上海新国际博览中心展馆配套设施及服务优化对策研究

龙源期刊网上海新国际博览中心展馆配套设施及服务优化对策研究作者：陈思宇朱静亚来源：《环球市场》2019年第13期摘要：会展活动的顺利展开离不开会展场馆这一基础硬件设施，凭借展会及相关活动的举办会展产业链上各利益相关者的价值最终都在会展场馆实现。本文以上海新国际博览中心作为案例，借鉴德国汉诺威展览中心配套设施及服务的经验，提出适合上海新国际博览中心优化发展的对策。关键词：上海新国际博览中心;德国汉诺威的经验借鉴;发展对策一、上海新国际博览中心配套设施及服务现状上海新国际博览中心由中德联合投资建造。自2001年开业以来，每年举办100余场展会，吸引500余万名海内外客商，取得了稳定增长。（一）展馆总体情况上海新国际博览中心室内展览面积20万平方米，室外展览面积10万平方米，由W1-W5、N1-N5、E1-E7共17个单层无柱式展馆组成，共有3个入口大厅，展馆包含办公室、餐厅、食堂和板条箱仓库以及卸货区。其中20个卸货区，分布在各展厅之间，运输车辆可直接到达展馆门口。（二）展馆配套设施及服务情况1.公共设施上海新国际博览中心位于上海浦东，展馆四周分布着证大喜玛拉雅中心、永达大厦、紫竹大厦、浦东嘉里城、“博览汇”广场、商业街、大拇指广场等大型综合性的商业设施。龙源期刊网其中文化娱乐设施包含文化艺术中心、餐饮、购物、电影院、世纪公园、汤臣高尔夫球场、张江当代艺术馆、张江艺术公园等川。医疗卫生设施有曙光、仁济、东方医院等。2.会议设施上海新国际博览中心拥有51间设备齐全的会议室，分为剧院式和教室式，可容纳64-220人。可用于研讨会、交流会、发布会、年会，以及学术论坛等活动的举办。3.交通设施参展商可乘坐公共汽车、地铁、磁悬浮、自驾等方式到达上海新国际博览中心。其中公交有十多条线路包括989区间、大桥五线、方川专线、东川专线、花木1路、机场三、六线等。地铁2号线龙阳路站步行15分钟即可到达展馆，地铁7号线花木路站可直达W5号展馆。从市中心穿过南浦大桥和杨浦大桥自驾到达展馆也很便利。4.停车场.上海新国际博览中心共有7个停车场主要分布在展馆核心区域的四周，可提供4730个停车位。使用四个方向的道路来缓解交通，提升展馆的通行能力。但国际上展览面积与停车面积的比率是1：1.5，相当于1万平方米的展览面积，至少建1.5万平方米的停车位叫。上海新国际博览中心的停车位数量应该在7076至9961之间，展馆目前的停车位数量仍然不足。5.餐饮服务上海新国际博览中心内有21家餐饮设施，包含中餐、西餐和快餐等。有JM明宇咖啡厅、JM明宇小吃吧、棒约翰、麦当劳、MILANO、蓝堡德国餐厅、LaCiteCafe、东方既白、喜士多便利、罗森便利、全家便利店、丽华快餐、食尚食客、汇展餐饮、宝莱纳餐饮、老岱沟餐饮、老娘舅餐厅、神农氏餐饮、赛百味、98餐厅、绿泉餐厅、等提供多样化餐饮服务。6.展会现场服务本文研究的展馆服务是展馆在展会现场为参展商提供的服务，包括秩序管理、安全管理、展会后勤管理、搭建服务、租赁服务、登记接待服务等。部分如表1所示。二、德国汉诺威展览中心配套设施及服务经验借鉴（一）展馆配套设施经验借鉴1.展馆外部配套设施健全龙源期刊网德国汉诺威展览中心在展馆周围发展大量的酒店，餐饮等设施，通过内外部配套，基本可以满足参展商的各种需求。结合会展业、旅游业、中央商务区等的建设，会展业已经通过集聚效应和规模化发展成为汉诺威城市功能的一部分。上海新国际博览中心周边商业氛围浓厚，酒店、餐饮、娱乐、购物等设施虽有的规模，但还不能完全符合来自各国参展商的要求。会展业、旅游业等没有结合起来。2.展馆内配套设施完善漢诺威展览中心配套设施完善，其中入展登录设施包含售票、信息、寄存、安检等;餐饮设施包含餐厅、咖啡厅、便利店、零售摊位、餐饮售卖点等;商业服务设施包括展品销售、便利店、超市、纪念品店、书店等，此外还设立银行、邮政、通讯、网络、咨询、接待等设施。同时还在入口大厅、公共交通廊、中央步行通道等空间设有咖啡机、自动售货机、饮水机、垃圾分类处理等设施。参展商能随时随地找到各种所需的服务，在展会期间方便快捷地享受展馆配套设施带来的舒适。上海新国际博览中心的配套设施数量少，集中分布在3个入口大厅，包含观众注册、信息咨询、商务中心、咖啡厅、餐厅以及衣帽间等设施。展馆配套设施建设还不能满足参展商多方面的需求。3.休息处设置合理汉诺威展览中心休息处设置合理，种类繁多。不仅拥有室内观众休息室、贵宾接待室、专门的吸烟区还有结合景观的室外休闲区、休闲设施，分布在廊道、室外广场等多种空间。在这里，空间通过与交通、庭院、水景、绿化等相结合的方式，为观众提供优雅的休闲环境，无处不体现出其休息处设计的周到与细致。反观上海新国际博览中心，虽然在中央广场设置了座椅，但利用率不高。展会期间参展商们很少走向中央广场，活动范围多在展馆与展馆主通道之间，这些场所并没有设置休憩设施。4.展馆标识系统完善汉诺威展览中心标识系统包括城市、展馆外部、展馆内部的指引交通标识、疏散通道、服务指示等。展会期间，在展馆外部设有明显醒目的标志牌，展馆入口设有展馆总平面示意图，并标明各服务设施的位置。在入口门厅、各展馆的每个入口、中央通道、步行连廊、主要人流交汇处以及室外庭院、广场等诸多位置，明确所处位置、通道方向、展馆布局、公共服务点位置。上海新国际博览中心对服务设施的标识不太重视，对初次参加展会还不熟悉展馆的人来说，缺少标识，找不到各个服务设施的位置，造成对展馆服务的满意度极差。龙源期刊网（二）展馆服务经验借鉴1.餐饮服务展馆内全方位覆盖汉诺威展览中心在餐饮服务方面，既有集中化的餐饮区，又有分散的零售区。展馆内共有25家餐厅，就餐座位总数达一万多个，其中自助式餐厅11个，服务式餐厅14个。在各展厅内还设有小型的餐饮零售区，总座位数达910，主要提供各式饮料酒水及糕点小吃，并提供网上预订服务。餐厅布局包括室内区域，室外门廊和庭院，形成室内外结合的良好用餐环境。上海新国际博览中心展馆内餐饮服务分布零散，且品种少，价格高，口味差。快餐店、便利店面积小、就餐座位少，就餐高峰时期常常出现拥挤现象。位于二楼的中餐店环境嘈杂，普通的商务套餐40元一份，价格远远高于市价。虽然大型展会期间，会在中央广场设置临时的就餐设施，但还是供不应求。2.个性化服务完善汉诺威展览中心个性化服务非常完善，为参展商提供管家、物流服务、特色餐饮、娱乐休闲等个性化服务。还专门成立为参展商预定展馆内部和周边的星级酒店房间以及民宿的公司。汉诺威展览中心的各个展厅中，均设置有信息服务柜台或窗口，提供与展会相关的各类信息与咨询服务，同时也在停车场、展厅内部、卫生间提供相关的残障服务。上海新國际博览中心只在入口大厅的商务中心提供办公服务，各个展馆内没有设置服务柜台，人性化服务并不完善。相比之下，上海新国际博览中心虽然具备了一定规模的配套设施、餐饮服务、展馆服务等，但是和德国汉诺威展览中心还是有较大的差距，需要进一步完善。三、上海新国际博览中心配套设施及参展商服务优化建议根据本次调研结果，结合上海新国际博览中心配套设施和服务的现状及存在的问题以及德国汉诺威展览中心提供的经验借鉴，本文提出以下对策建议，以满足参展商的需求。（一）展馆配套设施优化1.加强展馆周边配套设施建设虽然上海新国际博览中心周边酒店、餐饮、娱乐、购物等设施有一定的规模，但不能完全满足参展商的需求。因此，建设以上海新国际博览中心为原点，满足参展商娱乐需求和消费特点的配套设施，覆盖周边一定区域。从而提升上海新国际博览中心的整体竞争力，带动展馆周边会展业、娱乐业、旅游业、餐饮业的良性互动发展。龙源期刊网加强展馆内人性化设施建设会展场馆可以发挥巨大的产业联动作用，形成人流、物流、信息流和资金流的集聚[J]。上海新国际博览中心要在现有资源的基础上进一步强化文化休闲娱乐设施、商业金融设施的建设，如在展馆内开设旅游纪念品、书店等宣传上海当地的文化和旅游;在展馆内增设ATM机、便利店、咖啡店;在两个展馆室外通道的连接处增加自动贩卖机、临时的售卖摊位等。在展馆内建立参展商所需要的一切服务功能，提高参展商满意度和幸福感。3.增加展馆休息处设置上海新国际博览中心展馆内部没有固定的休息座椅，应该增加展馆内休息处的设置、丰富休息处的种类。建议在展馆内部增设参展商休息室、专门的吸烟处、开水间、参展商洽谈区等;在没有设立展台并且不妨碍出入的区域如室外通道两边、商店门口增设一些固定座椅;在休息处设立上网服务、手机充电桩等设施，方便参展商及时外界交流，获取信息。4.加强展馆信息标识展会的信息传递服务十分重要。而目前，上海新国际博览中心的信息咨询平台还非常缺乏，标识也不够完善。建议第一，应重视卫生间及休息室等基础设施的指引，展馆可用悬挂或摆放指示牌、铺设印有标志的地面图案的方式给出指引，非常醒目便于寻找;第二，展台的指引、紧急出口、消防器材安放点的标示应在各主要路口放置颜色鲜艳、指示性强的导览牌。（二）展馆服务水平优化1.提高餐饮服务参展商对餐饮的品种、价位有各种各样的要求。上海新国际博览中心餐饮服务分布较分散且供应的品种单一，价位偏高。建议改善展馆内餐饮供应的种类和质量，平衡口味和价格;展馆二楼的餐厅环境嘈杂，空气流通差，建议设立半开放的就餐空间或增加绿植的摆放，营造良好的就餐环境，突出人性化和特色化，提高参展商满意度。2.增强展馆卫生清洁服务卫生清洁不到位，主要体现在人流量大的厕所、餐厅、便利店。展馆应重视卫生清洁服务，在展会现场要特别注重厕所卫生，随时清洁，将垃圾及时运走。展会期间要在餐厅增派工作人员，及时清理桌面以及餐盘。可在主通道、便利店附近增加垃圾桶的设置，防止乱扔垃圾现象的发生，为参展商提供干净、舒适的参展环境。3.提升展馆工作人员素养龙源期刊网展会期间，展馆重主办方轻参展商，服务满意度较低。首先要在展馆内增设专门的工作人员服务台，提供与展会相关的各类信息与咨询服务，解决参展商遇到问题找不到负责人的难题。其次要训练提高工作人员处理问题的能力，要耐心、及时有效的解决参展商的问题，让参展商感受到展馆人员的专业和热心，提高满意度和忠诚度。四、结论综上所述，展馆拥有完善的配套设施和较高的服务水平能够很好的推动展会的顺利进行，提高参展商的满意度。虽然上海新国际博览中心租馆率最高，但配套设施及服务仍有很大的提升空间。目前上海新国际博览中心在配套设施和服务方面主要存在展馆公共设施、专业配套设施、餐饮服务、展馆工作人员服务等方面的问题。因此本文从完善展馆配套设施、提高展馆服务水平两方面提出了优化对策。完善展馆配套设施建议加强展馆周边配套设施建设、加强展馆内人性化设施建设、增加展馆休息处设置、加强展馆信息标识;提高展馆服务水平从餐饮服务、增强展馆卫生清洁服务、提升展馆工作人员素养三方面提出建议。