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ICS 67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T3020—2017地理标志产品霍山黄大茶Productofgeographicalindication-Huoshanhuangdatea文稿版次选择2017-12-30发布2018-01-30实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T3020—2017I前 言本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》以及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由六安市工商行政和质量技术监督管理局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：霍山县市场监督检验所、霍山县茶叶产业协会、霍山县大化坪溢溢生态产品有限公司、霍山县抱儿钟秀茶业股份有限公司、霍山汉唐清茗茶叶有限公司、霍山县圣茗茶叶有限公司。本标准主要起草人：刘红、唐应芬、张学明、李燕、姚皖湘、王滨、赵登权、程俊生、文亮、王勇、余长虹、孙莉。DB34/T3020—20171地理标志产品霍山黄大茶1范围本标准规定了霍山黄大茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于地理标志产品霍山黄大茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T23776茶叶感官审评方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5018茶叶生产技术规程SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1霍山黄大茶Huoshanhuangdatea产自霍山县境内茶区，采用成熟度高的枝叶，经特定工艺加工而成的黄茶。DB34/T3020—201724地理标志产品保护范围霍山黄大茶的地理标志产品保护范围限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的范围，为安徽省霍山县现辖行政区域。见附录A。5要求5.1品种当地群体种及无性系良种。5.2产地环境产地海拔大于400m，栽培土壤为黄棕壤或棕壤，有效土层厚大于70cm，有机质含量大于2.0％、pH值在5.0至6.5之间。应符合NY/T5010的规定。5.3栽培管理应符合NY/T5018的规定。5.4采摘采摘一芽三、四叶以上的新梢。5.5加工流程杀青→揉捻→初烘→闷黄→足烘。5.6感官特色叶片成条，枝叶相连，形似钓鱼钩，梗叶古铜色，汤色深黄，味浓厚具焦糖香，叶底黄色。5.7理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标水分/％＜6.0总灰分/％≤7.0碎末茶/％≤6.0水浸出物/％≥32粗纤维/％≤16.55.8卫生指标5.8.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。5.8.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。5.9净含量允许短缺量DB34/T3020—20173净含量应符合JJF1070的规定。6检验方法6.1样品的制备按GB/T8303的规定执行。6.2感官品质检验按GB/T23776的规定执行。6.3理化指标检验6.3.1水分检验按GB5009.3的规定执行。6.3.2总灰分检验按GB5009.4的规定执行。6.3.3碎末茶检验按GB/T8311的规定执行。6.3.4水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。6.3.5粗纤维检验按GB/T8310的规定执行。6.4卫生指标检验按GB2762和GB2763的规定执行。6.5净含量检测按JJF1070的规定执行。7检验规则7.1取样按GB/T8302的规定执行。7.2检验分类7.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格并附有合格证的产品方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水份、碎末茶、净含量和包装标签。7.2.2型式检验型式检验项目为本标准规定的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时；b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；c)申请地理标志产品专用标志；d)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3判定原则DB34/T3020—20174理化指标和卫生指标不合格的，判定为不合格产品。7.4复检对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行争议项目的复检，以复检结果为准。8标志标签、包装、运输和贮存8.1标志标签产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718和GB/T17924的规定。8.2包装包装应符合SB/T10035的规定。8.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。8.4贮存产品应贮存于清洁、干燥、无异气味的专用仓库中，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库周围应无异气污染。DB34/T3020—20175AA附录A（规范性附录）霍山黄大茶地理标志产品保护范围图A.1霍山黄大茶地理标志产品保护范围图_________________________________