DB34T 3279-2018 地理标志产品 岳西茭白

ICS67.080.20B31DB34安徽省地方标准DB34/T3279—2018地理标志产品岳西茭白Productofgeographicalindication—YuexiWaterBamboo文稿版次选择2018-12-29发布2019-01-29实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T3279—2018I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省岳西县市场监督管理局、岳西县高山蔬菜协会提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：岳西县高山蔬菜协会、安徽省农业科学院园艺研究所、岳西县农业委员会、安徽省农业科学院土壤肥料研究所、岳西县市场监督管理局、岳西县原生态果菜专业合作社、岳西县茶叶局。本标准起草人：俞飞飞、王学放、张继民、储海峰、张其安、程建新、朱显结、严从生、董言香、胡流芳、王艳华、徐卫兵。DB34/T3279—20181地理标志产品岳西茭白1范围本标准规定了岳西茭白的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境和栽培技术、质量要求、试验方法、检验规则、标识与包装、运输和贮存。本标准适用于国家地理标志产品岳西茭白的生产和流通。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药昀大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T17924地理标志产品标准通用要求NY525有机肥料NY/T835茭白NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1311农作物种质资源鉴定技术规程茭白NY/T1655蔬菜包装标识通用准则NY/T1834茭白等级规格NY/T2723茭白生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义NY/T1311、NY/T2723界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1岳西茭白YuexiWaterBamboo在地理标志产品“岳西茭白”保护范围内，按照本标准种植，符合本标准质量要求的茭白。4地理标志产品保护范围DB34/T3279—20182地理标志产品岳西茭白保护范围，限于国家质量监督检验检疫总局2011年第173号公告批准的范围，即安徽省岳西县温泉镇、石关乡、巍岭乡、主簿镇、姚河乡、头陀镇、黄尾镇、来榜镇、和平乡、青天乡、包家乡、河图镇、古坊乡、中关乡、菖蒲镇、田头乡、毛尖山乡17个乡镇现辖行政区域。见附录A。5自然环境和栽培技术5.1自然环境5.1.1气候北亚热带湿润性季风气候，年平均气温为14.4℃，年平均降水量为1445.8mm，年平均实际日照时数为2070.5h，7月～9月的平均气温为20℃～25℃。空气质量符合NY/T5010的规定。5.1.2灌溉水质量灌溉水为溪水，水源丰富、排灌便利，符合NY/T5010的规定。5.1.3土壤保水保肥性能良好的壤土或黏质壤土，土壤有机质含量≥2.0％，pH5.4～6.5，符合NY/T5010的规定。5.1.4海拔海拔高度500m～1000m。5.2栽培技术5.2.1品种选择根据市场需求和栽培季节，选择优质、抗性强、丰产性好的品种。5.2.2种苗处理5.2.2.1选种5.2.2.1.1茭白初选。茭白孕茭期开始，选择符合品种特性，株型整齐、长势中等、分蘖性强、分蘖紧凑、孕茭率高、结茭部位较低、茭肉肥壮白嫩、产量高的茭墩，做好标记。5.2.2.1.2茭白复选。在茭白采收期即将结束时，进行复选，剔除孕茭不全、出现灰茭、病茭、壳里青、畸形茭的茭墩。5.2.2.2寄秧选择排灌方便、平整、土壤肥沃、保水的田块做寄秧田；10月底至11月下旬，割除选定茭墩地上部份，将茭墩带土挖起，剔除枯死、腐烂部分，按墩距15cm～20cm，行距50cm，种植在寄秧田中。冬季秧田保持湿润，气温回升到5℃以上，保持1cm～2cm浅水层。5.2.3定植5.2.3.1整地施肥DB34/T3279—20183前茬收获后及时翻耕，耕深20cm～30cm。定植前7天～10天，每667m2施入经无害化处理的农家肥1000kg～2000kg和三元复合肥50kg（N:P2O5:K2O=15:15:15，下同），或商品有机肥500kg～1000kg，商品有机肥应符合NY525的规定。灌水后耙平，达到田平、泥烂。5.2.3.2定植时间分秋季定植和春季定植。秋季定植：单季茭白于10月下旬至11月下旬定植，双季茭白于10月至11月定植。春季定植：土壤解冻后即可定植，单季茭白宜于4月20日之前定植，双季茭白宜于3月底以前定植。5.2.3.3定植方法秋季定植直接从大田中把选定的种墩挖起，春季定植从寄秧田中把种墩挖起，将种墩用刀分割成含2个～3个薹管的小墩，移栽入大田，墩距40cm～50cm，行距80cm～110cm，或宽窄行定植，墩距40cm～50cm，宽行距90cm，窄行距60cm。5.2.4田间管理5.2.4.1补苗间苗返青后，及时补齐缺棵。苗高15cm～25cm时，及时间苗，去除弱苗、小苗、过密丛苗。单季茭白每墩保留8株～10株健壮苗，每667m2保留有效分蘖苗15000株～18000株；双季茭白每墩保留10株～12株健壮苗，每667m2保留有效分蘖苗18000株～24000株。5.2.4.2水分管理定植后至返青前，田间保持湿润；返青后至分蘖前期保持3cm～5cm水位；分蘖后期保持10cm～12cm水位；定苗后搁田至土壤表层出现细小的龟纹裂，搁田后灌水至5cm水位；孕茭期逐步加深到15cm～20cm，但不能超过茭白眼。双季茭白夏茭采收后，保持2cm～3cm水位，分蘖后期控制在10cm～12cm水位，分蘖期间搁田1次～2次，孕茭期控制10cm～12cm水位，采收期控制3cm～5cm水位；茭白采收后，逐渐降低水位；越冬期保持浅水或湿润状态。5.2.4.3追肥生长季节，追肥3～5次。萌芽后至分蘖前，每667m2施尿素5kg～10kg；定苗后，每667m2施尿素10kg～20kg、三元复合肥20kg～25kg；孕茭初期，每667m2施三元复合肥20kg～30kg；双季茭在夏茭采收后至分蘖前，每667m2施尿素5kg～10kg，分蘖后期，每667m2施尿素10kg～15kg、三元复合肥20kg～30kg。5.2.4.4除草宜选择人工除草和茭田养鸭除草方式，在定植成活后耘田除草。5.2.5病虫害防治5.2.5.1防治方针岳西茭白的病害主要有锈病、胡麻叶斑病等；虫害主要有二化螟、飞虱、蚜虫、椎实螺等。应加强茭白病虫测报，坚持“预防为主，综合防治”的方针。DB34/T3279—201845.2.5.2农业防治实行水旱轮作，选用抗病品种和壮苗；加强田间管理，改善通风透光条件；合理灌溉，科学施肥；及时除草，清除并集中处理茭白植株残体。5.2.5.3物理防治每2hm2范围内放置1盏功率50W频振式杀虫灯，捕杀螟虫成虫；利用黄板诱杀飞虱、蚜虫。5.2.5.4生物防治在二化螟成虫羽化始期，每667m2放置2～3个诱芯，每隔30天更换诱芯；茭白移栽1个月以后，每667m2茭田养鸭10只～12只、或养中华鳖30只～40只，防治椎实螺。5.2.5.5化学防治应符合NY/T1276和GB/T8321的规定，提倡不同农药交替轮换使用，孕茭期慎用杀菌剂。主要病虫害化学防治方法参照NY/T2723的规定执行。5.2.6采收孕茭部位明显膨大，紧裹的叶鞘即将裂开或刚裂开时为采收适期。一般单季茭白采收期为8月上旬至9月中旬；双季茭白夏茭采收期为6月下旬至8月上旬，秋茭采收期为9月中旬至10月下旬。茭白采收后均要切除叶片和薹管，切割整齐。6质量要求6.1分级标准岳西茭白要求茭体粗壮饱满、色白光润、质地紧密、口味纯正、脆嫩。分级标准参照NY/T1834的规定执行。6.2理化指标和安全指标6.2.1理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标水分含量/％90～94粗纤维/％≦1.5总糖/％≧2.0粗蛋白/％≧1.06.2.2安全指标应符合GB2762和GB2763的规定。7试验方法DB34/T3279—201857.1感官指标检验按NY/T835的规定方法。7.2水分测定按GB5009.3的规定方法。7.3粗纤维测定按GB/T5009.10的规定方法。7.4总糖测定按GB5009.8的规定方法。7.5粗蛋白测定按GB5009.5的规定方法。7.6安全指标测定按GB2762和GB2763的规定方法。8检验规则8.1检验分类8.1.1型式检验型式检验是对本标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验。a)正常情况下每两年进行一次型式检验；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。8.1.2交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验，内容包括感官、标志和包装。检验合格后附合格证书后方可交收。8.2检验批次同一产地、同期种植、同一品种、同期采收的茭白作为一个检验批次。8.3抽样抽样要求及时，每批货物要单独抽样。如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分（盒子、袋子等）必须隔离，并从完整部分进行单独抽样。抽检货物要从批量货物的不同位置进行随机取样，抽样数量参照NY/T1834的规定执行。8.4判定规则8.4.1每批受检样的抽样检验时，对有缺陷的样品作记录，不合格百分率按有缺陷的壳茭数计算，每批受检样的平均不合格率不超过5％。8.4.2安全要求有一项不合格，则该批次产品为不合格。9标识与包装9.1标识包装物上应有明显的标识，标识符合GB/T17924和NY/T1655相关规定。9.2包装包装容器要求清洁、无毒、无污染、无异味，符合NY/T1655相关规定。DB34/T3279—2018610运输10.1运输工具要清洁卫生，无污染。运输时要轻装轻卸，严防机械损伤。在运输途中要严防日晒雨淋，严禁与有毒有害物质混装。10.2长途外运，包装产品需在-1℃～2℃冷库中预冷2h后，冷藏外运。11贮存11.1贮存的茭白应为修整好的壳茭，按产品批次、等级分别贮存。11.2贮存前，将茭白放置在-1℃～2℃冷库中预冷6h～8h后，分级装箱放入冷库贮存，库内温度0℃～2℃，空气相对湿度保持在85％～95％为宜。DB34/T3279—20187AA附录A（规范性附录）岳西茭白地域范围岳西茭白地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1岳西茭白地理标志产品保护范围_________________________________