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社会调查方法课程论文（报告、案例分析）院系专业班级学生姓名学号任课教师年月日题目：微观西化问题——青年人的饮食结构问题的调查报告关键词：青年人饮食西化摘要：随着社会的进步和发展，以及我国加入世贸组织，我们身边国外的东西，元素也越来与多，西化问题也引起了各方的讨论。在这样的新时代我们的饮食结构也悄悄的改变了。你是不是已经告别了烧饼，豆浆的岁月，迎来了面包咖啡的新时代呢？这也是西方国家在文化上的一种影响，但是这是不是已经构成一种文化侵略了？你周围的人身体健康怎样了？对此我对青年人进行了抽样调查，我发现引言：近年来，由于经济的快速发展和人们生活方式的改变，西方资本主义国家在文化上影响着越来越多的中国青年人。尤其是越发达的地区受到的影响越严重！我们中国自己的文化流逝得越严重。这也是西方资本主义国家分化我们的一种战略！青少年则是他们主要的目标，因为青少年强，中国才会强，青少年代表着中国的未来！如果他们的目的达到了，中国将不再是中国，而是一个披着东方传统大国的西方国家的复制品！在西华问题上，我国已经有许多专家进行调查研究，我的调查当然是缺乏严谨性，专业性，正规化的。但是我希望我能用直白的语言，以及从我们生活的不可或缺的方面进行调查，来引起国人的重视。所以我以国人的饮食问题为调查内容，毕竟民以食为天嘛。正文：一．调查范围详情1、时间：地点：2、对象或范围：大一，大二，大三学生3、提出问题：青年人的饮食西化有的情况4.调查方法：抽样调查二、调查情况调查组织：个人数据处理：在校学生饮食情况如下图：传统中餐快餐日式料理韩式料理在校外饮食情况（和家长一起）如下图：传统中餐快餐日式料理韩式料理西餐在校外饮食情况（和朋友一起）如下图：传统中餐快餐日式料理韩式料理西餐调查结论：现在青年人饮食结构西化严重调查效果：我这次调查进行得很顺利，同学们很配合，数据记录的比较准确。但是由于我只对20名同学进行抽样调查，调查的人数较少，所以从整体上来说我的数据并不准确，效果并不是很好！但是通过这次调查我了解到了许多知识，也让所学的知识得以应用，对于我个人来说调查的效果相当好。结论：1.年龄与饮食结构问题青年人饮食西化问题严重，95%的同学可以在一分钟之内说出非中餐餐馆的名称，而只有3%的同学可以在一分钟之内说出中餐餐馆的名称。这突出说明了当代青年人的饮食已经西化。有%的同学和朋友一起出去逛街，聚会吃非中餐，所以吃中餐的很少。而和家人一起出游吃中餐的几率大大提升，有%的同学和家人出去都会选择中餐，这也说明我们和家长这一代人的饮食习惯已经大大的不同了！家长的饮食还是比较传统的，而我们青年人饮食结构西化严重。2.经济与饮食结构问题城镇同学情况根据调查位于东部经济发达地区城镇的同学饮食西化的程度严重，中部发展区城镇的同学饮食西化情况次之，西部地区城镇的同学饮食情况比较传统。非城镇同学情况非城镇同学的饮食结构的情况明显好于城镇的同学，大都比较传统。所以我们可以得出这样一个结论，经济越发达地区，饮食西化问题越突出，文化西化的问题越突出，文化上受到西方资本主义国家侵略的危险越大。3.国人饮食健康令人担忧小胖子，小胖妹现在越来越常见，高血压，糖尿病，脂肪肝，还有其他的心血管病呈现了年轻化的趋势。近年来，由于经济的快速发展和人们生活方式的改变，脑卒中、心脏意外等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的卒中病例和49%的心肌梗塞病例都由高血压引起。第21届国际高血压学会（ISH2006）公布的福冈宣言中指出，全世界高血压患者约有9亿7200万，相当于成人的26.4%。其中，发达国家高血压患者有3亿3300万，发展中国家6亿3900万。因此，无论是发达国家还是发展中国家，高血压患者的疾病管理都是重大问题。我国的高血压现状同样不容乐观，据2002年卫生部全国居民营养与健康状况调查资料显示，我国成人高血压患病率为18.8%，全国有高血压患者约1.6亿。膳食模式与心血管病发生直接相关。中国人群心血管病总死亡率目前已高出美国、英国和日本。心血管病人群中，脑卒中高发，居四国之首。冠心病仍较西方低发，但呈现出强势上升趋势，而且国内发病北高南低的地区差异亦十分明显。提出建议：1.希望家长可以多引导青年人，常光顾一些老字号中餐馆，培养青年人对中餐的兴趣。希望政府可以控制非中餐餐馆在京的数量。像在西单商业购物区有5家肯德基，3家麦当劳，而中餐馆的数量屈指可数。重要的是肯德基麦当劳这样的餐馆一般都位于比较显眼的地方，基本上都位于街面。中餐馆就在商厦的底层，顶层或是主要商业区的沿线上，位置很不利。希望相关部门可以进行一些规划改革。2.和朋友们出去不妨去老字号中餐馆尝尝，不仅有古香古色的纯中国味儿，还有你想象不到的中国几千年来饮食的厚重感，这也会让你有一种祖国悠久的饮食文化的自豪感！如果你是在北京上学的外省市的同学，或者你是一个不常吃中餐的同学，我向你们推荐一些老字号，可以去试试！全聚德的烤鸭，烤肉季的麻豆腐，东来顺的肉饼，老北京炸酱面馆的炸酱面，护国寺小吃点的小吃，庆丰包子铺的包子，炒肝，华天的清真小吃，新川面馆的凉面等等。还有好多街边小摊等着你去发掘呢。希望同学们留心身边的中国味，将中国的饮食文化传承下去！3.对于饮食健康专家建议专家分析说，中国人的膳食类型属于低饱和脂肪酸、低胆固醇，高钠、低钾、低钙和低动物蛋白质。对于心脑血管病来说，这种膳食模式既有保护作用，也有致命的缺陷。专家介绍：无论东西方人群，心血管病发病率的预测因素均是血压、胆固醇、高密度脂蛋白和体质指数的平均水平。与西方人相比，决定中国人群冠心病发病率稍低的膳食因素为较低的总脂肪、饱和脂肪、胆固醇等，是明显优于西方的合理膳食成分。而构成脑卒中高发的膳食因素，是高钠、低钾和低钙，主要与摄入动物蛋白质少有关。目前研究已经明确，动物蛋白摄入少在脑卒中发生中，已和血压、体重指数成为同等重要的危险因素。此项研究再次证实，抗氧化食物对心血管有显著的保护作用，如果在现有膳食模式基础上，中国人每天人均能增加鱼类、新鲜水果各五十克，人群的血压平均值可下降二至三毫米汞柱。为了我们的身体健康我们应该减少非中餐的饮食，将传统中餐进行到底！总结：通过这次调查，以及翻阅资料我了解到总是食用非中餐餐饮，易得心血管等多种疾病。个人的身体健康也不只是个人问题公民健康是重要的生产力。二战后科学技术的进步日新月异，社会生产力迅速提高，人类社会已进入由工业文明向知识文明转变的过渡时期。这个时期的国际竞争是综合国力的竞争，决定一个国家综合国力的关键因素是人才。所以，综合国力的竞争，归根结底是人才的竞争。而人才是由身心健康的人和先进的科学技术构成的。只有身心健康的人掌握了先进科学技术，对劳动对象进行加工，才能形成先进的社会生产力。在人与技术这两个构成人才的基本因素中，人是技术的载体，居于主导地位。科学技术是人发明和掌握的，是为人服务的，没有人就没有世界上的一切文明成果，先进生产力也就更无从谈起。而且我发现现在青年人对传统文化有些忽视，这是不是已经中了西方资本主义国家的圈套了呢？！想想你看的动漫是不是大都是日本的呢？你用的手机是不是大都是诺基亚，摩托罗拉的？你吃的东西是不是汉堡包等等呢？我们总是认为进口的是好的，这样的拿来主义会不会影响我们当代青年人的创新力呢？这不由得引起了我的深思，也希望我的调查也同样引发你的深思！这次调查过程还是很顺利的，同学们都很配合我的工作。因为期末将近，我的时间也比较紧，而且是我个人的调查所以调查的同学并不多，这样我调查的准确性应该不是很理想，参考文献：中新社北京十一月五日电中国健康网附件：调查问卷问卷编号：____公民健康是重要的生产力——青年人的饮食结构问题的调查报告尊敬的同学：你好！我是***********的一名调查员，为了全面的了解青年人的饮食结构问题，及时向市政府及有关部门反映青年人饮食问题西化的情况，并且以便于提醒青年人西化的严重影响，不要忽视传统文化。组织了这次对20名物资学院学生的小规模的调查。本次调查严格按照《统计法》的要求进行，不用填写姓名，所有回答只用于统计分析。你的回答将代表众多和你一样的青年人，并将对提醒青年人西化问题和政府部门情况掌握提供帮助。衷心感谢你的支持和帮助！祝你身体健康，学业进步！单位地址：单位电话：单位负责人：邮政编码：调查员：____________调查时间：______________填写说明：问卷答案没有对错之分,你只需根据自己的实际情况，在每个问题所给出的几个答案中选择一个合适的答案打“√”，或者在__________中填写。问卷的所有内容需您个人独立填写,如有疑问,敬请垂询您身边的工作人员.您的答案对于我们改进工作非常重要,希望您能真实填写.调查问卷基本情况：请问你的年龄：________性别：A.男B.女籍贯：在过去6个月里，您是否接受过这样的调查访问：是中止访问否继续您是否愿意帮助我完成这次访问：是继续否谢谢被访问，中止访问校内饮食情况您经常吃早餐吗？A.是B.否您早餐都吃什么？A.烧饼，油条，豆浆B.面包，牛奶，果汁C.其它____________________________________您的午餐都在哪里吃？A.学校食堂B.惠民C.叫外卖D.校外餐馆您午餐都吃些什么？___________________________________您认为您餐饮属于什么类型的？A.中餐B.西餐C.快餐D.韩式料理E.日式料理如果可以选择您午餐更愿意吃什么？A.快餐B.韩式料理C.日式料理D.中餐您是否吃晚餐？A.是B.否您的晚餐在那里吃？A.学校食堂B.惠民C.校外餐馆D.叫外卖晚餐您经常吃那些东西？____________________________________________________校外饮食情况你是否经常和朋友聚会或者和家人出游吗？A.是B.否您和朋友聚会常会选择什么地方聚餐呢？A.麦当劳，肯德基等快餐店B.韩式烤肉店C.日式旋转寿司店D.传统中餐馆其他_______________________________________________你和家人出游会选择什么类型的餐饮？A.快餐B.传统中餐C.韩式料理D.日式料理请您在一分钟之内说出你所知道的非中餐餐馆名称？______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________您常去的非中餐餐馆有哪些？______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________请您在一分钟之内说出您知道的老字号中餐馆，和非知名中餐馆的名字？______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________你常去的中餐馆有哪些？______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________请问您喜欢的食物？______________________________________________________________