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ICS65.020.20B05DB34安徽省地方标准DB34/T2616—2016绿色食品黄金梨生产技术规程文稿版次选择2016-06-15发布2016-07-15实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2616—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由砀山县梨产业发展服务中心提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：砀山果园场、砀山县梨产业发展服务中心、砀山县市场监督管理局。本标准起草人：田娟、吴宪锋、陈厚今、孟凡富、殷辉、朱其高、周秀侠、岳长安、刘宝岩、高涛、高正辉、崔伟。DB34/T2616—20161绿色食品黄金梨生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品黄金梨生产技术规程的产地环境要求、土肥水管理、花果管理、修剪技术、病虫害防治、感官和理化要求、果实采收及后续管理措施。本标准适用于绿色食品黄金梨的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T442梨生产技术规程NY475梨苗木NY/T2157梨主要病虫害防治技术规程DB34/T2248绿色食品（A级）砀山酥梨生产技术规程3建园3.1园地选择按DB34/T2248的执行。3.2园地整理3.2.1建园宜选择土厚≥60cm、透气良好、有机质含量≥1％沙壤土地。3.2.2产地环境应符合NY/T391的有关要求。3.3园地规划按DB34/T2248的规定执行。4苗木选择4.1砧木选择杜梨、秋子梨。4.2苗木质量应符合NY475规定。5栽植DB34/T2616—201625.1栽植时间秋末落叶后到土壤封冻前和土壤解冻到春季萌芽前。5.2栽植密度根据立地条件，株行距2m～4m×5m～6m5.3授粉品种、配置及比例以鸭梨、马蹄黄、砀山酥梨为授粉品种，选择1～2个授粉品种，比例按5-8：1，在田间隔行或者梅花栽植。5.4栽植方法按DB34/T2248的规定执行。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土按NY/T442的规定执行。6.1.2中耕除草清耕制梨园在雨后或灌溉后及时中耕。6.1.3树盘生草和覆草种植绿肥和行间生草，按NY/T442的规定执行。行间种植豆科作物或三叶草之类的绿肥草。树盘覆秸秆，连覆3～4年后结合秋施基肥浅翻一次。6.2施肥6.2.1施肥原则按NY/T394绿色食品肥料使用准则的规定执行。6.2.2施肥方法和数量6.2.2.1基肥秋季以农家肥为主，混加少量氮素化肥。施肥量，初果期树每生产1kg黄金梨施1.5kg～2.0kg优质农家肥；盛果期梨园每666.7㎡施3000kg以上。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40cm。6.2.2.2追肥——第一次在萌芽前后，以氮肥为主；——第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；DB34/T2616—20163——第三次在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据具体情况进行施肥。施肥方法是穴施。穴深15cm～20cm，追肥后及时灌水。每次每亩施肥量30-50公斤。6.3水分管理灌水时期、方法、灌水量及排水按NY/T442的规定执行。7整形修剪7.1适宜树形三主枝开心形和纺锤形。7.1.1三主枝开心形第1年采用矮定干，干高40cm左右。将新发3－4个新梢于6月底至7月上旬绑缚于竹竿上，其与主干的夹角为60°－70°。冬季修剪时在其中心枝上按定干高度70cm－80cm处短截，来年时对剪口下3－4芽处进行刻芽，促其抽生长枝。6月底至7月上旬按第1年方法拉枝，冬剪应按不同方位选留3个主枝，适度短截，其余做辅养处理，当主枝、侧枝形成一定产量时，可将主枝下面的裙枝视情况逐年疏除。在每个主枝上选留3－4个侧枝，侧枝与主枝的夹角为45°。7.1.2纺锤形单株主枝（大型结果枝群）数量12—15个，主枝全部单轴延伸，保持60°—70°角。中小型结果部位全部拉成水平。生长季随时疏除徒长枝、竞争枝，夏秋季及时调整背上枝角度。冬季修剪仍以疏枝、调角度为主。枝组结果的第二年，应注意充分利用背上枝拉平后培养成结果枝，并注意在适当部位培养预备枝。疏除弱枝花芽和腋芽。7.2修剪7.2.1幼树和初果期修剪选好主枝，对延长头中短截，促发长枝，培养树形结构，加快长树扩冠。轻剪多留，注意对骨干枝和结果枝组的培养。调节主从关系，促进花芽形成，平衡树势。7.2.2盛果期修剪营养枝与结果枝比例为1:2，确保树势健壮。更新复壮枝组，去老留新，保持枝组年轻化。解决光照。背下枝组及辅养枝回缩。避免行间交叉，保持0.5m～1.0m的行间距。亩留枝量5万～6万个。7.2.3夏季修剪抹除萌蘖，疏除过密枝、徒长枝。长枝摘心，拉枝。8花果管理DB34/T2616—201648.1保花保果初花期喷0.3％硼砂＋0.2％尿素＋0.3％白糖。8.2授粉人工授粉为主，蜜蜂为辅。遇不良天气要补授。8.3防冻花期喷水防寒；花前灌水延迟花期。8.4疏花疏果8.4.1疏花花序分离期疏除中心花、串花、弱花、中长果枝的腋花及顶花，每序留2-3朵边花。8.4.2疏果花后2周疏除小果、畸形果；保留大果、端正果，每序留一果，果间距25—30cm，叶果比25：1。腋花芽果应全部疏除。8.5套袋8.5.1纸袋选择黄金梨易感锈，必须采用两次套袋。——第一次选择白色小蜡袋。——第二次选择耐淋洗、质量好、透气性强的外黄内黑双层纸袋或外黄内白双层纸袋。选用不同品种的套袋，可生产出不同皮色的黄金梨。8.5.2套袋时间——第一次套白色小蜡袋，在落花后2周开始，争取5天内完成。——第二次套大袋，时间在第一次套袋后15天。8.5.3套袋方法定果后，喷一次杀虫剂+杀菌剂+钙，药液干后，开始套袋。先将袋用手撑开，把果实放入袋中，将袋口均匀地折住，扎紧在果柄上。果实要悬空在袋中央，袋口要扎紧，防止病、虫和雨水进入。果袋底部两侧的通气孔不要堵塞。平时要注意检查袋内是否有虫害。喷药后7天内完成套袋。9病虫害防治9.1防治原则按NY/T2157的规定执行。9.2农药使用按NY/T393的规定执行。DB34/T2616—201659.3防治措施参见附录A：绿色食品黄金梨生产管理历。10采收及商品化处理10.1果实采收10.1.1采收时间黄金梨采收期一般从8月下旬开始，9月中旬结束。10.1.2采收要求采收时应轻采、轻放、轻运，在采收过程中要特别注意避免碰伤。10.2分级采用机械或人工方法对果实进行分级。取袋后去除病虫害等残次果，并用白纸或泡沫塑料网套包裹。10.3标志将合格果贴上标签，标明品牌、安全认证标志和原产地域产品专用标志等。10.4包装包装箱上应标明产品名称、商标、级别、净重、个数、采收日期、产地及安全认证标志和认证号。按标准分级包装后，装箱，将箱口封牢，叠放待运。10.5预冷黄金梨采收后可直接放入低温冷库预冷。注意防止日晒和雨淋。10.6贮藏在黄金梨入库前一个月应对贮藏库进行清扫与消毒，还应注意防治鼠害。库中堆垛要排列整齐、牢固，要留有空隙，并留出人行道。黄金梨适宜贮藏的温度为0-2℃。黄金梨在贮藏期间，相对湿度应保持在85％-90％。在采用气调贮藏时，一定要注意控制O₂和CO2浓度。黄金梨在贮藏过程中，要有足够的通风量。10.7运输以冷藏车为好，将箱子排列紧密，装车高度不得超过2.5m。应防晒、防雨、轻装、轻卸。DB34/T2616—20166AA附录A（资料性附录）绿色食品黄金梨病虫害防治历表A.1绿色食品黄金梨病虫害防治历物候期防治对象防治方法休眠期腐烂病、黑斑病、介壳虫、梨木虱、叶螨等①用涂白剂（生石灰10份、硫磺1份、食盐0.2份、水40份配制）对树干进行涂白。于11月中旬结束；②刮除树体粗翘皮、病疣，清除病虫梢、僵果、落叶、杂草并带出园外集中深埋或烧掉；③合理修剪，控制负载，培育树势；④翻挖树冠下土壤。萌芽期黑斑病、介壳虫、梨木虱、叶螨、蚜虫、梨小食心虫、梨茎蜂、梨瘿蚊等。①花芽膨大期：喷3°～5°Be石硫合剂或99％矿物油；②萌芽期：园中悬挂黄色粘虫板诱杀梨木虱、梨茎蜂、梨瘿蚊，树干缠黄色诱虫带防止沿树干害虫（螨）上树为害；③花序分离期：梨园挂梨小食心虫性信息素诱捕器及迷向诱芯；开花期及花后黑斑病、锈病、梨茎蜂、梨木虱、梨瘿蚊、蚜虫、介壳虫、叶螨、食心虫等。①梨园安装杀虫灯诱杀金龟子等害虫；②人工捕捉梨茎蜂成虫，剪除危害枝橛；③梨花落后花落80％时喷施80％全络合态代森锰锌可湿性粉剂800倍+22.4％螺虫乙酯悬浮剂5000倍；④人工摘除病叶、病果及梨瘿蚊虫叶并集中深埋或烧毁。果实生长发育期轮纹病、黑斑病、梨木虱、食心虫、叶螨、黄粉蚜、介壳虫等。①6月上旬喷施25％灭幼脲3号1500倍加70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1200倍；②7月上旬50％克菌丹可湿性粉剂800倍+0.5％苦参碱水剂1000倍。采收后黑斑病、轮纹病、梨木虱、叶螨等①采后：喷1：2--3：260—280波尔多液保叶；②落叶后：清除病虫果、残枝落叶并深埋。_________________________________