A级绿色食品生产地的环境应符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。3.3AA级绿色食品生产地的环境质量应符合NY/T391的要求，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药和其他有害于环境和健康的物质，按AA级绿色食品生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。3.4腐烂果果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.4严重缺陷果腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯萎果、粒化果。3.5一般缺陷果果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。3.6缺陷果严重缺陷果和一般缺陷果的总称。3.7石棉县黄果柑在青藏高原横断山脉东部石棉县境内特殊气候条件下种植生产的黄果柑鲜果。4技术要求4.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求果形具有该品种特征果形，形状一致，果蒂完整平齐、无萎蔫现象色泽全果着色，色泽均匀，具有该品种成熟果实的特征色泽果面果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象果肉脆嫩或柔软，果汁丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象风味味甘甜、甜酸适度，具有该品种特征香气4.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标4.3卫生指标卫生指标应符合表3的规定。项目指标可溶性固形物(%)≥11.0总酸(%)≤0.9固酸比11:0.9可食率(%)≥70果实横径(mm)大果型≥65中果型≥50小果型≥35DB511824/T4—20113表3卫生指标项目指标砷(以As计mg/kg)≤0.2铅(以Cb计mg/kg)≤0.2镉(以Cd计(mg/kg)≤0.01汞(以Hg计mg/kg)≤0.01氟(以F计mg/kg)≤0.5稀土(mg/kg)≤0.7六六六(mg/kg)不得检出滴滴涕(mg/kg)不得检出乐果(mg/kg)≤0.5敌敌畏(mg/kg)≤0.1对硫磷(mg/kg)不得检出马拉硫磷(mg/kg)不得检出甲拌磷(mg/kg)不得检出杀螟硫磷(mg/kg)≤0.2倍硫磷(mg/kg)≤0.02水胺硫磷(mg/kg)≤0.01喹硫磷(mg/kg)≤0.02克线丹(mg/kg)≤0.005氯氰菊酯(mg/kg)≤1溴氰菊酯(mg/kg)≤0.02氰戊菊酯(mg/kg)≤0.14.5净含量预包装产品的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》规定。5检验方法5.1感官要求按GB/T8210规定的方法检验。5.2理化指标5.2.1可溶性固形物、总酸度、可食率、果实横径检验按GB/T8210规定的方法检验。5.2.2固酸比计算固酸比按式(1)计算：X＝S/A…………………………………(1)式中：X——固酸比，计算结果值小数点后保留一位数；S——可溶性固形物含量，％；A——总酸量，％。5.2.3砷的检验按GB/T5009.1l规定的方法检验。DB511824/T4—201145.2.4铅的检验按GB/T5009.12规定的方法检验。5.2.5镉的检验按GB/T5009.15规定的方法检验。5.2.6汞的检验按GB/T5009.17规定的方法检验。5.2.7氟的检验按GB/T5009.18规定的方法检验。5.2.8稀土的检验按GB/T5009.94规定的方法检验。5.2.9六六六、滴滴涕的检验按GB/T5009.19规定的方法检验。5.2.10乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷、克线丹的检验按GB/T5009.20规定的方法检验。5.2.11水胺硫磷的检验按GB/T5009.109规定的方法检验。5.2.12水胺硫磷的检验按GB/T5009.112规定的方法检验。5.2.13氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的检验按GB/T5009.110规定的方法检验。6检验规则6.1组批按GB/T8855规定执行。6.2抽样按GB/T8855规定执行。6.3检验6.3.1型式检验为全项目检验。6.3.2有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请绿色食品标志的产品；b)前后两次出厂检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。6.3.3交货检验每批产品交货前，生产单位都应进行检验，检验内容包括标志、标签、包装、缺陷果容许度、感官及果实横径。6.4判定规则6.4.1交货检验时，其检验项目中若有一项不符合要求的产品，判该批产品不合格。6.4.2如有一项以上（含一项）不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品对不合格项目进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判该批产品不合格。6.4.3对标志、标签、包装、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。DB511824/T4—201157标志、标签、包装、运输、贮存7.1标志、标签7.1.1应按照GB7718的规定执行。在标签上标注绿色食品标志、产品名称、净含量、果实横径、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。产品名称与净含量应排在同一展示面。7.1.2包装箱上应标明产品在运输和储存过程中的注意事项等，字迹应清晰。7.1.3包装箱上应有绿色食品的标志，具体标注按有关规定执行。7.2包装7.2.1果箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，材料须良好、干燥、无霉变、虫蛀、污染。7.2.2果箱内要求有隔板，果品应分层放置。7.2.3每箱净重不超过10kg。7.2.4储运图示标志应符合GB/T191要求。7.3运输7.3.1运输工具的装运舱应清洁、卫生、干燥、无异味，最适温度为6～8℃。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。防止受潮、虫蛀、鼠咬。7.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存7.4.1常温贮存按NY/T1189规定执行。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.4.2产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应垫有100mm以上的垫板。7.4.3冷库存贮必须经1～2天预冷，达到最终温度，保持库内相对湿度85～90％。DB511824/T4—2011