搜索
1第一章绪论1、农业、作物的概念农业：农业就是人类根据自然环境条件和农事季节，通过生物(包括植物、动物和微生物)直接或间接将日光能转变为化学能、将无机物变为有机物的生产事业。广义的作物：凡对人类有应用价值，为人类所栽培的植物，也就是栽培植物。狭义的作物：田间大面积栽培的农艺作物。又称大田作物（fieldcrops),农作物等。2、农业的重要性一、农业是国民经济的基础。农业是人类生活资料的主要来源，是国民经济的基础。如果没有农业为人类提供生活资料，就谈不上进行生产及其它任何社会活动。二、农业在现代社会中的作用。（一）经济作用。产品贡献、市场贡献、要素贡献、外汇贡献。（二）生态环境作用。农业不仅对生态环境的破坏较小，而且能在相当程度上减轻其他部门对生态环境所造成的破坏，在一定范围内改善生态环境。（①保护自然环境，保持生态平衡。②控制和治理污染。）（三）社会文化作用。第二章作物的起源、分类与分布1、栽培植物与野生植物的区别栽培植物与野生植物主要区别：利用器官加大；产品有用成分改进和提高；生长迅速整齐成熟期一致；传播手段退化；休眠减弱缩短2、重要农作物的起源地（1）中国-日本：黍（shu)、粟（su)、高粱、大麦、荞麦、大豆、红小豆、山药、苎麻、大麻、苘麻、紫云英等；李、梅、梨等（2）印度支那-印度尼西亚：爪哇稻、芋（3）澳大利亚：烟草（4）印度斯坦：稻、甘蔗、绿豆、豇豆、热带果树（5）中亚细亚：小麦、豌豆（6）近东：栽培小麦、黑麦（7）地中海(次生):燕麦,甜菜,亚麻,三叶草,羽扇豆（8）非洲:高粱，棉，稻2（9）欧洲-西伯利亚：甜菜，苜宿，三叶草（10）南美洲：马铃薯,花生,木薯,烟草,棉,苋菜（11）中美洲-墨西哥：甘薯、玉米、陆地棉（12）北美洲：向日葵、羽扇豆3、作物的分类（粮食作物、经济作物）（1）粮食作物①禾谷类作物：水稻、大麦、小麦、高粱、粟（小米）、黍、荞麦、玉米②豆类作物：小豆、小扁豆、豌豆、饭豆③薯类作物：红薯、菊芋、土豆、木薯、葛、芋（2）经济作物①纤维作物：陆地棉、苎麻、黄麻、红麻、亚麻、大麻、青麻、剑麻、芦苇、芦狄、木棉②油料作物：向日葵、芝麻、花生、紫苏、油茶、红花、油橄榄、椰子、油棕、乌桕、油桐③糖料作物：甜叶菊、甜茶、罗汉果、曼陀罗④嗜好作物：啤酒花、咖啡花果枝、可可、烟草、槟榔、4、主要农作物的分布（10个一级区）一级区：以地理位置、农业地貌类型和在全国所占地位命名。二级区：仅以地理位置与地貌类型命名。我国种植业的十个一级区：（1）东北大豆、春麦、玉米、甜菜区（2）北部高原小杂粮、甜菜区（3）黄淮海棉、麦、油、烟、果区（4）长江中下游稻、棉、油、桑、茶区（5）南方丘陵双季稻、茶、柑橘区（6）华南双季稻、甘蔗、热带作物区（7）川陕盆地稻、玉米、薯类、桑、柑橘区（8）云贵高原稻、玉米、烟草区（9）西北绿洲麦、棉、甜菜、葡萄区（10）青藏高原青稞、小麦、油菜区3第三章作物的生长发育与产量、品质1、种子萌发需要的环境条件（1）温度。种子萌发时所需要的温度因植物种类不同而有差异。一般说来，原产高纬度地区的植物，种子萌发需要的温度较低，而原产低纬度地区的植物较高。（2）水分。利于氧气透入和二氧化碳排出，加强细胞呼吸和新陈代谢；贮藏物质在酶的作用下加快分解和转运；种皮软化易破裂，利于胚根胚芽突破种皮。（3）氧气。播种种子吸水膨胀，种子内部的各种代谢活动加快，尤其是呼吸作用迅速增强。种子萌发时所需要的能量就是依靠呼吸作用提供的，因此，需要有充足的氧气供应，才能保证有氧呼吸正常进行。2、经济系数的概念生物学产量：作物在整个生育期所生产的有机物质总量。经济产量：单位面积上所获得的有经济价值的主产品数量。经济系数：经济产量与生物学产量的比值。3、产量构成因子禾谷类：单位面积的穗数(株数*每株有效穗数）；每穗实粒数；粒重棉花：单位面积的总铃数(株数*每株有效铃数）；平均单铃重；衣分麻类：单位面积有效茎数；单株鲜茎或鲜皮重量；出麻率油菜：单位面积角果数(株数*每株有效角果数）；每果粒数；千粒重4、作物品质的类型作物品质是指人类所需的农作物目标产品的质量，是指产品达到某种用途要求的适合度。（1）食用品质指蒸煮、口感和食味等的特性。（2）营养品质主要指蛋白质含量、氨基酸组成、维生素含量和微量元素含量等。（3）工艺品质指影响产品质量的原材料特性。（4）加工品质指不明显影响加工产品质量，但又对加工过程有影响的原材料特性。第四章作物生产与环境条件1、光：光周期2、温度：三极点温度作物对温度要求的三基点：最低、最适、最高因不同作物、不同品种、不同生育期、不同器官而不同3、水：干旱大气干旱：气温高湿度小、作物蒸腾旺盛而萎蔫（空气相对湿度20%）土壤干旱：根吸因吸水困难而干枯、萎蔫、死亡。干旱引起作物死亡的原因：（1）代谢作用紊乱。气孔关闭，无效呼吸增强，合成减少，酶促反应协调破坏。（2)细胞脱水变形。胞壁收缩，原生质受损。（3）蒸腾减弱，体温升高。原生质变性。44、气氧气（呼吸）二氧化碳（光合原料）氮（菌类固定）臭氧（吸收紫外线）5、土：砂土、壤土、黏土土壤质地与肥力砂土：蓄水保肥性差，昼夜温差大，但通透性和耕性好。粘土：保水保肥性强，养分含量丰富，土温较稳定，但通气透水性差，耕作较困难。壤土：兼有砂土与粘土的优点第五章作物种植制度1、作物布局的原则(1)需求(2)生态适应性(3)经济效益与技术可行性2、复种、轮作、间套作的概念复种(sequentialcropping)：指同一田地上一年内接连种植2季或2季以上上作物的种植方式。轮作（croprotation）：在同一田地上有顺序地轮换种植不同作物或不同复种方式的种植方式。例：大豆→小麦→玉米的三年轮作。间作（rowintercropping）：在同一田地上相间种植两种或两种以上生育期相近作物的种植方式。有隔行间作和带状间作。用“‖”表示间作。玉米‖大豆、棉花‖甘薯套作（relayintercropping）：在同一田地上于前季作物生长后期在其株、行间播种或移栽后季作物的种植方式，也称为套种、串种。用“/”表示。如小麦/玉米。3、主要的轮作、套种模式水旱轮作（paddy—uplandrotation）：是指在同一田地上有顺序地轮换种植水稻和旱作物的种植方式。①对改善稻田的土壤理化性状，提高地力和肥效有特殊的意义。②防治病虫草害效果尤为突出。③更容易防除杂草。草田轮作（grasslandrotation）：是指在田地上轮换种植多年生牧草和大田作物的种植方式。欧美较多，我国甚少，主要分布在西北部分地区。①显著增加土壤有机质和氮素营养。②改善土壤物理性质。③在水土流失地区，多年生牧草可有效地保持水土，在盐碱地区可降低土壤盐分含量。④有利于农牧结合，增产增收，提高经济效益套作：华北、鄂西、西南等地：小麦/玉米四川：小麦/春玉米/甘薯南方棉区、黄河流域棉区：小麦、大麦、油菜/棉花粮菜间套复种在全国各地迅速发展。粮饲间混套作：南方稻田套种饲料绿肥（紫云英、苕子）；北方麦田套绿肥。作物与鱼、禽、菇等不同生物种群的种养结合的复合群体。如：稻鱼、稻萍鱼、甘蔗、玉米、5蔬菜或果树与食用菌立体种养。基塘结合立体结构，“桑基鱼塘”，塘基上种植果树、甘蔗、蔬菜、花卉等。第六章作物育种与种子产业1、主要育种方法一、系统育种（最基本的方法之一）系统育种就是采用单株选择法、优中选优、连续选优，俗称“一穗传”、“一株传”。是自花授粉、常异花授粉和无性繁殖作物常用的育种方法，也是改良现有品种的一个重要手段。这样育成的品种是由自然变异的一个个体发展成为一个系统而来的，故称为系统育种。系统育种的局限性在于它只是从自然变异中选出优良个体，使现有品种得到改良，而不能有目的创新、产生新类型的作物良种。二、杂交育种杂交育种是通过遗传性不同的生物体（亲本）进行杂交创造新变异、获得杂种，继而对杂种加以培育选择，创造新品种的方法。（一）品种间杂交（二）远缘杂交三、诱变育种（一）辐射诱变；（二）化学诱变四、生物技术育种生物技术是近十年来飞速发展的细胞和组织培养技术、原生质体培养和体细胞杂交技术以及重组DNA技术。它们是相对于传统育种技术而言的高新技术，因而已成为传统育种技术的重要补充和发展。（一）细胞和组织培养技术；（二）原生质体培养和体细胞杂交技术；（三）重组DNA技术：转基因技术、分子标记技术、外源DNA导入2、种子的生产程序我国种子的生产程序分为原原种、原种和良种三个阶段。⑴原原种原原种是育种单位提供的、纯度最高、最原始的种子，具有本品种最典型的特征特性。原原种由育种单位或育种单位的特约单位生产。⑵原种指由原原种直接繁殖出来的种子或由正在生产上推广应用的品种经过提纯后质量达到国家规定的原种质量标准的种子，具有本品种的典型特征特性。原种一般由农业行政部门指定的具有较好技术和物质条件的单位按计划生产。原种的标准：第一、性状典型一致，主要特征特性符合原品种的典型性状，株间整齐一致、纯度高。如水稻、小麦的纯度不低于99.8％。棉花、高粱、谷子、薯类不低于99.5％；玉米、油菜不低于99.0％。第二、与原来品种比较，由原种生长的植株，其生长势、抗逆性和生产力等不降低，或略有提高。第三、种子质量好，籽粒发育好，成熟充分、饱满一致，发芽率高、无杂草及霉烂种子，不带检疫病虫害等。⑶良种是由原种繁殖而来的，特征特性和质量经检验符合要求，供应大田生产播种用的种子。自花授粉作物、常异花授粉作物良种一般可从原种开始繁殖2-3代；杂交作物的良种分为自交系和杂交种，自交系一般用原种繁殖1-2代，杂交种的种子只能使用一代。6第七章作物生产技术1、耕作制度：耕作的基本类型，少免耕的优点土壤耕作类型：基本耕作（basictillage）和表土耕作（surfacetillage）基本耕作：又称初级耕作（primarytillage），指入土较深、作用较强烈、能显著改变耕作物理性状、后效较长的一类土壤耕作措施。表土耕作：又叫次级耕作（secondarytillage），是在基本耕作基础上采用的入土较浅，作用强度较小，旨在破碎土块、平整土地、消灭杂草，为作物创造良好的播种出苗和生产条件的一类土壤耕作措施。表土耕作深度一般不超过10cm。少、免耕的优点：（1）由于不耕翻和残茬、秸秆或牧草覆盖，水蚀和风蚀明显减轻。（2）免耕不动土和覆盖有减少土壤水分蒸发、保持水分的作用。（3）通过秸秆覆盖，表土层中土壤有机质增加。再加上免耕不动土，好气性分解较缓慢，因而有利于土壤有机质的积累，但不利于它的矿化。另一方面，耕层下部土壤有机质有减少的趋势。（4）农耗时间减少。在前作收获后，免耕或少耕播种后作物，既争农时，又减轻农忙的紧张度，赢得了农时的主动权，这在南方多熟区尤显重要。农耗时间的减少，也有利于复种面积的扩大与复种指数的提高。（5）节约成本。免耕节省机械投资和减少燃油消耗，但增加除草剂的消耗。据估算，生产1亩玉米，常规耕作能31.4×104kcal，免耕耗能29.3×104kcal。常规耕作亩纯收入13.3—22.7美元，免耕可达21.2—26.1美元。2、播种技术：播种方法，播种期的确定播种方法：（1）撒播。水稻、油菜等育苗及南方稻麦两熟地区小麦采用撒播（2）条播。窄行条播(小麦、亚麻和某些牧草)、宽行条播(玉米、高粱、棉花、甜菜、大豆)、宽幅条播(小麦)、宽窄行条播(棉花、大豆、花生)等。（3）穴播。适用于大粒种植物。（4）精量播种播种期的确定：一般要根据品种特性、种植制度、气候条件、土壤湿度、病虫害发生情况、种植方式等综合考虑，合理安排，不违农时。确定蔬菜露地播种适期的总原则：在安排播种期时，正好使产品器官生长的旺盛期处在气候条件(主要是温度)最适宜的月份里，而把幼苗期、发棵期和产品器官生长后期放在其他月份。保护地蔬菜育苗时期根据保护设备的种类、蔬菜种类、定植后的防寒条件、苗期是否分苗及分苗次数、苗龄等决定。1、品种特性。植物品种类型不同，生育特性不同，播种期不一样。如由于感温、感光特性不同，水稻中的早稻要适时早播；中稻适期播种范围较大；晚稻适宜播种期的范围最小