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ICS65.020.20B31DB34安徽省地方标准DB34/T1776—2012绿色食品山药生产技术规程Greenfoodchineseyamproductiontechnicalregulation文稿版次选择2012-12-24发布2013-01-24实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1776—2012I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省农科院园艺研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准由安徽省农科院园艺研究所、宿州市埇桥区农委、宁国市菜篮子工作办公室等单位起草。本标准主要起草人：刘才宇、赵贵云、朱培蕾、王建军、刘新宁、龚万海、方芹、马荣花。DB34/T1776—20121绿色食品山药生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品山药的术语和定义、产地环境、肥料和农药的使用原则及要求、生产管理技术措施、病虫害防治、采收和贮运。本标准适用于绿色食品山药的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1049绿色食品薯芋类蔬菜NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1山药栽子山药块茎先端有一潜伏芽和茎的斑痕，连同块茎的前端约30cm，通常用作繁殖材料，称“山药栽子”。3.2山药段子山药块茎中上部分切成段用作繁殖材料，称“山药段子”。3.3零余子(山药豆)山药叶腋间着生的侧枝或气生块茎，可作繁殖材料，称“零余子”。4产地环境DB34/T1776—20122开沟或打洞栽培：宜选择地势高、地下水位在2.0m以下，土层厚1.5m以上的排灌方便、疏松肥沃的的非重茬砂壤土地块；管槽栽培：要求土层深厚、排灌方便、疏松肥沃的地块。环境质量都应符合NY/T391的规定。5肥料、农药使用的原则和要求肥料使用的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等按NY/T394的规定执行。农药使用的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按NY/T393的规定执行。6生产管理措施6.1品种选择选择综合经济性状优良、抗病虫性及抗逆性强、适应性好的品种。山药栽子和段子的质量标准为：直顺，光滑，健壮无病、无损伤；种用零余子的质量标准为：具本品种典型性状，个大有光泽，无损伤、无病虫害。6.2播种时期10cm深土壤温度稳定在10℃时即可播种，露地栽培一般在4月上中旬播种。6.3块茎处理6.3.1晾晒播前将用作种苗的山药块茎切段，切段长7cm～10cm，质量约100g，切口用生石灰或草木灰涂抹并进行适当晾晒。晾晒时间，山药栽子、零余子为7d～10d，山药段子10d～15d，以表皮现青、断面结干壳为宜。6.3.2浸种用50％多菌灵可湿性粉剂或波尔多液500倍浸种10min，也可用70％代森锰锌或雷多米尔200倍液浸种15min～20min，浸好后晾干。6.3.3催芽在温棚内，把山药段子与山药栽子分别平放排紧，上覆3cm厚的湿土，然后保湿催芽；或将浸湿的山药段子与山药栽子分别堆放在一起，下垫软草，上盖湿草，再覆盖塑料薄膜保温保湿催芽。山药段子比山药栽子早2d～3d催芽。催芽温度保持在25℃左右，温度超过30℃时要及时放风。芽眼萌动并突出表皮至苗长1cm时即可播种。6.4栽培方法常用的栽培方法有：开沟栽培、打洞栽培、管槽栽培等。因地制宜，选择适当的栽培方式。6.4.1开沟栽培冬季至清明前进行整地开沟，沟距100cm，沟深100cm，沟宽30cm，挖沟时将上层土与下层土分别堆在沟的两边，晾晒后进行回填，先将底层土整平踩实，再填下层土入沟，每填20cm整平踩实DB34/T1776—20123一次，将上层土与腐熟的农家肥按5﹕1混合均匀后填平昀后的20cm，层层整平踩实，直到与原田相平或略低为止。播种时顺垄开宽10cm～15cm，深30cm～40cm的沟，栽前浇足底水，按株距20cm～25cm将栽子芽朝上平放沟中，然后覆土10cm～15cm培成垄，垄两边用脚踩实。6.4.2打洞栽培按行距100cm、株距20cm～25cm打洞，洞深100cm～150cm，洞直径8cm～10cm，洞内填过筛新土或用宽20cm的地膜覆盖洞口并做好标记，将种茎的上端顺沟走向放在洞口上方，随即覆土起垄，垄高10cm～15cm。6.4.3管槽栽培6.4.3.1管槽加工选用内径6cm～7cm的塑料管或其它合适管材，加工成长1m的小段，并纵分为两个U型管槽，然后在管槽一端距端口20cm处向端口斜切；在管槽的另一端至中间部位纵向打孔6排～8排，每排4孔，孔径1cm，孔间距3cm。6.4.3.2栽培土壤解冻后，按宽30cm～40cm、深50cm～60cm、间距120cm～150cm开沟，将管槽按20cm～25cm间距、30°角的斜度均匀摆放，使切口上端平齐。然后回填土层约30cm，踏实；将余下的一半田土，与腐熟的有机肥充分混匀后，填平栽培沟并作好标记。栽植时，沿标记行开沟，找到管槽，浇透底水，将种茎平行放于管槽上部，覆土做垄，垄高10cm～15cm。6.5田间管理6.5.1植株调整山药苗长约30cm时，保留1个～2个健壮主蔓，并去除主蔓基部1.5m以下的侧枝；及时摘除不作种用的零余子花蕾。6.5.2搭架引蔓当山药茎蔓长25cm～30㎝时，及时引蔓上架。支架高度120cm～150cm，尽量增大上部开张度。注意在搭架时，不要将架材插在栽培垄上。6.5.3中耕除草幼苗出土后以及雨后或浇水后要及时中耕除草。中耕要浅，避免损伤种茎及藤蔓、茎叶。6.5.4肥水管理结合整地做栽培沟时施入基肥，将栽培沟两侧土壤深翻20cm～30cm，每667m2施入优质腐熟有机肥3000kg～4000kg，腐熟饼肥50kg～60kg，充分混合均匀；苗高30cm～50cm时，进行第一次追肥，第二次在块茎盛长初期，每次每667m2施优质腐熟有机肥500kg，复合肥25kg～30kg。山药生长后期，可用0.3％的磷酸二氢钾进行叶面追肥。在大田四周开排水深沟，田间开浅排水沟，多雨季节要及时清沟排水；如久旱无雨，要适当浇水，但水量要小；山药块茎生长盛期须保持土壤湿润。DB34/T1776—201247病虫害防治7.1主要病虫害山药主要病害有炭疽病、根腐病、叶斑病；虫害主要有：地老虎、蛴螬、斜纹夜蛾、叶蜂等。7.2防治原则贯彻“预防为主综合防治”的植保方针，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施，科学合理地使用化学防治。7.3防治方法7.3.1农业防治选用抗（耐）病品种，实行2a～3a轮作换茬，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生态环境加强栽培管理，清洁田园，用零余子（山药豆）繁殖更新老栽子，采用打洞栽培、管槽栽培、轮换定植沟、高支架等方法来减轻病虫危害。7.3.2生物防治保护利用食蚜蝇、蚜茧蜂、草蛉、瓢虫、赤眼蜂等天敌；利用多角体病毒、青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等病原微生物；使用印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱、康壮素、Bt等生物源农药。7.3.3物理防治土壤晒垡冻垡，日光晒种，防虫网阻隔，银膜驱避，黄板诱杀，灯光诱杀等。7.3.4化学防治不准使用禁用农药，注意减少农药使用量级次数，严格控制农药使用浓度及安全间隔期。注意交替用药，合理混用。7.3.4.1主要病害防治炭疽病：用50％咪鲜胺乳油1500倍液喷雾。根腐病：用50％福美双可湿性粉剂600倍液或15％恶甲·甲霜灵水剂500倍～600倍液喷淋根基部，或70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。叶斑病：50％百菌清可湿性粉剂600倍液或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷施。7.3.4.2主要虫害防治地老虎、蛴螬：90％的晶体敌百虫1000倍～1500倍液进行浇灌防治。斜纹夜蛾：用5％抑太保1000倍液，或10％除尽1500倍液、奥绿一号1000倍液等药剂防治。叶蜂：90％的晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。8采收产品质量应符合NY/T1049的要求。8.1时期DB34/T1776—2012510月下旬茎叶枯黄，块茎膨大缓慢时采收；或根据市场需求，从8月下旬开始提前采收。冬前不采收的山药，可在地表覆土10cm～15cm防冻越冬，随时采收上市。8.2方法8.2.1开沟在垄的一端开挖约50cm～60cm见方的土洞，再在洞边沿着山药两边铲出根旁泥土，直到沟底见到山药根状块茎尖。然后握住山药栽子上端，将山药二边侧根全部切断，固定泥土铲掉，再提住山药栽子下端，双手上下稍用力即可取出完整的山药，不可损伤表皮。8.2.2打洞将地上部清理干净，把培土的垄挖去，清除洞口附近的土，把山药轻轻从洞内取出，然后将洞口封号并标记，以备来年再用。8.2.3管槽将地上部清理干净，轻轻翻开园土，取出山药，留下膜槽，重新覆土，待下年再种；也可用竹刀在距离山药块茎先端10cm处切断，留下栽子，取出山药，保留膜槽，经管理能再生长结薯。8.3贮运贮藏运输应符合NY/T1056的要求。冬季贮藏要求地势干燥，避风向阳；室内沙埋贮藏温度控制在5℃左右。_________________________________